ఇది గోధుమ చక్కెర, కార్న్ సిరప్, వెన్న, వనిల్లా, మరియు పెకన్లు తయారుచేసిన ఒక రుచికరమైన పెకాన్ పై. క్రింద ఫ్లాకీ పై పేస్ట్రీ లేదా మీ స్వంత ఇష్టమైన ఉపయోగించండి, లేదా కొనుగోలు చేయని రీబ్రేడ్ లేదా స్తంభింపచేసిన పై షెల్ను ఉపయోగించండి.
ఈ పై కూడా కొనుగోలు లేదా ఇంట్లో గ్లూటెన్ రహిత పై క్రస్ట్లో కాల్చవచ్చు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పై పేస్ట్రి కోసం:
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2/3 కప్ కేక్ పిండి
- 1 tablespoon పొడి చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 4 టేబుల్ వెన్న (చల్లని మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 5 టేబుల్ క్లుప్తీకరణ (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1/4 కప్పు నీరు (మంచు చల్లని)
- ఐచ్ఛికం: 1 గుడ్డు తెలుపు (తేలికగా కొట్టిన)
- పెకాన్ పీ నింపడం కోసం:
- 3 పెద్ద గుడ్లు (పరాజయం)
- 1 కప్ కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 కప్ కాంతి గోధుమ చక్కెర (గట్టిగా ప్యాక్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 1 1/4 కప్పుల పెకాన్ హాల్వ్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
పై పేస్ట్రీ
- ఫుడ్ ప్రోసెసర్లో, ఫ్లోర్, పొడి చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి. మిళితం చేయడానికి కొన్ని సార్లు పల్స్. పిండి మిశ్రమం మీద వెన్న ముక్కలు చల్లుకోవటానికి, తేలికగా కదిలించు, అప్పుడు 6 సార్లు పల్స్. మిశ్రమం మీద క్లుప్తం ముక్కలు చల్లుకోవటానికి, తేలికగా కదిలించు, అప్పుడు 6 నుండి 7 సార్లు పల్స్ చేయండి. నీటి సగం తో చల్లుకోవటానికి. పల్స్ 5 సార్లు. మిగిలిన నీటితో చల్లుకోవటానికి; పిండి కొమ్మ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, 6 సార్లు గురించి పల్స్.
- ఒక గిన్నె లోకి పెద్ద ముక్కలు ఖాళీ. ప్యాక్ మరియు కేవలం 2 లేదా 3 సార్లు మెత్తగా పిండి వేయు.
- డిస్క్లో ఆకారం, ప్లాస్టిక్లో చుట్టుకొని, 30 నిమిషాలు 1 గంటకు చల్లదనం.
- పై పాన్కు సరిపోయేలా ఒక floured ఉపరితలంపై బయటకు వెళ్లండి. పాన్ లోకి మడవండి మరియు అదనపు కత్తిరించండి. ప్లేట్ చుట్టూ అలంకరణ అంచుని ఏర్పాటు చేయండి. అవసరమైతే, కొట్టబడిన గుడ్డు తెల్లటి కొద్దిగా నింపి, బ్రష్ను జోడించడం.
ఫిల్లింగ్
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో, కొట్టిన గుడ్లు, మొక్కజొన్న సిరప్, ఉప్పు, వనిల్లా, గోధుమ చక్కెర మరియు కరిగిన వెన్న మిళితం; బాగా కలపడానికి కదిలించు. Pecans లో కదిలించు.
- తీసివేయని పై షెల్ లోకి పోయాలి. రొట్టె మీద 400 F. 15 నిమిషాలు; వేడిని 350 ° కు తగ్గించి, 25 నుండి 30 నిముషాల వరకు కాల్చండి.
- ఒక పై ఉంగరాన్ని లేదా రేకు రింగ్తో క్రస్ట్ ఎండ్ కవర్ చేయాలి. నింపడం యొక్క వెలుపలి అంచు కొద్దిగా పక్కగా మరియు సెట్ చేయాలి, మరియు మధ్య చాలా jiggly కాదు.
- పూర్తిగా ఒక రాక్లో పైకి చల్లగా ఉండండి.
- కొరడాతో క్రీమ్ తో సర్వ్ లేదా టాపింగ్ లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ ఒక స్కూప్ కొరడాతో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 639 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 138 mg |
| సోడియం | 450 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 79 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |