టీ ప్లాంట్ యొక్క ఈ భాగం గురించి తెలుసుకోండి
"బంగారు చిట్కాలు" లేదా "వెండి చిట్కాలు" అని కూడా పిలవబడుతుంది, తేనీరు మొక్కల చిన్న, మూతలేని ఆకులు. చైనాలోని తేయాకు రైతులు తేయాకు ఉత్పత్తుల యొక్క మధురమైన భాగం అని తెలుసుకున్నారు-టీ మొక్కలు శీతాకాలంలో పోషకాలను అన్నింటినీ నిల్వచేస్తాయి, అందువల్ల వసంతకాలంలో, మొదటి టీ చిట్కాలలో పోషకాలు బయటకు వస్తాయి. ఒక టీ అనేక చిట్కాలు కలిగి ఉన్నప్పుడు, దీనిని "టిప్పీ" అని పిలుస్తారు. కొన్ని టీలు పూర్తిగా చిట్కాలు తయారు చేస్తారు.
చిట్కాలు వర్సెస్ బడ్స్ మరియు రెమ్మలు
టీ చిట్కాలు కూడా సాధారణంగా "మొగ్గలు" గా పిలువబడుతున్నప్పటికీ, అవి పువ్వుల రూపంలో లేవు. వారు కూడా కొన్నిసార్లు "రెమ్మలు" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కూడా తప్పుదోవ పట్టిస్తుంది, ఎందుకంటే అవి ఎక్కువ (ఏదైనా ఉంటే) కావు. చిట్కాలు నిజంగా కేవలం యువ ఆకులు.
డౌనీ బడ్స్
అనేక రకాల టీ చిట్కాలు వాటి నుండి పెరుగుతున్న సున్నితమైన వెంట్రుకలు కలిగి ఉంటాయి. ఈ వెంట్రుకలతో టీ చిట్కాలు తరచూ "మందకొడిగా మొగ్గలు" గా పిలువబడతాయి ("downy" అని అర్ధం "ఆకృతిని పోలిన ఆకృతిలో"). టీ మొక్క ఈ చిన్న జుట్టును పెరుగుతుంది, ఇది కీటకాల నుండి యువ, సున్నితమైన చిట్కాలను కాపాడుతుంది. ఆకులు పరిణితి చెందుతున్నప్పుడు, వారు తరచూ వారి వెంట్రుకలు కోల్పోతారు.
టీ చిట్కాల నాణ్యత
తేయాకు మొక్కల పెద్ద, పాత ఆకులు కంటే తేయాకు చిట్కాలు సాధారణంగా మంచి నాణ్యతగా పరిగణిస్తారు. వారు తరచూ పాత ఆకులు కంటే ఎక్కువ రుచి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కలిగి ఉంటారు. తొలి పంటల వసంత టీలు ప్రధానంగా టీ చిట్కాల నుంచి తయారు చేస్తారు ఎందుకంటే వీటిని బహుమతిగా పొందుతారు. ఇది వారి విలక్షణమైన రుచిని వారికి ఇచ్చే భాగం.
టీ చిట్కాల ఖర్చు
తేయాకు చిట్కాలు వారి అధిక పెంపకం వల్ల-టీ చిట్కాలను చేతితో ప్రత్యేకంగా పండించటంతో మరింత ఖర్చు అవుతుంది. చాలా సున్నితమైన టీలు భారతదేశం, శ్రీలంక, తైవాన్ మరియు చైనా నుండి వచ్చాయి. ఈ దేశాల్లో, చేతితో కొట్టే చేతి ఖర్చు, టిప్పీ టీ పొందగలిగే ధరల ద్వారా చాలినంత సరసమైన ధర.
టిప్పీ టీ యొక్క ఉదాహరణలు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేసే అనేక టిప్పీ టీలు ఉన్నాయి. ఎక్కువ జనాదరణ పొందిన వాటిల్లో కొన్ని TGFOP (టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లోరియర్ ఆరంజ్ పెకో), భారతదేశంలో అత్యంత తేయాకుగల తేయాకు టీ మరియు అస్సాం మరియు డార్జిలింగ్ నుండి ప్రధాన సాంప్రదాయ టీ మరియు TGFOP1, ఇది నాణ్యమైన నాణ్యత ఆధారంగా ఉన్నత శ్రేణి. FTGFOP (ఫైనస్ట్ టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లోరియర్ ఆరంజ్ పెకో), అస్సాం మరియు డార్జిలింగ్ నుండి అత్యధికంగా టీ-టీ టీపీ, ఇది చేతితో ప్రాసెస్ చేయబడింది మరియు సుమారు 1/4 చిట్కాలను తయారు చేస్తుంది.
STGFOP1 (స్పెషల్ టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లోరియర్ ఆరంజ్ పెకో) అనేది భారతదేశంలో లభించే అత్యధిక గ్రేడ్ టీ, తరచుగా 1/4 చిట్కాలు లేదా ఎక్కువ; గోల్డెన్ మంకీ, ఫుజియాన్ మరియు యున్నన్, చైనా ల నుండి ఒక టిప్పీ రెడ్ టీ , 1: 1 నిష్పత్తిలో మాత్రమే చిట్కా మరియు మొట్టమొదటి పూర్తి ఆకు నుండి తయారు చేయబడింది.
డీన్హాంగ్ / గోల్డెన్ నీడిల్ / యున్నన్ గోల్డ్, యున్నన్, చైనా నుండి టిప్పీ రెడ్ టీ కోసం కూడా మీరు చూడాలి. సిల్వర్ నీడిల్ / బాయి హాయో యిన్జెన్ అనేది ఫుజియాన్, చైనా నుండి తయారుచేయబడిన తెల్లని టీ , ఇది సాధారణంగా టీ మొక్క యొక్క మొగ్గలు నుండి పూర్తిగా తయారవుతుంది. మీరు డార్జిలింగ్ వైట్ టీతో బాగా పరిచయమవుతారు, తరచుగా చిట్కాలు నుండి తయారు చేస్తారు.
వైట్ పనీ / బాయి మున్ డాన్ ఫ్యూజన్, చైనా, మరియు ఓరియంటల్ మెడిసిన్ / బాయి హవో ఒలోంగ్ నుండి పెద్ద ఆకులు మరియు మొగ్గలు మిశ్రమం చైనా మరియు తైవాన్ నుండి ఒక టిప్పీ ఓలోంగ్. మరియు జియాంగ్సు, చైనా నుండి ఒక ప్రారంభ వసంత పంట tippy గ్రీన్ టీ Bilouchun ఉంది.