అన్ని flours గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు. కానీ అన్ని flours ఒకే కాదు. మృదువైన లేయర్డ్ కేకులు వంటి వంటకం, మీ పట్టీలో ఉన్న అన్ని-ప్రయోజన పిండి బదులుగా కేకు పిండి కోసం కాల్స్ చేస్తే, ఈ సులభమైన రెసిపీని అనుసరించండి. మీరు ఏ సమయంలో ఈ కాంతి, అవాస్తవిక పిండి బ్యాచ్ అప్ రెచ్చిపోయినప్పుడు చేయవచ్చు.
క్రింద ఉన్న వంటకం ఒక కప్పు కేక్ పిండిని భర్తీ చేస్తుంది. *
కేక్ మరియు ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ల మధ్య తేడా : కేక్ మరియు అన్ని-ప్రయోజన ఫ్లోర్ల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం వారు కలిగి ఉన్న ప్రోటీన్ మొత్తంలో మరియు అవి ఎలా కరుగుతారు. రొట్టె, మఫిన్లు, రొట్టెలు, మరియు పాన్కేక్ కొట్టులో తరచుగా ఉపయోగించే పిండిగా ఉపయోగించినప్పుడు ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కేక్ ఫ్లోర్ ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం: లైట్, మెత్తటి కేకులు చాలా తక్కువ ప్రోటీన్తో పిండి కోసం కాల్ చేస్తాయి. ఈ కావలసిన నిర్మాణం కోసం కేక్ పిండి ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడింది. కానీ మీరు రొట్టె చేయాలని కోరుకుంటే, మీరు చాలా ప్రోటీన్తో పిండి కోసం ఎంపిక చేసుకోవాలి, మరియు ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
ఏ రకం పిండి తక్కువ గ్లూటెన్ కలిగి ఉంది? ప్రోటీన్ మరియు గ్లూటెన్ నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. పిండిలో గ్లూటెన్ మీ కాల్చిన అంశాల్లో ఆకృతిని రూపొందిస్తుంది. తక్కువ మాంసకృత్తులు కలిగి ఉన్న ఫ్లోర్ లు తక్కువ గ్లూటెన్ కంటెంట్ను కలిగి ఉంటాయి. అదేవిధంగా, ఎక్కువ ప్రోటీన్తో ఉన్న ఫ్లోర్ లు మరింత గ్లూటెన్ను సృష్టిస్తాయి. అందువల్ల, ఒక కేక్ పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కన్నా తక్కువ గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటుంది.
ఆల్-పర్పస్ పిండి సాధారణంగా 10 నుండి 13 శాతం ప్రోటీన్ కంటెంట్ను కలిగి ఉంది. కేక్ పిండి 8 నుండి 9 శాతం ప్రోటీన్ ఉంది.
వ్యతిరేక సమస్య ఉందా? కేక్ పిండిని కలిగి ఉండండి, కానీ అన్ని పధ్ధతులు లేవు? 1 గిన్నె, ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్ల కేక్ ఫ్లోర్ అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 కప్ కన్నా అన్ని-ప్రయోజనకరమైన పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పొడి కొలిచే కప్పు లో , మొక్కల 2 స్థాయి టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. పిండి కొలిచే సరైన పద్ధతిని ఉపయోగించి మిగిలిన పనులతో కప్ను పూరించండి . పొడి పదార్ధాలకు కేక్ పిండిని జోడించిన తర్వాత, ఒక తీగతో బాగా కలపాలి.
ఒక రొట్టె రొట్టె రొట్టెలుకాల్చుటకు ముందుగానే పిండిని పిండిని పిండి వేయటానికి మీరు పిండిని నిర్ధారించుకోండి. అన్ని-ప్రయోజన పిండికి జోడించినప్పుడు, మొక్కజొన్న పిండి ఏర్పడకుండా గ్లూటన్ను నిరోధిస్తుంది.
బేకింగ్ లో ఫ్లోర్ ఉపయోగించి గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఈ సంబంధిత కథనాలను చూడండి:
- స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిలోకి ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ తిరగడానికి సులువు మార్గం
- బేకింగ్ కోసం ఫ్లోర్ కొలిచే హక్కు మరియు తప్పు మార్గాలు తెలుసుకోండి
- ఫ్లోర్ కొలిచే ఎలా - దశ ఒక - ప్రారంభం
- 6 సులువు లెసెన్స్ # 2 లో కేక్లు హౌ టు మేక్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 58 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 176 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |