ఈ బార్బెక్యూ రుచిని జోడించడానికి సన్నని వినెగర్ సాస్ను ప్రయత్నించండి
బార్బెక్యూ చేయడానికి ఉపయోగించే పంది మాంసం యొక్క కట్స్ వంటి రీతిలో, సాస్ లు విభజించబడతాయి. కరోలినాస్ యొక్క తూర్పు వైపున, సాస్ మసాలా, వేడిగా మరియు పూర్తిగా టమోటాలు లేకుండా ఉంటుంది. ఈ ప్రజలు టమోటాస్ డెవిల్ యొక్క ఉత్పత్తి అని ప్రాచీన నమ్మకానికి పట్టుబడుతూనే ఉన్నారు. మీరు పశ్చిమ టమోటాలు సాస్లోకి అడుగుపెడితే, అది వేడి నుండి తీపికి తరలిస్తుంది.
సాస్ ఐచ్ఛికాలు : పూర్తి సాస్ నుండి పక్కన పంది కోసం అనేక సాకుతో ఎంపికలు ఉన్నాయి.
మోప్స్ లేదా సోప్స్ అని పిలిచే సాస్లు ధూమపానం ప్రక్రియలో దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు మరియు పంది సాపేక్షంగా లీన్ ముక్కలో తేమను నిర్వహించవచ్చు. మాప్లు మరియు సాప్లు సాధారణంగా నీటితో మరియు వినెగార్తో తయారు చేయబడిన సన్నని సాస్ మరియు కాయెన్న్ వంటి కొన్ని రకాల రసం. ఈ సాస్లలో ఒకదానిని ఉపయోగించడం చాలా అవసరం కాదని చాలామంది ప్రజలు మీకు చెప్తారు, చాలామందికి ఇది అదనపు రుచిని అందిస్తుంది.
ముగింపు సాస్ : లాగి పంది కోసం సాంప్రదాయ సాస్ సాధారణంగా ఒక పూర్తి సాస్ అని పిలుస్తారు. ఈ టేబుల్ వద్ద మాంసం జోడిస్తారు. దీనిని టేబుల్ సాస్ అని కూడా అంటారు. కుడి సాస్ ఫైండింగ్ ఒక సవాలు కావచ్చు. మీరు సాంప్రదాయంతో కర్ర చేయవచ్చు లేదా మీరు ఉత్తమంగా ఇష్టపడేదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. నేను మందపాటి వాణిజ్య సాస్లను సూచించను. విరమించిన పంది కోసం ఇది సన్నని ఏదో కట్టుబడి మరియు overpowering కాదు ఉత్తమం. అన్ని తరువాత, మీరు పంది టెండర్ మరియు రుచికరమైన ఒక కఠినమైన ముక్క మేకింగ్ అనేక గంటల గడిపాడు చేసిన.
టొమాటో vs వినెగర్ : దక్షిణ శైలి సాస్ రెండు వర్గాలకు పడిపోతుంది.
టమోటా మరియు అది లేకుండా ఆ సాస్. ఆవపిండి ఆధారంగా మీరు సాస్లను కూడా కనుగొంటారు. టమోటా లేకుండా ఒక ప్రాథమిక సాస్ సైడర్ వినెగార్, హాట్ పెప్పర్ సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది. మీరు గోధుమ చక్కెర, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఆవాలు (తయారుచేసిన లేదా పొడిగా), మరియు మీ ఫాన్సీని క్యాచ్ చేసే చాలామందిని కూడా జోడించవచ్చు.
ఈ సాస్ కొన్నిసార్లు వినెగార్ సాస్ గా సూచిస్తారు, సాధారణంగా వేడిగా ఉంటాయి. టమోటా సాస్ వేడిగా ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా తీపిగా ఉంటాయి. టొమాటో సాస్లో టొమాటో మొత్తం టమోటాలు, పేస్ట్, సాస్ లేదా కెచప్ నుండి రావచ్చు మరియు సాధారణంగా కొన్ని వెనిగర్, గోధుమ చక్కెర లేదా మొలాసిస్, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయ లేదా హాట్ సాస్తో తయారు చేస్తారు.
మీ లాగబడిన పంది మాంసాన్ని సాస్ చేయడానికి మరొక మార్గం మీరు దీన్ని సర్వ్ చేయాలి. ఒకసారి మీరు పంది లాగి, అది ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క 1/2 కప్ మరియు కారెన్ 2 టీస్పూన్లు గురించి వెచ్చని ఉండడానికి ఒక కుండలో కూర్చుని ఉంటుంది. కదిలించు మరియు మాంసం వినెగార్ గ్రహిస్తుంది మరియు అది ఒక మందపాటి సాస్ అభివృద్ధి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీరు ఎల్లప్పుడూ వెళ్ళి ఇతర పదార్ధాలను జోడించవచ్చు. రుచులు సరిగా సమతుల్యమైతే అప్పుడప్పుడూ రుచి పరీక్ష మీకు చెప్తారు. కొందరు వ్యక్తులు వినెగార్ను చేదు రుచికి జోడించుకుంటారని ఇతరులు కనుగొన్నారు, ఇతరులు దాన్ని సరిగ్గా అదనంగా కనుగొంటారు. నేను లాగి పంది వంటకాల్లో మరింత సాస్ సలహాలను కలిగి ఉన్నాను. కానీ గుర్తుంచుకో, సాస్ రుచి జోడించడానికి ఉండాలి, అది కవర్ కాదు. ఎవరైనా ఒకసారి చెప్పినట్లు, "సాస్ మీరు కోరుకున్న దిశలో రుచిని గట్టిగా త్రిప్పికొట్టాలి, అది బయటపడకూడదు".
తదుపరి పేజీ: శాండ్విచ్