ఈ sticky బియ్యం రెసిపీ చేయడానికి సులభం మరియు ఓహ్ కాబట్టి రుచికరమైన! స్వయంగా తినడానికి భోజనం, పంది మరియు పుట్టగొడుగులతో ఈ థాయ్ స్టికీ రైస్ అనేది వేయించిన బియ్యం మాదిరిగా ఉండే ఒక రుచికరమైన వంటకం, ఇది పిల్లలను ఆనందించే అద్భుత మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ సాధారణంగా థాయ్ లేదా చైనీస్ సాసేజ్తో తయారు చేయబడుతుంది, బేకన్ ముక్కలను నేను ప్రత్యామ్నాయం చేశాను, ఈ రెసిపీతో నేను అద్భుతాలను అద్భుతాలను కనుగొంటాను. మీరు రెసిపీలో మిరప మిరపను చేర్చవచ్చు లేదా దానిని వదిలివేయండి మరియు వైపున మిరప సాస్ (ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది!) తో సర్వ్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups Thai sticky rice (థాయ్ అని కూడా పిలుస్తారు "తీపి బియ్యం") 3 + 1/2 కప్పులు నీటిలో soaked
- 3-4 స్ట్రిప్ బేకన్
- 1/3 కప్ క్యారెట్లు లేదా ఊదా ఉల్లిపాయ (diced)
- 1 కప్ షియాటేక్ పుట్టగొడుగు (diced)
- 1 tsp. వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 ఎర్రటి మిరపకాయ (డి-సెడెడ్ మరియు మృదు, లేదా 1/2 tsp పొడి ఎండబెట్టిన మిరపకాయ (తేలికపాటి బియ్యం కోసం వదిలివేయు))
- 1 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. చేప పులుసు
- 1 + 1/2 tsp. చీకటి సోయ్ సాస్ (లేదా పుట్టగొడుగు-రుచి గల సోయ్ సాస్ (లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు రెగ్యులర్ సోయా సాస్))
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సాధారణ సోయా సాస్
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 ప్యాకేజీ అరటి ఆకులు (లేదా వెదురు ఆకులు (ఘనీభవించిన ఉంటే thawed), లేదా cheesecloth లేదా శుభ్రంగా వంటగది వస్త్రం)
- ఐచ్ఛికము అలంకరించబడిన: 2 టేబుల్ స్పూన్ తాజా తులసి, కొత్తిమీర, కొత్తిమీర, లేదా ఎర్ర మిరప
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 3-4 కప్పుల నీటిలో 2 కప్పుల తీపి (sticky) బియ్యాన్ని సోక్ చేయండి, లేదా తగినంత నీటిని కనీసం 1 అంగుళం ద్వారా బియ్యాన్ని మించిపోతుంది. కనీసం 40 నిమిషాలు (మీరు సమయం ట్రాక్ కోల్పోతే, అది సమస్య కాదు - స్టికీ రైస్ 4 గంటల లేదా ఎక్కువ వరకు నాని పోవు చేయవచ్చు). గమనిక: స్వీట్ బియ్యం ఉడికించిన ముందు మృదువుగా ఉండటానికి అవసరమైన హార్డ్ బాహ్య షెల్ కలిగి ఉంది.
- బియ్యం నానబెట్టినప్పుడు, మీ స్టీమర్ని సిద్ధం చేయండి. అరటి / వెదురు ఆకు యొక్క 2 పొరలతో ఒక వెదురు స్టీమర్ లేదా కోలాండర్ను పంపు, లేదా చీజ్క్లోట్ లేదా క్లీన్ కిచెన్ వస్త్రం ఉపయోగించండి. ఆకుని శుభ్రపరచడానికి మరియు కరిగించడానికి (ఘనీభవించినట్లయితే) వేడి నీటిలో శుభ్రం చేయాలి. ఎగువ భాగంలో విస్తరించివున్న తగినంత ఆకుని కత్తిరించండి. ఒక పెద్ద కుండ మీద ఆవిరిని ఉంచండి, మరియు ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూత సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో బేకన్ ఉంచండి / 1-2 టేబుల్ స్పూన్ తో కలసి వేక్ చేయండి. నీటి. వండిన వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయండి (మెత్తగా, స్ఫుటమైన కాదు). వేయించడానికి పాన్ లో అన్ని లేదా సగం కొవ్వు వదిలి, వేడి నుండి తొలగించు.
- పాన్ నుండి బేకన్ తొలగించండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ (నేను ఆసియాలో అలా వంటి, నేను కత్తెర ఒక క్లీన్ జత ఉపయోగించడానికి - కత్తి కంటే చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా!). వేయించడానికి పాన్ లో తిరిగి ఉంచండి.
- కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పాన్ కు shallots లేదా ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగులను, వెల్లుల్లి, మరియు చిల్లి జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మరియు కదిలించు-వేసి తిరిగి 1-2 నిమిషాలు, సువాసన వరకు. మీ పాన్ పొడిగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు (1-2 టేబుల్ స్పూన్లు.) జోడించండి.
- తక్కువ ఉష్ణాన్ని తిరగండి. పారుదల అంటుకునే బియ్యం, ప్లస్ చేప సాస్ మరియు సోయ్ సాస్లను జోడించండి. కూడా సగం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ జోడించండి. అన్నం యొక్క రంగు నిలకడగా చీకటి చెందేంత వరకు కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- వేయించడానికి పాన్ నుండి మీ సిద్ధం స్టీమర్ లోకి అన్నం బదిలీ చేయండి. కుండలో కనీసం 1 అంగుళం నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి. 30-35 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద మూత మరియు ఆవిరి తో కవర్. (మీరు మీ స్టీమర్ పార్ట్ వే ద్వారా ఎక్కువ నీరు చేర్చాలి.)
- 30 నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి తీసివేయండి. 5 నిమిషాలు కూర్చుని (మూతతో) కూర్చుని అనుమతించండి. బియ్యం మృదువైన, sticky, మరియు కొద్దిగా అపారదర్శక ఉండాలి. ఏ హార్డ్ ధాన్యాలు ఉంటే, ఆవిరి 5 నిమిషాల ఇక. ("పూర్తి-నెస్" కోసం పరీక్షించినప్పుడు బియ్యం మధ్యలో త్రవ్వి.)
- ఉప్పు కోసం బియ్యం పరీక్షించండి. కొంచెం ఎక్కువ చేప సాస్ మీద చల్లుకోవద్దు. చాలా లవణం ఉంటే, సున్నం రసం యొక్క ఒక చదరపు గీత జోడించండి. గట్టిగా కదిలించు ఒక ఫోర్క్ లేదా చాప్ స్టిక్లతో కలపాలి.
- సర్వ్ చేసేందుకు, అరటి / వెదురు ఆకు నేరుగా ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద స్లయిడ్. లేదా, మీరు అందంగా దానిని కావాలనుకుంటే, తాజాగా అరటి ఆకుతో ఒక గిన్నె లేదా ప్లేట్ను పంపుతారు. మిగిలిన వసంత ఉల్లిపాయలతో పైభాగంలో అన్నం మరియు చల్లుకోవటానికి (అవసరమైతే ఐచ్ఛిక గరిష్టాలను జోడించండి). ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 502 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 1,964 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 105 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |