ఫ్లాంబ్ చిట్కాలు మరియు వంట సూచనలు

Flambé వంటకాలు చిట్కాలు మరియు సూచనలు

• గుండ్రని, లోతైన భుజాలతో మరియు సుదీర్ఘ హ్యాండిల్తో ఒక ఫ్లేమ్ పాన్ ఉపయోగించండి.

• ముందటిగా కనిపించకుండా పోయే అవకాశాన్ని నివారించడానికి అధిక భుజాలతో ఒక కుండలో తక్కువ జ్వాల మీద నెమ్మదిగా వేడి మద్యం. (మద్యం బాష్పీభవన స్థానం 175 డిగ్రీల F., నీటి కంటే చాలా తక్కువ.)

• మద్యం మైక్రోవేవ్లో సుమారు 15 సెకనులకు 100% శక్తితో వేడి చేస్తుంది, అది కేవలం టచ్కు వెచ్చగా ఉంటుంది.

• దీర్ఘ పొయ్యి మ్యాచ్లు లేదా సుదీర్ఘ బార్బెక్యూ తేలికగా ఉపయోగించాలి, పాన్ యొక్క అంచు వద్ద మద్యం పొరలు వెలిగించడానికి, మద్యం కాదు.

• సమర్థవంతమైన సుదూర జ్వాలల whoosh కోసం సిద్ధం మరియు మీ ముఖం తొలగించడానికి నిర్ధారించుకోండి, తదనుగుణంగా తిరిగి నిలబడటానికి.

• ఉష్ణ మూలానికి పాన్ (సైడ్ హ్యాండిల్) వైపు దూరం ద్వారా కూడా పొగలను కూడా వెలిగించవచ్చు.

• సీసా నుండి వేడి పాన్ కు నేరుగా మద్యం పోయకండి. వెలిగించిన పొగలు మద్య ప్రవాహాన్ని సీసాకి తిరిగి తీసుకొని పేలుడుకు కారణమవుతాయి. అవసరమైన మొత్తాన్ని వేరే కంటైనర్లో పోయాలి, ఆపై వెచ్చని, ఆపై జోడించండి.

• మీరు పాన్ కు మద్యం చేర్చిన తర్వాత, లైటింగ్ ఆలస్యం చేయవద్దు. మీరు ముడి మద్యంను గ్రహించి ఆహారాన్ని ఒక కఠినమైన రుచిని కలిగి ఉండకూడదు.

• సుదీర్ఘకాలం తగినంతగా బర్న్ లేదా మద్యం యొక్క రుచి ఆహారాన్ని బలపరుస్తాయని నిర్ధారించుకోండి. అందిస్తున్న ముందు రుచులు మిళితం కదిలించు.

• ఆహారాన్ని వండిన ఆహారాన్ని పొగబెట్టడం, సువాసనగల బ్రాందీలు మరియు మాంసాలకు విస్కీ లేదా కాగ్నాక్ వంటి సువాసనలను ఎంచుకోండి.

• ఒక ఆస్బెస్టాస్ వంట మిట్ కూడా ఒక మండే ఫ్లాంబే అనుభవాన్ని భరించటానికి సహాయపడుతుంది.

• డిష్ వెలిగించకపోతే, ఇది తగినంత వేడిగా ఉండదు.

• మీరు మీ అతిథులకు ప్రదర్శనగా ఫ్లేమ్ను ప్లాన్ చేస్తే, అతిథులు మరియు ఏ కేంద్ర వస్తువులు లేదా లేపే వస్తువులనుంచి, టేబుల్ వద్ద ఉన్నంతవరకు డిష్ను కాంతివంతం చేయకండి.

• టేబుల్కు వెలిసిన డిష్ను తీసుకోకండి. ద్రవం పాన్ నుండి స్ప్లాష్ చేయగలదు, ఫలితంగా బర్న్ లేదా ఫైర్ ప్రమాదం ఏర్పడుతుంది.

అస్తవ్యస్తంగా ఉండాల్సిన ఆహారం కూడా వెచ్చగా ఉండాలి. చల్లటి ఆహారాలు వెచ్చని మద్యంను వెలిగించకుండా ఉన్న చోట చల్లబరుస్తాయి.

• మాంసాలకు 1 ఔన్స్ మద్యం లేదా లిక్యుర్ అందిస్తున్నది అవసరం.

• మీరు ఒక పూర్తి సీసా మద్యం కోసం వసంతం చేయకూడదనుకుంటే, చాలా మంది విమాన వాహనాలు విమానాలు అమ్ముడుపోయే లాంటి ఒకే విధమైన అమ్మకాలను విక్రయిస్తాయి.

• డిజర్ట్లు మరియు పండ్లు కోసం, వేడెక్కిన మద్యం మరియు లైటింగ్ జోడించే ముందు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.

• మీరు ఫ్లేమ్స్ కావాలనుకుంటే, కానీ ఒక భోజనానికి మద్యం చేయకూడదనుకుంటే, చక్కెర ఘనాలని రుచి చూసే తీరులో (చక్కదనం కాదు). డిష్ మరియు కాంతి చుట్టుకొలత చుట్టూ ఘనాల ఉంచండి.

• మరింత థియేట్రిక్ ఎఫెక్ట్ కోసం చీకటి గదిలో మీ ఫ్లాంబేను నిర్వహించండి, కానీ మీరు చేస్తున్నదాన్ని చూడడానికి తగినంత కాంతి కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.

Flambé మరియు Flambe వంటకాలు గురించి మరింత:

• ఫ్లెమ్ ఎలా
• Flambé చిట్కాలు మరియు సూచనలు
•

వంట పుస్తకాలు