చెస్ట్నట్లతో మీ హాలిడే మెనూని కలపండి

ఆకురాల్చు చెస్ట్నట్ చెట్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతాయి, ముఖ్యంగా ఉత్తర అర్ధ గోళంలో. స్థానిక భారతీయుల ప్రధాన ఆహారము మరియు బహుమతిగల కఠినమైన ఆవిర్భావం పొందిన తరువాత, అమెరికన్ చెస్ట్నట్ చెట్లు తూర్పు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క అడవులలో వృద్ధి చెందాయి. కానీ ఒక శిలీంధ్రం వాటిని 20 వ శతాబ్దం మొదటి సగంలో తొలగిస్తుంది.

ఈ రోజుల్లో దుకాణాలలో మీరు కనుగొన్న చాలా చెస్ట్నట్లను ప్రవేశపెట్టిన జాతుల నుండి దిగుమతి చేసుకుంటారు లేదా సాగు చేస్తారు.

మీరు నేల నుండి పండిన పండ్లను సేకరించడం ద్వారా మీ స్వంత గింజలను పెంపొందించడానికి కొన్ని చెస్ట్నట్ ఆర్చర్డ్లను సందర్శించవచ్చు. చేతి తొడుగులు ధరిస్తారు, ఎందుకంటే చెస్ట్నట్ ఒక బిరుసైన షెల్ చుట్టుపక్కల పెరుగుతుంది, ఇది పండు పక్వానికి తెరవడానికి మొదలవుతుంది. ఎండోస్పెర్మ్ అని పిలిచే మెరిసే ముదురు గోధుమ గింజ యొక్క పిండి కేంద్రం, తినదగిన భాగం.

చెస్ట్నట్ పంట సాధారణంగా సెప్టెంబర్ మరియు అక్టోబరులో జరుగుతుంది; న్యూ ఇయర్ యొక్క హాలిడే సీజన్ కు థాంక్స్ గివింగ్ సమయంలో ఈ గింజలు నవంబరు మరియు డిసెంబరులో స్టోర్లలో మరింత ఎక్కువగా ఉన్నాయి. మీరు వారి స్కిన్ కవచంలో ఇప్పటికీ తాజాగా చూడవచ్చు, లేదా ఇప్పటికే గట్టి గింజ పొరకు తిప్పాలి. న్యూ యార్క్ మరియు ఇతర నగరాల్లోని వీధి విక్రేతలు పర్యాటక-భారీ ప్రాంతాలలో బండ్లనుంచి కాల్చిన, ఉడికించిన, లేదా ఉడికించిన చెస్ట్నట్ ల యొక్క చిరుతిండి-పరిమాణం సంచులను విక్రయిస్తారు.

చెస్ట్నట్ ఫ్లేవర్ మరియు రూపురేఖలు

చెస్ట్నట్ యొక్క తేలికపాటి రుచి వాటిని తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో రెండింటికీ బహుముఖంగా చేస్తుంది. ఒక చెస్ట్నట్ యొక్క ఆకృతిని ఒక బంగాళాదుంప యొక్క ప్రతిబింబిస్తుంది: ఒక బిట్ పదునైన మరియు చేదుగా ఉన్నప్పుడు ముడి, వండిన చెస్ట్నట్స్ బేకరీ మరియు తీపిగా మారుతుంది.

రుచి ఒక తీపి బంగాళాదుంప గుర్తుచేస్తుంది. వారు చారు మరియు కూరలు, కాల్చిన వస్తువులు, మరియు పాస్టా కు కూరటానికి వంటలలో చేర్చవచ్చు.

తాజా చెస్ట్నట్స్

చెస్ట్నట్ తరచుగా శీతాకాలంలో తాజాగా విక్రయించబడుతుంటాయి, దీనితో వారు ఒక ప్రసిద్ధ సెలవుదినం. తాజా చెస్ట్నట్లను కాల్చిన, ఉడికించిన, ఉడికించిన, వేయించిన, లేదా మైక్రోవేవ్డ్ చేయవచ్చు.

