తేలికగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బోర్బన్ సాస్ చక్కగా పంది మాంసంతో కలుపుతారు. పంది మాంసం 4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట జరుగుతుంది, అందుచే ప్రారంభ రెసిపీని ప్రారంభించటానికి ప్లాన్ చేయండి. ఈ వంటకం సమయాన్ని తీర్చిదిద్దటానికి సమయాన్ని తీసుకుంటుంది, అయితే ఇది చాలా సులభమైనది మరియు అసలైన కుక్ సమయం తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక చిన్న ప్రీపనింగ్ ఒక రుచికరమైన విందు కోసం చేస్తుంది. ఈ వంటకం మీ అతిథులు కూడా వచ్చే ముందు భోజన ప్రిపరేషన్ యొక్క సింహం భాగాన్ని పొందడానికి కావలసిన విందు కోసం ఆదర్శంగా ఉంటుంది. ఇది శుభ్రపరిచే కొన్నింటిని కూడా సేవ్ చేస్తుంది.
జంతువు యొక్క వెన్నెముకతో నడిచే మాంసం యొక్క కట్టడం ఒక మృదువైనది. ఈ కండరము సాధారణంగా భంగిమలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, ఇది మాంసం యొక్క tenderest కోతలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పంది మృదులాస్థి అనేది సున్నితత్వాన్ని కోల్పోకుండా గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థికి ఒక రుచికరమైన మరియు వ్యయ-ఆదా ప్రత్యామ్నాయం.
క్రస్టెడ్ మరియు వేయించిన, పంది మాంసం మృదులాస్థి మెడల్లియన్స్ రుచికరమైన సాండ్విచ్లను తయారు చేస్తాయి, మరియు ఇది ఒక ప్రత్యేక భోజనం కోసం తగినంత సొగసైనది .
సాస్ యొక్క సృష్టిలో రియల్ కెంటుకీ బౌర్బాన్ను ఉపయోగిస్తారు. ఈ సాస్ మద్యంను ఉపయోగించుకుంటూ ఉండగా, వంట ప్రక్రియలో చాలా భాగం వెనుక ఉన్న రుచిని వదిలేస్తుంది. బోర్బొన్ సాస్ సృష్టిలో ఉపయోగించే మద్యపానపు ప్రభావాలను మీరు అనుభవించలేరు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు కెంటుకీ బౌర్బాన్
- 1/4 కప్పు కాంతి సోయా సాస్
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 2 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 1/4 కప్ డైజోన్ ఆవాలు
- 1/2 టీస్పూన్ అల్లం పొడి (లేదా 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తాజా అల్లం ముక్కలు)
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1 డాష్ హాట్ సాస్
- 2 పంది టెండర్లైన్స్ (సుమారు 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో, బౌర్బాన్, సోయా సాస్, గోధుమ చక్కెర, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, అల్లం, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, వేడి సాస్, మరియు నూనె; మృదువైన వరకు పల్స్.
- ఆహార నిల్వ సంచిలో మృదువైన మరియు మృదులాస్థిని ఉంచండి; 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్.
- 15 నుండి 25 నిముషాల వరకు వేడి చార్కోల్ ఫైర్ నుండి 4 అంగుళాలు ఉడికించాలి లేదా పంది 165 ° అంతర్గతంగా చేరుకుంటుంది మరియు ఇకపై మధ్యలో పింక్ కాదు.
- వంట సమయంలో అప్పుడప్పుడు వేయండి. సర్వ్ 1/2-inch మందపాటి ముక్కలు స్లైస్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 444 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 126 mg |
| సోడియం | 858 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |