పాబెల్లోన్ క్రోయోల్లో వెనిజులా సాంప్రదాయ బీన్స్ మరియు బియ్యం వంటకం. బ్లాక్ బీన్స్ ( కారోటాస్ నెగ్రస్ ) మరియు బియ్యంతో పాటు టాంకాయితో వండుతారు.
పేబెలోన్ అనే పేరు జెండా అని అర్థం, మరియు డిష్ను ప్లేట్ మీద ఏర్పాటు చేస్తారు, తద్వారా ఎరుపు టమోటాలు మరియు స్టీక్, నల్ల బీన్స్ మరియు తెల్ల బియ్యం త్రి-రంగుల జెండా యొక్క మూడు చారలను పోలి ఉంటాయి. వైపుగా ( కాన్ కాన్నాడాస్ , లేదా సీడైల్లీస్) మరియు / లేదా పైన వేయించిన గుడ్డు ( ఒక కాబాల్లో) వైపు వేయించిన అరటి ( తజడాలు ) ముక్కలను అందిస్తాయి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1.5 పౌండ్ల పార్శ్వం స్టీక్
- 2 గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ ఘనాల
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1.5 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు (2-3 మధ్యస్థం ఉల్లిపాయలు)
- 1 15 ఔన్స్ నల్ల బీన్స్ చెయ్యవచ్చు
- 1 చికెన్ బౌలియన్ క్యూబ్
- 1.5 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 tablespoon వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టమోటాలు, diced
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బౌలియన్ తో ఒక కుండ లో పార్శ్వం స్టీక్ ఉంచండి, మరియు నీటితో కవర్.
- 1 1/2 గంటలు లేదా మాంసం టెండర్ వరకు తక్కువగా ఉడికిస్తారు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు రసాలను తో కుండ లో మాంసం చల్లని వీలు.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ల కోసం 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి ముక్కలు వేయాలి. 2 కప్స్ నీరు మరియు 1 teaspoon ఉప్పు వేసి ఒక మరుగు తీసుకుని.
- వేడి నీటికి బియ్యం వేసి, వేడిని తగ్గించి, 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు బియ్యం ఆవేశమును అన్నం చేయండి. వేడిని ఆపివేయండి మరియు బియ్యం 5 నిముషాల పాటు ఉంచండి.
- ఒక స్పిల్లెట్కు 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేసి, మృదువైన వరకు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మిగిలిన సగం తరిగిన ఉల్లిపాయలు కత్తిరించండి.
- ద్రవ తగ్గుతుంది వరకు, నలుపు బీన్స్ (undrained), 1/2 కప్పు నీరు, చికెన్ bouillon , జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి, వెనీగర్, మరియు 1/2 teaspoon ఉప్పు, మరియు గురించి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- సన్నని ముక్కలు లోకి ధాన్యం వ్యతిరేకంగా శీతల స్టీక్ ముక్కలు. మాంసం చాలా మృదువైనది మరియు వేరుగా ఉంటుంది. మీ వేళ్ళతో పెద్ద ముక్కలను కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా ముక్కలుగా విడగొట్టాలి.
- ఒక స్కిల్లెట్కు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్నని వేసి మృదువైన వరకు మిగిలిన తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి. టమోటాలు, స్టీక్ పాన్ రసం యొక్క 1 కప్, మరియు ముక్కలు చేసిన స్టీక్ మరియు 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు.
- మాంసం మరియు టమాటాలు 1/3 లో అమర్చండి. మాంసానికి పక్కన ఉన్న బియ్యం ఉంచండి, ఆపై బియ్యం యొక్క ఇతర వైపున బీన్స్ను ఉంచండి, త్రి-రంగు జెండా యొక్క చారలను ప్రతిబింబిస్తాయి.
- వైపు వేయించిన మొక్కల తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 511 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 75 mg |
| సోడియం | 969 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |