తాజా బచ్చలికూర ఆకులు తయారు చేసిన చాలా పోషకమైన, చైనీస్ చికెన్ సూప్ రెసిపీ. సూప్ ఈ శైలి ముఖ్యంగా తూర్పు చైనీస్ వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 6-ఔన్స్ స్కిన్లెస్, ఎముకలేని, చికెన్ బ్రెస్ట్
- 1 tablespoon చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి సారాయి
- 3/4 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon నువ్వులు నూనె, లేదా అవసరమైన
- 1/2 పౌండ్ తాజా పాలకూర ఆకులు
- 4 కప్స్ చికెన్ స్టాక్, లేదా 4 కప్స్ స్టోరీబాట్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కలిపి 1 కప్పు నీటితో కలిపి
- 1 అల్లం ముక్క
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- రుచికి ఉప్పు మరియు / లేదా మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోడి రొమ్ము, పాట్ పొడి, మరియు సన్నని స్ట్రిప్స్ సుమారు 2 అంగుళాలు పొడవు మరియు 1/8-అంగుళాల మందంతో కట్ చేయాలి. ఒక మాధ్యమ గిన్నె లో, బియ్యం వైన్, 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర మరియు చికెన్ ముక్కలు వరకు నువ్వుల నూనె యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించండి. 20 నిముషాల పాటు కోడిని మర్యాద వేయండి.
- చికెన్ వేయడం జరుగుతుంది, బచ్చలి కూర ఆకులు సిద్ధం. పాలకూర ఆకులు కడగడం మరియు కాండాలను కత్తిరించండి. 2 నిమిషాలు, లేదా ఆకులు ఒక ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ చెయ్యి వరకు - 1 కోసం వేడి నీటిలో ఒక పెద్ద కుండ లో ఆకులు బ్లాంచే. వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి మొదట చల్లటి నీటంలో ముంచిన ఆకులు కొద్ది క్షణంలో గుచ్చుతాయి, తరువాత బాగా ప్రవహిస్తాయి.
- కోడి స్టాక్ లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నీరు వేసి వేయాలి. సోయా సాస్ లో కదిలించు మరియు మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ చక్కెర.
- చికెన్ స్ట్రిప్స్ జోడించండి. కోడి తెల్లగా మారి, వండిన వరకు ఉడికించి ఉడికించాలి. అల్లం మరియు పాలకూర ఆకులు వేసి తిరిగి వేయాలి. సోయ్ సాస్ లో కదిలించు. కావాలనుకుంటే మసాలా రుచి చేసి, రుచి చేయండి. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 164 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 36 mg |
| సోడియం | 1,107 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |