తేలిక, తేమ మరియు వేడి మూలికలు మరియు సుగంధాల శత్రువులు
స్పైస్ మిక్స్ స్టోరేజ్
మీరు ఒక నిర్దిష్ట మసాలా మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం తప్ప, బహుమానంగా ఇవ్వడానికి ఒక బ్యాచ్ని విడిపించేందుకు ఉద్దేశించినట్లయితే, ఒక్కసారి భారీ బ్యాచ్ తయారుచేయడానికి ప్లాన్ చేయవద్దు. ఒక నెలలోనే చిన్న బ్యాచ్లను తయారుచేయడం ఉత్తమం. సుగంధ ద్రవ్యాలు కాలక్రమేణా శక్తిని కోల్పోతాయి.
తేలిక, తేమ మరియు వేడి సుగంధం యొక్క చెత్త శత్రువులు, అందువల్ల చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో కఠినమైన సీలులో వాటిని ఉంచండి. ఇది మరింత సౌకర్యవంతమైనది అయినప్పటికీ, మీరు కౌంటర్లో మీ పొయ్యిని లేదా ఓపెన్ రాక్ లలో మీ సుగంధాలను నిల్వ చేయకూడదు.
స్పైస్ మిక్స్ చిట్కాలు మరియు సూచనలు
ఇంటిలో తయారుచేయబడిన మసాలా మిశ్రమాలు చాలా ప్రకాశవంతమైన రుచి కలిగి ఉంటాయి. ఎప్పటిలాగే, మీ వ్యక్తిగత అభిరుచులకు వాటిని సరిదిద్దడానికి సంకోచించకండి. మీకు విజయవంతమైన స్పైస్ మిశ్రమాన్ని చేయడంలో కొన్ని చిట్కాలు మరియు సూచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
• మసాలా మిశ్రమాలు అన్ని సందర్భాలలోనూ అద్భుతమైన బహుమతులు ఇస్తాయి. బహుమతి ట్యాగ్లో ఉపయోగ సూచనలను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి.
• కరివేపాకు, సుగంధ ద్రవ్యాలు , మిరపకాయలు, మిరపకాయలు , ఎర్ర మిరియాలు వంటి వాటికి ప్రత్యేకంగా కరిగించే పొడులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి.
• మరింత తీవ్రమైన రుచి కోసం, అనేక స్పైస్ మిశ్రమం వంటకాలను పొడి వాటిని భారీగా పొడిగా ముందు పొడి, భారీ skillet లో అధిక వేడి పైగా మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలకు కాల్చే సిఫార్సు చేస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి మరింత రుచిని విడుదల చేయడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. వేడి, మీరు గందరగోళాన్ని చేసే వరకు, గందరగోళాన్ని. గ్రౌండింగ్ ముందు చల్లని లెట్.
సుగంధ మిశ్రమానికి జోడించే ముందు మీ అరచేతుల మధ్య ఎండిన మూలికలను క్రష్ చేయండి. ఇది నూనెలను విడుదల చేస్తుంది మరియు అందుకే మరింత రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
• సాధ్యమైనంత త్వరగా, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు కొనుగోలు చేసి, మీకు కావలసినంత మీ సొంత రుబ్బు. రుచి మరింత శక్తివంతమైన ఉంటుంది. చవకైన కాఫీ గ్రైండర్ కొనుగోలు మరియు సుగంధ గ్రౌండింగ్ కోసం అది ఖచ్చితంగా ఉంచండి. ప్రతి గ్రైండ్ తర్వాత ఒక మంచి శుద్ధి తప్పనిసరి.
• వాటిని మార్చడానికి మీకు తెలిసిన తేదీతో కొనుగోలు చేసిన స్పైస్ సీసాలు.
• సంపూర్ణ రుచి అనుభవాన్ని పొందడానికి, ఎండిన మొత్తం మూలికలు మరియు సుగంధాలను ప్రతి ఆరు నెలలకు భర్తీ చేయాలి.
• సాధ్యమైతే, టిన్స్ లేదా సీసాలలో ప్యాక్ చేసిన మూలికలు మరియు మసాలా కొనుగోలు. Cellophane మరియు ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ పూర్తిగా గాలి చొరబడని మరియు కాంతి తెరుస్తుంది కాదు మూలికలు మీరు కూడా వాటిని తెరవడానికి ముందు వారి ప్రధాన మించి ఉంటుంది.
• బల్క్ దుకాణాలలో కొనుగోలు ఎల్లప్పుడూ స్మార్ట్ కాదు కాదు. కొన్నిసార్లు డబ్బాలు రీఫిల్ చేయబడతాయి, కొత్తగా పాతవి కలపబడతాయి. అధిక ట్రాఫిక్ను ఆనందిస్తున్న ఒక ప్రసిద్ధ స్టోర్ వద్ద బల్క్ మూలికలు మరియు సుగంధాలను కొనుగోలు చేయండి. ఎక్కువ టర్నోవర్తో సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా ఉంటాయి.
