జపనీస్ టెంపురా కొట్టు ఈ మూడు పదార్ధ రెసిపీ ఇంటిలో తయారు సులభం. దిగువ ఉన్న రెసిపీ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా మీరు అద్భుతమైన ఫలితాలను కలిగి ఉంటారు.
టెంపురా పిండి కోసం ఈ వంటకం సిద్ధం సులభం అయితే, కొట్టు చేస్తున్నప్పుడు గుర్తుంచుకోండి అనేక కీ పాయింట్లు ఉన్నాయి. మీరు ఉత్తమ టెంపురా పిండి మరియు టెంపుర రెసిపీ కోసం క్రింద విభాగాన్ని ప్రారంభించడానికి ముందు చిట్కాలను అనుసరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి, sifted
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 కప్ మంచు చల్లని నీరు
- నీరు చల్లడం కోసం ఐస్ ఘనాల
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు
- పిండి పదార్ధాలను కలపడానికి ముందే తయారు చేసిన టెంపురా కొట్టుతో (ఉదాహరణకు, కూరగాయలు , రొయ్యలు , చేపలు మొదలైనవి) కోటు మరియు వేయించడానికి మీకు కావలసిన అన్ని అంశాలన్నీ కలవు.
- ఎల్లప్పుడూ పిండిని జల్లెడ. ఇది పిండి తేలికైనది మరియు మిశ్రమంగా పిండిలో చొప్పించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
- స్ఫుటమైన టెంపురా కోసం, సాధారణ గది-ఉష్ణోగ్రతకి బదులుగా నీటిని వాడండి, లేదా నీటిని నొక్కండి.
- కొబ్బరికాయలను వాడండి, కొంచెం కలిపి వాయువును కలిపి మిక్కిలి పిండి యొక్క గాలి మరియు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- నూనెను తాకినప్పుడు చమురు సిద్ధంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి టెంపౌరా కొట్టుకు ముందు ఆయిల్ వేయించడానికి నూనెను వేడి చేయండి. గమనిక, నూనె 375 F వద్ద ఉండాలి.
- ఉత్తమ ఫలితాలను ఇవ్వని కారణంగా టెంపోరా కొట్టుని సిద్ధం చేయవద్దు.
టెంపురా బాటర్ చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు ఏవైనా కుప్పలను తొలగించి, కాంతి మరియు మృదువైనదాన్ని తయారు చేసుకోండి. పక్కన పెట్టండి.
- ప్రత్యేకమైన మాధ్యమ గిన్నెలో, గ్రుడ్డులో గుడ్డును మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కేవలం కేవలం విలీనమయ్యే వరకు 1 గుడ్డును కొట్టండి.
- ఒక కప్పులో నీరు మరియు మంచు ఘనాల కలపడం ద్వారా మంచు చల్లని నీరు సిద్ధం. ఒక స్టెయినర్ను ఉపయోగించి, 1 కప్ మంచు చల్లని నీటిని కొలిచండి మరియు కొట్టబడిన గుడ్డుతో గిన్నెకు జోడించండి. మీరు నిజంగా టెంపురా కొట్టు మిశ్రమానికి మంచు ఘనాలని జోడించలేదని నిర్ధారించుకోండి.
- గుడ్డు మరియు నీట మిశ్రమంతో గిన్నెలో వేయించిన పిండిని జోడించండి మరియు చాప్ స్టిక్లను ఉపయోగించి తేలికగా మిళితం చేయండి. పిండిని మిక్స్ చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- పిండి ఇప్పుడు వెంటనే ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. కొన్ని కారణాల వలన కొట్టు వెంటనే ఉపయోగించబడదు, రిఫ్రిజిరేటర్లో తాత్కాలికంగా ఉంచండి (కొన్ని చిన్న నిమిషాలు) మీరు మీ చల్లని టెంప్రాకు బాగా వేయడానికి సిద్ధమయ్యే వరకు మంచును చల్లగా ఉంచాలి. ఫ్రిజ్లో పిండిని నిల్వ చేయవద్దు.
టెంపురా అంటే ఏమిటి?
టెంపురా బాగా ప్రసిద్ది చెందిన వెజిటబుల్ వంటకాల్లో, చాలా తేలికైన మరియు అవాస్తవికమైన పిండిలో పరిమితం చేయబడిన ఒక అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన జపనీస్ వంటకం.
ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో పనిచేసింది, కాని గృహ వంటశాలలలో తయారు చేయబడిన ఒక సాధారణ వంటకం. జపాన్లో, మీరు తరచూ టెంపురాకు ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లను కనుగొంటారు.
జూడీ ఉంగ్ చేత అప్డేట్ చేయబడిన వ్యాసం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 374 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 452 mg |
| సోడియం | 880 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |