ఇది పాతకాలపు టెండర్ గొడ్డు మాంసాన్ని కూరగాయలు మరియు ఇంట్లో గ్రేవీతో కాల్చినది. చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయలు, పార్స్నిప్లు లేదా తీపి బంగాళాదుంప ముక్కలు వంటి ఈ కుండ కాల్చుకు ఇతర కూరగాయలను జోడించటానికి సంకోచించకండి.
కుండ వేయించు కూరగాయలు మరియు గొడ్డు మాంసం గ్రేవీ పాటు వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చక్ పాట్ రోస్ట్, టెండర్ చక్, చక్ ఆర్మ్ మొదలైనవి, 3 నుండి 4 పౌండ్లు
- 1/4 కప్పు పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- డాష్ ఆకు థైమ్
- డాష్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/8 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon అదనపు కన్య
- ఆలివ్ నూనె
- 3 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, unsalted లేదా తక్కువ సోడియం
- 5 నుండి 6 మీడియం బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన, భాగాలుగా (సుమారు 1 1/4 పౌండ్ల)
- 1 కప్ శిశువు క్యారెట్లు
- 1 చిన్న రుటాబాగా లేదా కొన్ని టర్నిప్లు, భాగాలుగా కత్తిరించి కట్ చేయాలి
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా కట్
- 1/2 కప్ ఎర్ర వైన్ లేదా ఎక్కువ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 3 నుండి 4 tablespoons చల్లని నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక గిన్నెలో లేదా ఆహార నిల్వ బ్యాగ్లో, 1/4 కప్పు పిండి, ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్, ఉల్లిపాయ పొడి 1/2 టీస్పూన్, థైమ్ యొక్క డాష్ మరియు వెల్లుల్లి పొడి యొక్క డాష్. రుచికోసం పిండి మిశ్రమంతో కోట్ కుండ కాల్చుతుంది.
ఒక డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి; అన్ని వైపులా పాట్ కాల్చు మరియు గోధుమ జోడించండి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ఒక ఆవేశమును అంటుకొనుము. 2 1/2 గంటలు తక్కువగా, కవరేజ్కు మరియు ఆవేశమును వేడి చేయడానికి తగ్గించండి.
కూరగాయలు పాటు, 1/2 కప్ ఎరుపు వైన్ లేదా మరింత గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి, లేదా కూరగాయలు టెండర్ వరకు.
ఒక పళ్ళెం కు మాంసం మరియు కూరగాయలు తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి.
ఒక saucepan లోకి ద్రవాలు వక్రీకరించు మరియు అదనపు కొవ్వు ఆఫ్ చెడిపోయిన (లేదా కొవ్వు విభజించడానికి ఉపయోగించండి). ఒక వేసి తీసుకొని వేడి తగ్గించండి; కొద్దిగా తగ్గించడానికి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ఒక చిన్న గిన్నె లేదా కప్పులో 3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీటితో కలిపి మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కలుపుతారు.
కావలసినంత మందమైన వరకు, ఒక సమయంలో కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు, పిండి మరియు నీటి మిశ్రమం కదిలించు.
ఒక పళ్ళెం లో ముక్కలు కుండ కాల్చు మరియు కూరగాయలు అమర్చండి. ముక్కలుగా చేసి గొడ్డు మాంసం మీద గ్రేవీ కొంచెం చినుకులు లేదా వైపున గ్రేవీని అందిస్తాయి.
6 పనిచేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
కూరగాయలు తో హార్వెస్ట్ పాట్ రోస్ట్
బీర్- Braised పాట్ రోస్ట్, స్లో కుక్కర్
ఇది కూడ చూడు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 955 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 271 mg |
| సోడియం | 1,116 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 96 గ్రా |