స్పైస్ మిశ్రమాలు మరియు మసాలా మిక్స్ వంటకాలు గురించి మరింత:
• స్పైస్ మిక్స్ నిల్వ మరియు వంట చిట్కాలు
•
•
• హెర్బ్ మరియు స్పైస్ చార్ట్
•
మీరు ప్రత్యేకమైన వంటకాల్లో మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు ఎంచుకోవడానికి త్వరిత సూచన చార్ట్.
| బీన్స్ (ఎండిన) | జీలకర్ర, కారపు, మిరప, పార్స్లీ, మిరియాలు, సేజ్, రుచికరమైన, థైమ్ |
| బీఫ్ | తులసి, బే, మిరపకాయ, కొత్తిమీర, కూర, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, మార్జోరాం, ఆవాలు, ఒరేగానో, పార్స్లీ, మిరియాలు, రోజ్మేరీ, సేజ్, టొరగాన్, థైమ్ |
| రొట్టెలు | నారింజ, గోధుమ విత్తనాలు, రోజ్మేరీ, కుంకుమ పువ్వు, సేజ్, థైమ్ |
| చీజ్ | కాయలు, మిరప, చిల్లి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, మెంతులు, వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, నిమ్మ పై తొక్క, మార్జోరం, పుదీనా, ఆవాలు, జాజికాయ, మిరప, పార్స్లీ, మిరియాలు, సేజ్, టార్గాన్, థైమ్ |
| చికెన్ | మసాలా, బేసి, సిన్నమోన్, కూర, మెంతులు, ఫెన్నెల్, వెల్లుల్లి, అల్లం lemongrass, ఆవాలు, మిరపకాయ, రోజ్మేరీ, కుంకుమ పువ్వు, సేజ్, రుచికరమైన, tarragon, thyme |
| కార్న్ | మిరపకాయ, కూర, మెంతులు, మార్జోరామ్, పార్స్లీ, సువాసన, థైమ్ |
| గుడ్లు | బాసిల్, చెర్విల్, మిరపకాయలు, చిప్స్, కూర, మెంతులు, ఫెన్నెల్, అల్లం, నిమ్మ పై తొక్క, మార్జోరామ్, ఒరెగానో, మిరపకాయ, పార్స్లీ, మిరియాలు, సేజ్, టార్రాగాన్, థైమ్ |
| ఫిష్ | ఎలుక, వెల్లుల్లి, అల్లం, నిమ్మకాయ, ఆవాలు, ఒరేగానో, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, థైమ్, కుంకుమ, సేజ్, రుచికరమైన, టార్రాగాన్, మార్జోరం |
| పండ్లు | మసాలా పొడి, సొంపు, ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, కొత్తిమీర, అల్లం, పుదీనా |
| లాంబ్ | బాసిల్, బే, సిన్నమోన్, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కరివేపాకు, మెంతులు, వెల్లుల్లి, మార్జోరామ్, పుదీనా, ఆవాలు, ఒరేగానో, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, రుచికరమైన, టార్గాన్, థైమ్ |
| బంగాళ దుంపలు | బాసిల్, కాలేవ్, సెలెరీ సీడ్, చెర్విల్, చివ్స్, కొత్తిమీర, మెంతులు, మార్జోరం, ఒరెగానో, మిరపకాయ, పార్స్లీ, గసగసాల, రోజ్మేరీ, టార్రాగన్, థైమ్ |
| సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ | తులసి, సెలెరీ సీడ్, చివ్స్, మెంతులు, ఫెన్నెల్, వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, మార్జోరాం, ఆవెడ్, ఒరేగానో, మిరపకాయ, పార్స్లీ, మిరియాలు, రోజ్మేరీ, కుంకుమ, టార్గాన్, థైమ్ |
| లు | తులసి, క్యారేవ్, చైవ్స్, మెంతులు, వెల్లుల్లి, నిమ్మ పై తొక్క, నిమ్మరసం, మర్జోరం, పుదీనా, ఒరేగానో, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, టార్రాగన్, థైమ్ |
| సూప్స్ | తులసి, బే, చెర్విల్, మిరపకాయలు, జీడిపప్పు, జీలకర్ర, మెంతులు, ఫెన్నెల్, వెల్లుల్లి, మార్జోరామ్, పార్స్లీ, మిరియాలు, రోజ్మేరీ, సేజ్, రుచికరమైన, థైమ్ |
| స్వీట్స్ | మసాలా దినుసు, దేవదార, సొంపు, ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఫెన్నెల్, అల్లం, నిమ్మ పై తొక్క, జాపత్రి, జాజికాయ, పుదీనా, నారింజ పై తొక్క, రోజ్మేరీ |
| టొమాటోస్ | తులసి, వెల్లుల్లి, మజ్జరం, ఒరేగానో, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, రుచికరమైన, టార్గాన్, థైమ్ |