నేను గొర్రెపిల్లని ప్రేమిస్తున్నానన్న వాస్తవం నాకు తెలియదు. అది ప్రేమ. లాంబ్ చాప్స్, అయితే, సాధారణంగా ఒక అభిమాన మరియు గొర్రె బర్గర్స్ కోసం చాలా fussy, వారు వంటి రుచికరమైన, కొన్నిసార్లు చాలా సాధారణం, చాలా పిక్నిక్- y. గొర్రె యొక్క పాదము మీరు పొందే మాంసం మొత్తానికి సాపేక్షంగా సరసమైనది మరియు బర్గర్లు కానటువంటి స్వీట్ స్పాట్ అని పిలుస్తుంది. ఈ marinade రెండు tenderizes మరియు రుచి జతచేస్తుంది. తరిగిన మూలికలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వరకు జోడించండి - రోజ్మేరీ, థైమ్, మరియు పుదీనా మంచి ఎంపికలు - మీరు కావాలనుకుంటే. తాజాగా తురిమిన అల్లంతో కూడిన ఒక చక్కటి కిక్ చాలా బాగుంది.
నేను ముద్దలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చిత్రీకరించిన ఈ గొర్రె మాంసం, పాత తరహా పుదీనా జెల్లీపై నిర్ణయాత్మక తాజా మెరుగుదలను కలిగి ఉన్న ఒక మింట్ చట్నీతో తరచుగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గొర్రె యొక్క సీతాకోకచిలుక కాలు (నేను బుట్చేర్ చేస్తాను)
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 వెల్లుల్లి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర సముద్ర ఉప్పు
- 1 నుండి 2 teaspoons తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శుభ్రం చేయు మరియు పాట్ గొర్రె యొక్క లెగ్ పొడిగా. మీరు కోరుకుంటే, ముఖ్యంగా కొవ్వులోని ఏదైనా పెద్ద ముక్కలను మీరు కత్తిరించవచ్చు, కాని ఆ అగ్ని చాలా బాగా ప్రభావవంతంగా కరిగిపోతుంది. గొర్రెపిల్లను కత్తిరించడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి (గొర్రెను 1/2 గురించి 1 అంగుళం). దాన్ని పక్కన పెట్టండి.
- పీల్ మరియు సుమారు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ వాటిని ఉంచండి. నిమ్మరసం, నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ నుంచే పల్స్ మరియు తరువాత ఒక మృదువైన పేస్ట్ ఏర్పరుచుకోండి.
- ఒక బేకింగ్ డిష్ లేదా ఒక పెద్ద తిరిగి sealable ప్లాస్టిక్ సంచిలో గొర్రె ఉంచండి. పేస్ట్ తో కవర్, మీరు అదనపు marinating శక్తి కోసం చేసిన శ్లాష్లు లోకి పని. కవర్ లేదా సీల్ మరియు చలి కనీసం 2 గంటలు మరియు 2 రోజులు వరకు. సాధ్యమైనంత, నేను కనీసం రాత్రిపూట marinate వీలు ఇష్టం, మీరు ఉడికించాలి ప్లాన్ ప్రతిదీ ఉదయం పొందడానికి అయితే ఇది చాలా చక్కగా పనిచేస్తుంది.
- గొఱ్ఱెపిల్ల మీద ఉంచేముందు గొర్రెపిల్లను తీసివేయటానికి సుమారు గంటకు గొర్రె కూర్చునివ్వు.
- మీడియం వేడికి ఒక గ్రిల్ వేడి చేయండి. మీరు వంటని పై ఒక అంగుళం గురించి మీ చేతికి పట్టుకోండి ఉండాలి, అది తీసివేయడానికి ముందు 3 నుండి 4 సెకన్ల వరకు కిటికీలకు కట్టుకోండి.
- గ్రిల్ మీద గొర్రె వేయండి. ప్రజల ప్రేమ కలిగి ఉల్లిపాయ- y క్రస్ట్ లోకి ఉడుకుతుంది నుండి నేను వీలైనంత అది తగులుకున్న marinade చాలా వదిలి ఇష్టం. ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ పై కవర్ లేదా అజార్లో మూత ఉంచండి మరియు ఒక చార్కోల్ గ్రిల్ మీద రంధ్రాలు సగం-మార్గం తెరచి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గొర్రెన్ని తిరగండి మరియు ఇతర వైపున అదే విధంగా 20 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
- గొర్రె బాగా వేగి మరియు కొన్ని ప్రదేశాలలో కరిగిన ఒక బిట్ ఉండాలి. గ్రిల్ నుండి తొలగించు, రేకుతో నిలువుగా ఉన్న గుడారం, మరియు కనీసం 20 నిమిషాలు మరియు 40 నిముషాల వరకు గొర్రె మిగిలిన లెగ్ లెట్. మీరు దానితో పాటు సేవ చేయబోతున్నది ఏదైనా లాగడానికి ఇది మంచి సమయం.
- సన్నగా గొర్రె ముక్క మరియు సర్వ్. చివరలను బాగా చేయబడుతుంది మరియు సీతాకోకచిలుక కాలు యొక్క మందమైన భాగాలు అరుదైన మాధ్యమం అవుతుంది - అందరికీ ఏదో ఒక బిట్!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 91 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 600 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |