వినెగర్ బార్బెక్యూ సాస్

వినెగార్ అనేది Carolina బార్బెక్యూ, ముఖ్యంగా ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క రహస్య పదార్థంగా చెప్పవచ్చు. ఈ ప్రాంతంలో టాంగే రుచి గొప్ప బార్బెక్యూ కోసం చేస్తుంది. స్ట్రెయిట్ పళ్లరసం వెనీగర్ వంట సమయంలో ఒక వంటకం వలె, వంట ముందు , ఒక బార్బెక్యూలో పనిచేసే పూర్తి సాస్ యొక్క ప్రాధమిక పదార్థాలు వలె ఒక మెరీనాడేగా ఉపయోగిస్తారు. బార్బెక్యూతో వినెగర్ను ఉపయోగించడం యొక్క రహస్యం అది మాంసంలో పని చేయడానికి సమయం ఇవ్వడం, దీని వలన మీరు బలమైన చేదు రుచిని వదిలిపెట్టలేరు.

మీరు వినెగార్ యొక్క రుచి తో నెమ్మదిగా వండిన మాంసం తీపి రుచి సమతుల్యం అవసరం. వినెగార్ బార్బెక్యూ సాస్ కు ప్రయోజనం మీరు ఎప్పుడైనా వాటిని జోడించవచ్చు మరియు వినెగార్ సులభంగా మాంసం పనిచేస్తుంది. ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు మాంసంలో రుచిని పుష్కలంగా ఇస్తుంది.

అయితే, వినెగార్ కంటే మంచి వెనిగర్ బార్బెక్యూ సాస్ కు ఎక్కువ ఉంది. నార్త్ కేరోలిన ఈ రకమైన సాస్ సమస్యపై విభజించబడింది. తూర్పు వైపు, వినెగార్ ముఖ్యంగా దుష్ట టమోటాలు, స్వచ్ఛమైన ఉంచబడుతుంది. అయితే పశ్చిమ వైపున, బార్బెక్యూ సాస్లు టమోటా మరియు చక్కెర యొక్క సూచనతో కలిసి ఉంటాయి, ఇది రుచిని సువాసన యొక్క సూచనతో నిల్వ చేస్తుంది. ప్యూరిస్టులు ఈ ఫార్ములాల్లో ఉంచుతారు, ఇతరులు కారెన్, గోధుమ చక్కెర, మొలాసిస్, ఎర్ర మిరియాలు, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మొదలైన వాటికి చేరుకున్నారు. ఈ సన్నని సాస్లు చాలా మటుకు భిన్నమైన వైవిధ్యాలలో రావచ్చు, వివిధ తీపి సాస్.

ఈ సాస్ శైలిలో ఉపయోగించే వినెగార్ సాధారణంగా ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్, కానీ సాదా తెల్ల వినెగర్ అలాగే పనిచేస్తుంది. వాస్తవానికి, ఏవైనా వినెగార్ ఇతర పదార్ధాలను రుచులతో సరిపోల్చే పని చేస్తుంది. పరిమళించే లేదా పండు-ఆధారిత వినెగార్లను ప్రయత్నించండి. సాస్లలో వినెగార్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే బార్బెక్యూను ఖచ్చితమైనదిగా తీసివేయడంలో సహాయపడే అదనపు మృదువైన ప్రభావం ఉంటుంది.

వినెగార్ యొక్క సున్నితమైన ఆమ్లం ఈ ప్రక్రియలో మాంసంను కష్టతరం చేస్తుంది, ఇది సాధ్యమైనంత మృదువైనదిగా ఉంటుంది మరియు కరోలినా బార్బెక్యూ యొక్క మూలస్తంభంగా ఉండే ఉప్పగా రుచిని జోడించడం.

ఇప్పుడు, ఏ ఇతర బార్బెక్యూ సాస్ మాదిరిగా , వినెగార్ సాస్లను ముందుగానే తయారు చేస్తారు. మీరు కాలానుగుణంగా కలపాలి మరియు కలపడానికి రుచులను సమయం ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు. వినెగార్ వాచ్యంగా మీరు జోడించడానికి మరియు దాని మ్యాజిక్ ఒక మంచి సాస్ కోసం చేస్తుంది పని చేయడానికి ఒక రోజు లేదా రెండు ఇవ్వడం చాలా ఏదైనా కరిగించు ఉంటుంది. మీరు ఎర్ర మిరప రేకులు వంటి ముతక పదార్ధాలను చేర్చినట్లయితే, మీరు వినెగార్లోకి రుచులను తీసివేయడానికి ఒక రోజు లేదా రెండు రోజులు ఇవ్వాలి. అలాగే, వినెగార్-ఆధారిత బార్బెక్యూ సాస్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడిన సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉంటాయి. ఈ సాస్లను పెద్ద మొత్తంలో చేతిలో ఉంచడానికి మంచిది.