చిపోటిల్ బార్బెక్యూ సాస్

ఇది chipotles (పొగబెట్టిన జలాపెనోస్) యొక్క జత స్మోకీ రుచి కలిగిన ఒక క్లాసిక్ స్టైల్ బార్బెక్యూ సాస్. మీరు వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీ స్వంత చిపోట్ల తయారు చేయవచ్చు. ఈ సాస్ ఏ మాంసాలు, సీఫుడ్, మరియు కూరగాయల ప్రత్యామ్నాయాలపై బాగా పనిచేస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 1/2 cups / 600 mL కెచప్
• 1/2 కప్పు / 1290 mL ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
• 1/2 కప్ / 120 mL నీరు
• 2 క్యాన్స్ chipotle మిరపకాయలు (పొగబెట్టిన జలాపెనోస్, తరిగిన)
• 1/4 కప్పు / 60 మీ. గోధుమ చక్కెర
• 2 tablespoons / 30 mL నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
• 1 tablespoon / 15 mL వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL celery ఉప్పు
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఒక saucepan లో నూనె వేడి. 3-4 నిముషాల వరకు మృదువైన వరకు ఉల్లిపాయలను వేసి మీడియం వేడి మీద కలుపుకోవాలి. వెల్లుల్లి వేసి 20-30 సెకన్లు ఉడికించాలి. గోధుమ చక్కెర , ఆకుకూరల ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు లో కదిలించు. సాస్ మందంగా వరకు తక్కువ వేడి మీద మిగిలిన పదార్థాలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.

2. వేడి నుండి తీసివేసి, 5 నిమిషాల ముందు చల్లబరచండి. ఒక వైపు సాస్ గా పనిచేస్తున్నట్లయితే, సాస్ కొద్దిగా ఎక్కువసేపు తెలపండి.

3. సమయానికి ముందుగా, సాస్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది (సుమారు 30 నిమిషాలు (మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి.

తయారీ తర్వాత 7 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ. ఉపయోగించే ముందు రిహట్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	37
మొత్తం కొవ్వు	0 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	227 mg
పిండిపదార్థాలు	9 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	1 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)