సేన్చా జపాన్లో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన టీ , జపాన్ మరియు విదేశాల్లోనే ఉంది. ఇది చిన్న-ఆకు కామెల్లియా సినేన్సిస్ పొదలు లేదా యబుకిటా (వెదురు ఫారెస్ట్ ఉత్తర) నుంచి తయారైన ఆవిరి ఆకుపచ్చ టీ . ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఇది ఒక సూది ఆకారంలో, ఆవిరితో, ఎండబెట్టిన, క్రమబద్ధీకరించబడిన, మరియు మిశ్రమంగా తయారు చేయబడుతుంది.
ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, "సేన్చా" టీలు చైనా, దక్షిణ కొరియా మరియు ఇతర దేశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, అయినప్పటికీ కొన్ని ప్రశ్నలకు టీ మొక్కలు మరియు ప్రాసెసింగ్ మెళుకువలలో తేడాలు ఇచ్చిన ఈ టీ యొక్క ప్రామాణికత.
సెన్చా రుచి ఎలా ఉంటుంది?
సేన్చా ఒక రిఫ్రెష్ రుచి కలిగి ఉంటుంది, ఇది పచ్చని, ఆకుపచ్చ, సముద్రపు, సీవీడ్- y లేదా గడ్డి వంటిది. వివిధ రకాలైన సెన్చాతో రుచులు మారుతూ ఉంటాయి. మీరు దానిని కఠినమైనదిగా లేదా గర్వంగా గడ్డిగా చూస్తే, అది తప్పుగా కలుగుతుందని లేదా తక్కువ నాణ్యత కలిగిన సెంచా కొనుగోలు చేస్తుండవచ్చు.
Sencha హౌ టు మేక్
ఒక టీస్పూన్ టీలో ఒక కప్పుకు మంచి నాణ్యమైన నీటికి నిష్పత్తి మొదలు పెట్టడానికి మంచి ప్రదేశం. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, సేన్చ టీలు తక్కువ కాచుట ఉష్ణోగ్రతని ఇష్టపడతారు. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనే నీరు కేవలం సాధారణంగా ఆదర్శంగా ఉంటుంది. అంతేకాక, సెన్చా కోసం చాలా చిన్న మద్యపాన సమయాలు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడ్డాయి. 20 సెకన్ల చుట్టూ ప్రారంభించండి మరియు మీరు ఏమనుకుంటున్నారో చూడండి. కొంతమంది సేన్చాలు 15 సెకనుల నిటారుగా ఉంటాయి, మరికొన్ని 90 సెకన్లు కూడా నిర్వహించగలవు.
అన్నీ చెప్పినవి, కొంచెం అధిక నాణ్యత కలిగిన, సేంద్రీయ సేన్చాస్ మరిగే లేదా సమీప-మరిగే నీటితో తయారుచేసినప్పుడు సంపూర్ణ మనోహరమైన రుచిని రుచి చూడవచ్చు. వారు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో తయారుచేసినప్పుడు వారు అదే విధంగా రుచి చూడరు, కాని అవి చాలా బాగుంటాయి.
మీరు వాటిని ఒకసారి కన్నా ఎక్కువ సమయము చేస్తే, రెండో కషాయము కొరకు మీ నిటారుగా కొంత సమయం పడకుండా, తరువాత మూడో బ్యాండ్ ను తీసుకువచ్చి, తరువాతి కషాయములకు మరింత ఎక్కువ పొడవును పెంచుకోండి.
సెన్చా రకాలు
వివిధ రకాలైన సేన్చ గ్రీన్ టీ, వీటిలో ఉన్నాయి:
- షిన్చా - ఇచీబన్-చా లేదా న్యూ టీ గా కూడా పిలువబడుతుంది, ఇది వసంతకాలంలో సేన్చాను పెంచుతుంది. ఇది ఇతర రకాల సెన్చా కన్నా తీయగా, మరింత చురుకుదనం కలిగి ఉంటుంది, మరియు కొన్నిసార్లు ధనిక, మరింత umami నింపిన రుచి కలిగి ఉంటుంది.
