ఈ దేశం-శైలి పాట్ కాల్చు వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు సులభమైన సోర్ క్రీం గ్రేవీతో తయారు చేస్తారు. కుండ కాల్చు పొయ్యిలో పరిపూర్ణతకు వండుతారు.
ఇది కూడ చూడు
స్లో కుక్కర్ ఉల్లిపాయ సూప్ పాట్ రోస్ట్
కూరగాయలు మరియు గ్రేవీతో హోం-పాట్ పాట్ రోస్ట్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3-4 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం పాట్ రోస్ట్ (గొడ్డు మాంసం చక్ లేదా ఇలాంటి)
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/4 కప్పు వెన్న
- డాష్ కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 1 గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ క్యూబ్ లేదా సమానంగా గొడ్డు మాంసం బేస్
- 1/2 కప్పు వేడి నీరు (లేదా బౌలియన్ మరియు నీటిని విడిచిపెట్టి, కేంద్రీకృతమై ఉపయోగించడం
- గొడ్డు మాంసం స్టాక్ )
- 12 నుండి 18 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన, లేదా ఘనీభవించిన పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు)
- 4 పెద్ద రెడ్ లేదా రౌండ్ వైట్ బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్)
- 1 పౌండ్ క్యారెట్లు (ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్)
- సోర్ క్రీమ్ గ్రేవీ కోసం:
- 1 1/3 కప్పుల నుండి ద్రవపదార్ధాలు
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1/4 కప్పు చల్లని నీరు
- 1 కప్పు
- సోర్ క్రీం (ఓం ఉష్ణోగ్రత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- కోట్ రెండు వైపులా పిండి తో కాల్చు.
- మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద లోతైన ఓవెన్-సురక్షితమైన సాన్ పాన్ లో, వెన్నను కరుగుతాయి; అన్ని వైపులా నెమ్మదిగా గోధుమ మాంసం. 1 teaspoon ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- వేడి నీటిలో బోలియన్ క్యూబ్ను కరిగించు; మాంసం మీద పోయాలి. కవర్ మరియు పొయ్యికి బదిలీ; 1 1/2 గంటలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి; కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది. బంగాళదుంపలు వేసి కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కవర్ మరియు 45 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి, లేదా కూరగాయలు లేత వరకు.
- ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ తో, కుండ కాల్చు మరియు కూరగాయలను ఒక వెచ్చని పళ్ళెం కు తీసివేయండి; వెచ్చగా ఉంచు.
- ఒక saucepan లోకి కుండ కాల్చు నుండి ద్రవాలు పోయాలి.
- ఒక చిన్న గిన్నె లేదా కప్పులో, పిండి మరియు చల్లటి నీటితో కలిపండి.
- ద్రవపదార్థాలను ఉడకబెట్టడానికి, తరువాత క్రమంగా పిండి మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. కుక్, గ్రేవీ మందంగా వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ.
- 2 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు నెమ్మదిగా సోర్ క్రీం లో కదిలించు. ద్వారా వేడి, కానీ కాచు లేదు.