ఎల్లప్పుడూ ఆవిరిని తప్పించుకోవటానికి మరియు పేలే నుండి నిరోధించడాన్ని అనుమతించడానికి ముందు తాజా చెస్ట్నట్ల చర్మం స్కోర్ చేయండి.

ఎందుకంటే తాజా చెస్ట్నట్లలో ఎక్కువ శాతం నీటిని కలిగి ఉంటాయి, అవి చాలా గింజలు కన్నా పాడైపోతాయి. మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయండి. మీరు వెంటనే పంట పండిన తరువాత నిర్మాత నుండి నేరుగా వాటిని కొనుగోలు చేస్తే, అవి సరైన నిల్వ పరిస్థితులలో కొన్ని నెలలు పాటు ఉంటాయి. కిరాణా దుకాణం నుండి చెస్ట్నట్లు కొంతకాలం బహిరంగ ప్రదేశాల్లో గడిపినప్పటికీ, "క్యూరింగ్" లేదా తమ తేమను కోల్పోవడాన్ని ప్రారంభించాయి. ఇది నిజంగా తినడానికి మంచిది అయితే, పొడిగా ఉన్న గింజలు ఎక్కువ పాడవుతాయి. రిఫ్రిజిరేట్ దుకాణం-కొనుగోలు చెస్ట్నట్లను వెంటనే మరియు కొన్ని వారాలలో వాటిని ఉపయోగించండి. తాజా చెస్ట్నట్లను కూడా ఆరు నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు.

ఎండిన చెస్ట్నట్స్

ఎండబెట్టిన చెస్ట్నట్ చాలా నెలలు పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దూరంగా సూర్యకాంతి నుండి ఉంచినప్పుడు. వాటిని ఎండబెట్టడానికి మరియు గాలిలో తేమ ఉంచడానికి ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో వాటిని నిల్వ చేయండి. ఎండిన చెస్ట్నట్లను వేడి నీటిలో లేదా భూమిలో పిండిలోకి మార్చడం మరియు కాల్చిన ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడం జరుగుతుంది.

తయారుగా ఉన్న చెస్ట్నట్

మీరు మీ గౌర్మెట్ కిరోస్లో జాడి లేదా క్యాన్లలో చెస్ట్నట్లను కనుగొంటారు, కాని కిటికీల స్టోర్లోని ఆసియా ఆహార విభాగంలో సాధారణంగా కనిపించే నీటి చెస్ట్నట్లను కంగారుకోరు.

వారు ఇదే కాదు. తయారుగా ఉన్న చెస్ట్నట్ చారు, కూరలు మరియు ఉడికించిన పలు వంటకాలలో బాగా పనిచేస్తుంది. చెస్ట్నట్ హిప్ పురీ కొనుగోలు చేయడానికి కూడా సాధ్యమే, తీయబడ్డ లేదా తియ్యగా ఉండనిది, ప్రధానంగా కాల్చిన ఉత్పత్తులలో ఉపయోగం కోసం.

చెస్ట్నట్ పిండి

చెస్ట్నట్ పిండి యూరప్ అంతటా అనేక కాల్చిన ఉత్పత్తులలో వాడబడుతుంది. ఎందుకంటే కార్బోహైడ్రేట్లలో చెస్ట్నట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది, గోధుమ వంటి ఇతర ధాన్యం ఫ్లోర్లను పిండి పోలి ఉంటుంది. చెస్ట్నట్ పిండి వడలు, కేకులు, పాస్తా మరియు పోలెంటాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

చెస్ట్నట్స్ వర్సెస్ అదర్ నట్స్

ఇతర గింజలు కాకుండా, చెస్ట్నట్ అధిక తేమతో కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది. వారు ఎక్కువగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటారు, తద్వారా గింజను కంటే ఎక్కువ పోషక పదార్ధాన్ని పోషించడం జరుగుతుంది. చెస్ట్నట్ ఫైబర్ లో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లలో మరియు విటమిన్ సిలో అధికంగా ఉంటుంది .