- అస్సూషి సేన్చా - ఇది సెన్చా యొక్క తేలికపాటి ఆవిరి రూపం. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో అన్ని సెన్చా టీ ఆవిరితో ఉంటుంది, కానీ ఆవిరి కోసం సమయం పొడవు ఉంటుంది. వేర్వేరు స్థాయిలు స్టీమింగ్లో "మిషి" లు భిన్నంగా ఉంటాయి. తేలికైన ఆవిరితో తేలికైన, క్లీనర్, మరింత సున్నితమైన, మరింత ఆకర్షణీయమైన రుచి, అలాగే ఒక తేలికపాటి రంగుకు దారి తీస్తుంది.
- Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha Asamushi Sencha నుండి స్పెక్ట్రం వ్యతిరేక ముగింపు ఉంది. 90 సెకన్ల వేగవంతంతో తయారు చేయబడింది, ఇది సేన్చా పొందడం వలన ఇది లోతైన ఆవిరితో ఉంటుంది. ఒక లోతైన ఆవిరి కారణంగా, సూది వంటి అస్సూషి సేన్చా కన్నా ఎక్కువ విరిగిన ఆకులు ఉన్నాయి. Fukamushi Sencha తక్కువ స్వల్ప తో ఒక బోల్డ్, సముద్ర రుచి కలిగి, మరియు అది చల్లగా ఉన్నప్పుడు ఇది చీకటి, రిచ్ రంగు మరియు అది ప్రేరేపించిన ఉన్నప్పుడు. ఇది గ్యాక్యురో గ్రీన్ టీతో అనుబంధం కలిగి ఉన్న ఒక మందపాటి మౌఖిక మరియు వెన్నెరి వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బాన్చా మాదిరిగా, ఆహారాన్ని జతచేయటానికి ఇది మంచిది.
- చముషి సేన్చా - ఇది సెన్చా యొక్క మూడవ "ముషి". ఇది అసుమాషి సేన్చా మరియు ఫుకుమాషి సేన్చా మధ్య ఉంది మరియు ఒక నిమిషం పాటు ఆవిరి అవుతుంది.
- Genmaicha మరియు Genmaimatcha - ఈ రెండు రకాలైన టీలను సేన్చా లేదా బంంచాతో తయారు చేయవచ్చు. కొంతమంది షిన్చాతో కూడా తయారు చేయబడ్డారు! వారు బ్రౌన్ బియ్యంతో కాల్చిన రెండు టీలు. కొన్నిసార్లు, బియ్యం పాప్ యొక్క కెర్నలు వారు కాల్చినప్పుడు, Genmicha మారుపేరు "పాప్ కార్న్ టీ" ఇవ్వడం. Genmaimatcha ఒక చిన్న పరిమాణం Matcha లేదా పొడి Senchen తో dusted ఉంది Genmicha ఒక వైవిధ్యం.
- పొడి సెంచ - ఈ టీ మకాలో ఒక వైవిధ్యంగా పరిగణించబడుతుంది. పోలిక కాకుండా, ఇది నీడ పెరిగేది కాదు. ఇది వసంతకాలంలో పచ్చని మరియు సుందరమైన ఒక రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది టీతో వంట కోసం బాగా పనిచేస్తుంది.
- ఉజి సేన్చా - ఉజి సేన్చా జపాన్లోని ప్రసిద్ధ ఉజీ ప్రాంతం నుండి వచ్చింది. ఈ చిన్న ప్రాంతం ప్రధానంగా దాని పోలిక మరియు గైకోరోలకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ఇది చాలా ఖరీదైనదిగా ఉంటుంది.
- షిజియోకా సేన్చా - ఇది సెన్నా కోసం నా అభిమాన ప్రాంతం. ఇది చాలా అముమిషి సేన్చా చుముషి మరియు / లేదా ఫుకుమాషి సేన్చా (కొంత ఇన్ఫ్యూషన్లో రంగు) తో కలపబడుతుంది. ఉన్నత ఎత్తున అస్సూషి సేన్చా కోసం ఆప్ట్ చేయండి, ఇది మరింత నిలకడగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు దిగువ ప్రాంతాల నుండి ఏకాభిప్రాయ అంశాలను కంటే మెరుగైనదిగా ఉంటుంది.
- క్యుషు సేన్చా - కగోషిమా మరియు జపాన్లోని ఇతర దక్షిణ ప్రాంతాలు కూడా సెన్నాలోని కొంత భాగాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది చాలా పెద్దది కాదు, కానీ అది చాలా గొప్పది కాదు, కానీ వాటిలో కొన్ని సేంద్రీయమైనవి మరియు కొన్ని తేయాకు నిర్మాతలు వేర్వేరు టీ రకాలు నుండి సేన్చాను తయారు చేయడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు. ఒక ప్రదేశం ఉంచండి మరియు మీరు ఈ ప్రాంతం నుండి కొన్ని గొప్ప టీలను కనుగొనవచ్చు.
ఎక్కడ సేన్చా కొనుగోలు చేయాలి
సేన్చా సేన్చా మరియు సేంద్రీయ పొడిని సేన్చా యుయుకి చలో పొందవచ్చు, టీ యొక్క సేన్చా Genmaicha మరియు Samovar టీ లాంజ్ యొక్క Nishi సేంద్రీయ Shincha యొక్క పర్స్యూట్ లో.
పూర్తి ప్రకటన : రచయిత పూర్వీట్ ఆఫ్ టీ మరియు సమోవార్ టీ లాంజ్ లో గతంలో ఫ్రీలాన్స్ పనులను రచించాడు.
సెన్చా వంటకాలు
- స్ట్రాబెర్రీ సెన్చా ఫ్రెస్కా - ఈ ఎర్ర ఫ్రెస్కాలో ఈ వైవిధ్యం చల్లటి నీటితో చల్లని సెన్చాతో ప్రకాశవంతమైన, వేసవి రుచి మరియు ఒక ప్రతిక్షకారిని పెంచుతుంది.
- నిమ్మకాయ-అల్లం సేన్చా రెసిపీ - మీరు దీన్ని హౌజిచా లేదా కుకిచా ఉపయోగించుకోవచ్చు, కానీ నేను సెన్చా తో ఇష్టపడతాను. ఇది వేడిగా లేదా చల్లగా తయారవుతుంది.
- గ్రీన్ టీ వోడ్కా రెసిపీ - ఈ రెసిపీ ఒక క్లిష్టమైన, సిట్రస్సీ, పెప్పీరి రుచిని ఊహించని మరియు ఉత్తేజాన్ని కలిగించింది, ఇంకా శుభ్రంగా మరియు సులభంగా కాక్టెయిల్స్లో కలపడం.
- గ్రీన్ టీ స్మూతీ రెసిపీ - ఈ రెసిపీ ఏ రకమైన గ్రీన్ టీ ఉపయోగించాలో పేర్కొనలేదు, కానీ సెన్నా మీరు బాగా స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగిస్తే, బాగా పనిచేస్తుంది.
- Iced మింట్ గ్రీన్ టీ రెసిపీ - అనేక జపనీస్ ఆకుపచ్చ టీ వంటి, పుదీనా తో బాగా సెన్నా జత. ఈ వంటకం మంచి ఉదాహరణ.
- సెంచా కేక్ రెసిపీ - మీ కేక్లో గ్రీన్ టీ కిక్ కోసం పొడిగా ఉన్న సెంచా ఉపయోగించండి.
- గ్రీన్ టీ రైస్ సూప్ - ఈ సులభమైన రెసిపీతో త్వరిత, రుచికరమైన, ఆరోగ్యవంతమైన సూప్ చేయడానికి మిగిలిపోయిన సెన్నా మరియు మిగిలిపోయిన అన్నం ఉపయోగించవచ్చు.