దాని లేత ఆకుపచ్చ వచ్చే చిక్కులు, రొమానెస్కో బ్రోకలీ, బయటి ప్రదేశం నుండి వచ్చినట్లు అనిపిస్తున్న కూరగాయల కోసం కోహ్ల్రాబికి దాని డబ్బు కోసం ఒక పరుగును ఇస్తుంది. దీని మృదువైన రుచి మరియు కేవలం ఆకస్మిక ఆకృతి తక్కువగా ఉంటుంది, దాని రూపాన్ని సూచిస్తుంది, మరియు అది తెలిసినవారిలో ఇది ఒక ఇష్టమైనది.
రోమనెస్కో బ్రోకలీ అంటే ఏమిటి?
రొమానెస్కో బ్రోకలీ యొక్క ఇతర పేర్లు-బ్రోకఫ్లోవర్ మరియు రోమన్ కాలీఫ్లవర్-తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ కొంతవరకు ఖచ్చితమైనవి, రోమనెస్కో బ్రోకలీ వృక్షసంబంధమైనది మరియు బ్రోకలీ లాగా కంటే కాలీఫ్లవర్ లాగా చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఇది బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, కాలే మరియు క్యాబేజీలతోపాటు క్రూసిఫెరస్ కుటుంబానికి చెందినది. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఆధునిక హైబ్రిడ్ అని చాలామంది భావించారు, రోమనెస్కో బ్రోకలీ 16 వ శతాబ్దపు ఇటలీకి చెందినది.
అది చాలా కాలీఫ్లవర్ లాగా ప్రవర్తిస్తుంది మరియు చాలా వంటకాలను తెలుసుకోవడం వంటి వాటికి మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు, వాస్తవానికి, అది దాని ఆకుపచ్చ రంగులోకి వస్తుంది.
బ్రొక్కోఫ్లవర్ రుచి అంటే ఏమిటి?
రోమనెస్కో బ్రోకలీ బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్ కంటే చాలా తక్కువగా, స్వీటర్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దాని పువ్వులు కొంచెం మృదువైన నిర్మాణంతో కాలీఫ్లవర్ వంటివి దట్టమైనవి. వారు వారి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండగా అద్భుతంగా మృదువుగా ఉంటుంటారు.
కూరగాయలు ఆ కఠినమైన కాటు లేని కారణంగా, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ కలిగి ఉండటంతో, మీరు దీనిని ఉడికించాలి లేదా ముడికి సేవ చేయాలనుకుంటే అది ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు రోమెస్కో బ్రోకలీ పుష్పాలను ఒక crudités పళ్ళెం లో సహా ప్రయత్నించవచ్చు. అసాధారణ ప్రదర్శన శ్రద్ధ మరియు ఆనందం ఆకర్షిస్తుంది, మరియు కూడా ఒక సంభాషణ స్టార్టర్ పని చేయవచ్చు.
సీజన్లో రోమనెస్కో బ్రోకలీ ఉన్నప్పుడు?
వెచ్చని ప్రాంతాల్లో శీతాకాలంలో సీజన్లో మొక్క చూస్తారు మరియు తీవ్రంగా సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలు ప్రారంభ వసంత లోకి అమలు చేసే ఒక ఇక కాలం కోసం మార్కెట్లలో అది కనుగొంటారు అయితే పతనం మరియు సంయుక్త లో చాలా వాతావరణాల్లో పతనం, ప్రారంభ శీతాకాలంలో ఈ లేత ఆకుపచ్చ తలలు కోసం చూడండి .
వారి పరిమాణానికి భారీగా అనుభూతిగల గట్టిగా, కాంపాక్ట్ హెడ్స్ కోసం చూడండి.
తలలు ఇప్పటికీ వారి ఆకులు జత ఉంటే, ఆ ఆకుల wilted లేదు, తాజా చూడండి ఉండాలి. (చిట్కా: ఆ ఆకులు తినదగినవి.
నేను ఎలా ఉడికించాలి చేయాలి?
మీరు రోలనేస్కో బ్రోకలీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు చాలా కాలీఫ్లవర్ వంటి, కొన్ని వంటలలో దాని కాంతి ఆకుపచ్చ కాలీఫ్లవర్ యొక్క తెలుపు కంటే తక్కువ స్వాగతం ఉండవచ్చు గుర్తుంచుకోండి. దాని రుచి కొంచెం తియ్యగా మరియు తక్కువ కఠినమైనది కాబట్టి, మీకు కావల్సినంత లేదా కాలీఫ్లవర్ గా ఉడికించకూడదనుకోవచ్చు.
ఈ పాస్తా డిష్లో రోమనెస్కో బ్రోకలీని పెస్టోతో కలిపి ప్రయత్నించండి , పెస్టోతో లేదా వెన్న మరియు / లేదా నిమ్మరసంతో కొద్దిగా ఆవిరితో తేలికగా ఉడికించాలి .