ఈ ఇటాలియన్ vinaigrette మరియు ప్రాథమిక vinaigrette మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం దగ్గరగా పోలి ఉంటుంది ఈ ఒక సాధారణ కూరగాయల నూనె కాకుండా ఆలివ్ నూనె తయారు చేస్తారు. మరియు ఇది ఒరేగానో, పార్స్లీ, మరియు వెల్లుల్లి కలిగి వాస్తవం, ఆలివ్ నూనె పాటు నాలుగు quintessentially ఇటాలియన్ పదార్థాలు ఉంటాయి (ప్రత్యేకంగా కాదు).
నేను ఖచ్చితంగా రుచి చూస్తాను ఎందుకంటే మీరు కోరుకుంటాను ఆలివ్ నూనె మంచి నాణ్యత ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
నేను ఎల్లప్పుడూ తాజా మూలికలు ఎండిన వాటిని వర్తింపజేయడానికి ఇష్టపడతాను, కానీ నేను కలిగి ఉన్న వాటన్నింటిని కూడా నేను పెద్ద అభిమానిని. మీరు ఎండబెట్టి పార్స్లీ, ఎండిన ఒరేగానో మరియు ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి రేకులు ఉంటే, వాటిని ఖచ్చితంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. కానీ మీరు మొత్తాలను మార్చాలి.
అసలైన, వెల్లుల్లి రేకులు కోసం, మీరు ఇప్పటికీ సగం టీస్పూన్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వెల్లుల్లి కణాంకులను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, 1/4 టీస్పూన్ ఉపయోగించండి. మరియు వెల్లుల్లి పొడి కోసం, 1/8 టీస్పూన్.
మీరు ఎండిన ఒరేగానోను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, 1/2 టీస్పూన్ ఉపయోగించండి. మరియు ఎండిన పార్స్లీ కోసం 1 teaspoon. ఆలోచన మీరు ఎండిన వంటి గురించి మూడు సార్లు చాలా తాజా హెర్బ్ అవసరం ఉండటం.
ఇక్కడ మినహాయింపు ఎండిన మూలికలు ఆరునెలల లోపే తమ శక్తిని కోల్పోతాయి, అందువల్ల ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీ ఎండిన మూలికలు తాజాగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
ఇది నాకు గుర్తుచేస్తుంది: మీరు ఎప్పుడైనా పార్స్లీ కొంచెం కొన్నారంటే, అది చెడ్డదానికి ముందు మొత్తం వస్తువుని ఉపయోగించకపోతే, ఆకులు లాగి, వీలైనంత జరిమానా వాటిని తీసివేస్తాయి. కాగితపు తువ్వాలతో చుట్టబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద రాత్రిపూట అది కూర్చుని ఉండనివ్వండి. అప్పుడు ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్ (ఒక zipper baggie వంటివి) కు బదిలీ చేయండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
మీరు పార్స్లీ విడిగా విడిపోయి స్తంభింపవచ్చు - వారు ఇంట్లో తయారు చేసిన స్టాక్కు సువాసన కోసం గొప్పగా ఉన్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ¾ కప్
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- ¼ కప్ వైట్ వైన్ వినెగార్
- ½ స్పూన్ మృదు వెల్లుల్లి (ఒక లవంగం)
- 1½ tsp ఒరేగానో (తరిగిన)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ పార్స్లీ (తరిగిన)
- కోషర్ ఉప్పు (రుచికి)
- తెల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్ లేదా తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక బ్లెండర్ మరియు మిశ్రమాన్ని 10 సెకన్లు లేదా పూర్తిగా కలిపి వరకు కలపాలి.
- ఒక గాజు గిన్నె కి బదిలీ చేసి రుచులు మిళితం చేయడానికి 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అందిస్తున్న ముందు వెయిట్ డ్రెస్సింగ్ మంచిది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 485 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 39 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 103 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |