ఈ జూడి యొక్క అత్తి చెట్టు కోసం ఒక పాత ఆకారపు రెసిపీ, నిమ్మకాయ తో సంరక్షిస్తుంది కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. అత్తి పండ్లను సమానంగా చక్కెర మరియు కొన్ని సన్నగా ముక్కలుగా చేసి సీడ్ నిమ్మకాయలతో వండుతారు.
సందర్శకుల వ్యాఖ్యలు చాలా సానుకూలంగా ఉన్నాయి, మరియు కొన్ని చక్కెరను తగ్గించాయి. ఒక వ్యక్తి ఆమె చక్కెరను మూడింట ఒక వంతు తగ్గించిందని చెప్పారు. ఫలితాలు మంచివి కానీ జామ్ మొత్తం కొద్దిగా తగ్గింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పౌండ్ల తాజా అత్తి పండ్లను (ఒలిచిన లేదా unpeeled)
- 6 పౌండ్ల చక్కెర
- 3 lemons (చాలా సన్నగా ముక్కలు, విత్తనాలు తొలగించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
వాష్, వాష్ మరియు అత్తి పండ్లను కత్తిరించండి.
పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్ చెట్లతో కూడిన స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో అత్తి పండ్లను ఉంచండి.
అత్తి పండ్ల మీద పాలిపోయిన చక్కెరను పోయాలి మరియు రాత్రిపూట కూర్చునివ్వండి.
చక్కెర పూర్తిగా కరిగినంత వరకు మీడియం వేడి మీద అత్తి జామ్ మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని పొందండి. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు నిమ్మ ముక్కలను జోడించండి. కవర్ మరియు కుక్, అత్తి పండ్లను పారదర్శకము వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు సిరప్ మందంగా, 2 నుండి 3 గంటల వరకు ఉంటుంది.
సాధ్యమైతే, మిఠాయి / డీప్ ఫ్రై థర్మోమీటర్ను వాడండి. చూడండి జ్యోతి బిందువు 220 F నుండి 225 ఎఫ్
ఇంతలో, జాడి మరియు మూతలు క్రిమిరహితంగా.
నీటితో ఒక పెద్ద క్యానింగ్ కేటిల్ పూరించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
1/4-inch హెడ్స్పేస్ వదిలి, హాట్ క్రిమిరహితం సీసాలలో వేడి సంరక్షణలను పోయాలి. రిమ్స్ తుడవడం మరియు మూలలో మరియు మూతలు ఉంచండి.
మరిగే నీటి కానెర్ లో రాక్ లో జాడి ఉంచండి. అవసరమైతే, జాడి యొక్క టాప్స్ పైన 1 అంగుళాల లోతుని తీసుకురావడానికి మరింత వేడి నీటిని జోడించండి. నీటిని తిరిగి సున్నితమైన కాచుకు తీసుకొని, 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంటే, 10 నిమిషాలు లేదా 15 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి.
ఒక రాక్ కు ప్రాసెస్డ్ జాడిని తొలగించి వాటిని చల్లబరచండి. ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో సీల్స్ మరియు స్టోర్ కోసం తనిఖీ చేయండి.
ఏదైనా కూజాని సీల్ చేయకపోతే, అతిశీతలపరచు మరియు వెంటనే ఉపయోగించాలి లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్లో జామ్ను స్తంభింప చేయాలి. మీరు జామ్ను స్తంభింపచేయడానికి ఒక గాజు కూజాను ఉపయోగిస్తే, హెడ్పేస్ యొక్క కనీసం 1 అంగుళం వదిలివేయండి.
మరిన్ని తయారీ వివరాల కోసం జాన్స్ మరియు బాష్లింగ్ వాటర్ బాత్ తయారీని చూడండి.
5 నుండి 6 పింట్లు చేస్తుంది
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
అత్తి పండ్లను మరియు వెచ్చని బేకన్ డ్రెస్సింగ్ తో స్పినాచ్ సలాడ్
ఫిగ్ కేక్ (ఫ్రెష్ ఫిగ్స్)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 350 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 91 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |