జమైకా bammies కోసం ఈ వంటకం సంప్రదాయ మందపాటి flat రొట్టె ఉంది సాధారణంగా కారంగా పిండి నుండి వేయించిన చేపలు, ఉప్పు చేప తింటారు లేదా ఎస్కోవిచ్ నుండి రసాలను అప్ నాని పోవు.
బామ్మ లేదా బేమి కాసాబ్ రొట్టె లేదా యుకా బ్రెడ్ కు సమానమైనది. రెండు మధ్య వ్యత్యాసాలు బమ్మీస్ మందంగా ఉంటాయి మరియు యూకా రొట్టె తడకగల కసావా మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది, తర్వాత ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించి ఉంటాయి.
బమ్మీలు కొబ్బరి పాలలో ముంచిన తరువాత వేయించిన, ఆవిరితో లేదా కాల్చినవి. క్రింద వంటకం వాటిని వేయించడానికి మరియు బేకింగ్ కోసం ఆదేశాలు ఇస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల
- కాసావ (తాజా యుకా)
- రుచి ఉప్పు
- 1 నుండి 2 కప్పు కొబ్బరి పాలు
- 1 నుండి 2 కప్పు కొబ్బరి పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
Bammies చేయండి
- యూకా (కాసావా) కడగడం మరియు తొక్కడం .
- ఒక grater ఉపయోగించి, ఉత్తమమైన విభాగం ఉపయోగించి యూకా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- చీజ్క్లో లేదా ఒక పత్తి టవల్ను ఉపయోగించి, తడకగల కసావాను వీలైనంతగా తేమగా తొలగించి, ద్రవాన్ని విస్మరించాలి.
- యూకా మిశ్రమానికి ఉప్పు వేసి బాగా కదిలించి, ఏ గడ్డలూ వేయండి.
- తురిమిన యుకా 2 భాగాలుగా విభజించి, పక్కన పెట్టండి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ వేడి. (ఒక తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ బాగా పనిచేస్తుంది). ఏ నూనె జోడించవద్దు.
- పాన్ వేడి ఉన్నప్పుడు, పాన్ మధ్యలో తడకగల యుకా సగం ఉంచండి. సుమారుగా రెండు అంగుళాలు మరియు 1/2 అంగుళాల మందపాటి ఒక వృత్తాకార కేక్ లోకి ఒక గరిటెలాంటి లేదా వెన్నెముకతో దీనిని విస్తరించండి.
- బంగారు మరియు సెట్ వరకు దిగువ కుక్, అప్పుడు ఫ్లిప్ మరియు గోల్డెన్ మరియు సెట్ వరకు ఇతర వైపు ఉడికించాలి.
- వేయించడానికి పాన్ నుండి తీసివేసి, ఎండబెట్టిన ప్రాంతాలను త్రిప్పండి.
- తడకగల యుకాలోని ఇతర సగంతో పునరావృతం చేయండి.
- కొబ్బరి పాలను ఒక నిస్సార గిన్నెలో లేదా కాసేరోల్ డిష్లో రెండు బామ్మల ముక్కలను పట్టుకోవటానికి తగినంత పెద్దదిగా పోయాలి.
- 10 నిమిషాలు కొబ్బరి పాలలోని బొబ్బలను నాని పోవు. ఇప్పుడు వేసి వేయండి లేదా క్రింద వాటిని దర్శకత్వం వహించండి. వారు వండుతారు చేసినప్పుడు, వాటిని ackee , callaloo ( callalu ) లేదా ఒక కూరగాయల పరుగులు డౌన్ సర్వ్.
Bammies ఫ్రై
- Bammies నానబెడతారు అయితే, అది 350 ఎఫ్ చేరుకునే వరకు కూరగాయల నూనె 1/2 అంగుళాల నింపి వేయించడానికి పాన్ వేడి.
- ఫ్రై బిమ్మీలు మొత్తం, సగం కట్, లేదా వారు అన్ని వైపులా తేలికగా గోధుమ ఉంటాయి వరకు భాగాలుగా కట్, అవసరమైన వంటి వేగంగా కదలటం.
Bammies రొట్టెలుకాల్చు
- మీరు వాటిని వేయించడానికి బదులుగా bammies కాల్చడం ఎంచుకుంటే, 350 F కు ఓవెన్ వేడి.
- తేలికగా వెన్న 15 నిమిషాలు ప్రతి వైపు మరియు రొట్టెలుకాల్చు bammies.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 518 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |