సరిగా వండినప్పుడు నౌకా బీన్స్, ఎరుపు బీన్స్ , పింటో బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్ , మరియు కాన్నెల్లిని బీన్స్ వంటి ఎండిన బీన్స్ రుచికరమైనవి. క్రింద ఉన్న సాధారణ చిట్కాలు మీరు బీన్స్ యొక్క పరిపూర్ణ కుండను ఉడికించడంలో సహాయపడతాయి మరియు మీరు తయారుగా ఉన్న సంస్కరణలతో ఎప్పుడైనా బాధపడటం ఎందుకు మీకు ఆశ్చర్యపోతారు!
1. మంచి నాణ్యత బీన్స్ తో ప్రారంభించండి
సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లోని అనేక సంచులు చాలా సంవత్సరాల వయస్సు గల బీన్స్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మార్కెట్లోకి వచ్చే వరకు సిలోస్లో జరుగుతాయి.
ఆరోగ్యవంతమైన ఆహార దుకాణాలు మరియు సమూహ విభాగాలలో అధిక టర్నోవర్ మరియు ఫ్రెషర్ బీన్స్ ఉండవచ్చు (1 నుంచి 2 ఏళ్ల వయస్సు వరకు జరిమానా). లేదా, ఒక బీన్ రైతు నుండి నేరుగా బీన్స్ కొనడం. నమ్మదగిన వనరు రాంచో గోర్డో బీన్స్.
2. బీన్స్ మీద కదిలించు మరియు ఎంచుకోండి
మురికి మరియు గొయ్యి నుండి గొయ్యి మరియు గొయ్యిలు మరియు గొయ్యి నుండి గొట్టాలు మరియు సమూహ బిన్ నుండి ఇంకేమి తెలుసు .... ఎండిన బీన్స్ చల్లని నీటితో త్వరగా కడిగి, బీన్స్ .
3. బీన్స్ సోక్ ... మీరు దాని గురించి ఆలోచించినట్లయితే
ఎండబెట్టిన బీన్ను చల్లబరుస్తుంది, అది నానబెట్టినప్పుడు తక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది, కాని మీరు ముందుకు సాగితే, ఒక పెద్ద గిన్నెలో బీన్స్ను చాలు మరియు కొన్ని గంటలు మరియు రాత్రికి రాత్రికి చల్లని నీటిని కప్పి ఉంచండి. లేదా, ఈ త్వరిత సోక్ మెథడ్ను ప్రయత్నించండి.
4. వాటిని రుచి బిట్ ఇవ్వండి
ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం, కానీ మీరు ఆలివ్ నూనెలో కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వేడిచేసిన ఒక కుండలో వాటిని ప్రారంభించి, బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, ఒక క్యారెట్ లేదా రెండింటినీ మరియు ఒక క్యారట్ లేదా రెండు, మరియు సెలెరీ కొమ్మ.
మీరు కావాలనుకుంటే ఒక గోధుమ లేదా రెండు ముక్కలు గల వెల్లుల్లిని జోడించండి, మరియు మీరు చుట్టూ తన్నడం ఉంటే, ఒక బే ఆకు ఉంటుంది.
5. నీటితో కప్పి, బాయను తీసుకురండి
మీరు కోరుకుంటే మీరు నీటిలో ముంచిన ద్రవమును వాడవచ్చు, కాని కొంతమంది బీన్స్ ఉడికించటానికి తాజా నీటిని ఉపయోగించి తరువాత బీన్స్ యొక్క వాయువు-య ప్రభావాలను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ సందర్భంలో, ఒక అంగుళం ద్వారా బీన్స్ను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు ఉపయోగించాలి.
6. జెంట్లి ఆవేశము
ఒకసారి మీరు కుండకు ఒక మరుగు తీసుకొచ్చి, ఆవేశమును వేడిచేయుటకు తగ్గించుము మరియు మీరెంతగా ఇష్టపడతారో బీన్స్ మృదువుగా ఉంటాయి. ఇది చిన్న, ఫ్రెషర్ బీన్స్ కోసం 30 నిమిషాల నుండి పెద్ద మరియు పాత నమూనాల కోసం రెండు గంటలు పడుతుంది.
7. ద్వారా ఉప్పు 3/4 ఉప్పు
సాల్ట్ బీన్ తొక్కలను పటిష్టం చేయవచ్చు, కానీ ఉప్పు లేకపోవడం రుచిలేని రుచికి దారితీస్తుంది. ఏమి చేయడానికి ఒక వంటవాడు? బీన్స్ 3/4 కన్నా తొందరగా ఉన్నప్పుడు ఉప్పు కలుపుట కష్టపడకుండా, రుచిని జతచేస్తుంది. వారు 3/4 పూర్తయినప్పుడు మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? వారు వండిన బీన్స్ వంటి స్మెల్లింగ్ మొదలుపెట్టినప్పుడు మరియు అవి కాటు చేయగలవు కానీ ఇంకా లేతగా ఉండవు.
8. "పాట్ మద్యం" తో డ్రెయిన్ లేదా సర్వ్
బీన్స్ వండిన ద్రవంలో మంచి వంట మనుషులు ఎన్నటికీ టాసు చేయకూడదు. అది రుచికరమైనది. ఒక సలాడ్ లేదా ఇంకేమిలో ఉపయోగించడానికి బీన్స్ వంట చేసేటప్పుడు కూడా, ఒక సూప్ కోసం ఒక బిడ్డగా స్మార్ట్ కుక్స్ బీన్ వంట ద్రవాన్ని తయారు చేస్తాయి. "పాట్ మద్యం" తరచుగా "పాట్ లికర్" అని వ్రాయబడి ఉంది!
తరువాత ఉపయోగించడానికి బీన్స్ ఉంచాలనుకుంటున్నారా? ఒక సంవత్సరం వరకు ఫ్రీజర్లో ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్లో వారి వంట ద్రవతో కప్పబడి ఉంచుతారు.
వేయించిన బీన్స్ చేయడానికి చూస్తున్నారా? ఇకమీదట చూడండి! పర్ఫెక్ట్ వేయించిన బీన్స్ తనిఖీ చేయండి.