ఈ స్క్వాష్ ఊరగాయలు పసుపు స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయతో సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులువుగా ఉంటాయి. వేసవి స్క్వాష్ ముక్కలు మరియు ముక్కలు ఉల్లిపాయలు మరియు చేర్పులు కలిపి ఉంది. చిన్న రౌండ్లు కోసం చిన్న స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయ ఉపయోగించండి.
ఇవి రొట్టె మరియు వెన్న ఊరగాయల మాదిరిగా ఉంటాయి, కానీ అవి దోసకాయలు కాకుండా స్క్వాష్తో తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం సుమారు 3 పింట్లు చేస్తుంది; రెసిపీ సులభంగా ఊరగాయల పెద్ద బ్యాచ్ కోసం రెట్టింపు అవుతుంది. ఈ దోసకాయ రొట్టె మరియు వెన్న ఊరగాయలు వేసవి స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయతో తయారు చేయబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల గుమ్మడికాయ లేదా వేసవి స్క్వాష్, ముక్కలు, గురించి 7 కప్పులు
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, 2 కప్పుల గురించి సగానికి తగ్గించబడి, ముక్కలు చేయబడతాయి
- 1/4 కప్ ఊరగాయ ఉప్పు
- 2 కప్స్ తెలుపు వినెగార్
- 1 నుండి 2 కప్పుల చక్కెర (చక్కెర 1 కప్పుతో ప్రారంభించండి; స్క్వాష్ మరియు ఉల్లిపాయల మీద వినెగర్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- 1 teaspoon celery సీడ్
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
- 2 టీస్పూన్లు ఆవాలు విత్తనం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్థలం గుమ్మడికాయ లేదా వేసవి స్క్వాష్ మరియు ఉల్లిపాయలు పెద్ద కాని రియాక్టివ్ పాట్ లో ; కవర్ చేయడానికి ఉప్పు మరియు తగినంత నీరు చేర్చండి. 2 గంటల పాటు నిలబడండి. మిశ్రమాన్ని ఒక కోలాండర్లో పోయాలి; చల్లటి నీటితో బాగా శుభ్రం చేసి, బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- ఒక 2-కొలత గల పాత్ర saucepan లో, ఒక వేసి కు వినెగార్ తీసుకుని; స్క్వాష్ మరియు ఉల్లిపాయలు పోయాలి. 2 గంటల పాటు నిలబడండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- ఇంతలో, జాడి మరియు మూతలు సిద్ధం . వేడి, సబ్బు నీటిలో జాడి మరియు మూతలు కడగడం. నీటితో పెద్ద కంకణాన్ని పూరించండి. పాన్ లో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు జాడి జోడించండి. శాంతముగా వేసి వేయండి. జాడి వేడిని ఉంచడానికి తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి.
- ఒక saucepan లో మూతలు ఉంచండి మరియు నీటితో కవర్. ఒక ఆవేశమును తీసుకురా. కాచు లేదు. అది సీసాలలో సీల్ చేయడానికి సమయం వరకు వాటిని ఉడికిస్తారు.
- 5 నిమిషాలు స్క్వాష్ను బాయిల్; 1/2-inch హెడ్స్పేస్ వదిలి వేడి sterilized జాడి లోకి స్క్వాష్ ఊరగాయలు ప్యాక్. ఒక క్లీన్, తడిగా కాగితపు టవల్ తో కూజా యొక్క అంచులను తుడవడం మరియు మూత మరియు స్క్రూ-ఆన్ బ్యాండ్లతో ముద్ర. Overtighten లేదు. 1 నుండి 1,000 అడుగుల నుండి 10 నిమిషాలు, 1,001 నుండి 6,000 అడుగుల నుండి 15 నిమిషాలు లేదా ఎత్తులో ఉన్న 6,000 అడుగుల కంటే 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేడిని వేడెక్కిన నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ ఎరువు లేదా క్వార్ట్ జాడి. జలాల యొక్క ఎగువ భాగంలో నీటి కనీసం 1 అంగుళం ఉండాలి. అవసరమైతే అదనపు మరిగే నీటిని జోడించండి. జాడి మరియు ప్రాసెసింగ్ నింపడం కోసం ప్రత్యేక సూచనల కోసం మరిగే నీటి ప్రాసెసింగ్ మార్గదర్శిని చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 195 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,557 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |