దక్షిణ అమెరికన్ వంటలో పాషన్ ఫ్రూట్

పాషన్ ఫ్రూట్ గురించి

పాషన్ పండు తీగలు మీద పెరుగుతుంది మరియు ప్రేమ పుష్పం యొక్క ఒక జాతి. ఇది దక్షిణ అమెరికా యొక్క ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతానికి చెందినది మరియు పరాగ్వే, దక్షిణ బ్రెజిల్, మరియు ఉత్తర అర్జెంటీనాలో ఉద్భవించిందని భావిస్తున్నారు. ఇది సాధారణంగా ఖండం అంతటా వంటలో ఉపయోగిస్తారు.

పాషన్ పండును పాషన్ఫ్రూట్, గ్రెనడిల్ల, మరాక్యూయ మరియు మరాజుజ అని పిలుస్తారు.

ఊదా మరియు పసుపు రకాలు రెండింటిలోనూ ఉన్నాయి, మరియు పండ్ల యొక్క పరిమాణం గురించి ద్రాక్షపండు యొక్క పరిమాణం వరకు పండ్లు పరిమాణంలో ఉంటాయి.

పండు తాజాగా ఎంపిక చేసుకున్నప్పుడు, టాట్, మెరిసే చర్మం ఉంటుంది, కానీ చర్మం పదునైనదిగా మారి, పండు పగిలిపోతుంది.

పండ్ల తాజాగా ఉన్నప్పుడు పటిష్టమైన పండ్ల యొక్క రుచిని చురుకుగా మరియు రిఫ్రెషింగ్గా టార్ట్గా చెప్పవచ్చు, కానీ పండు పండించేటప్పుడు ఇది తీపి మరియు మరింత సంక్లిష్టంగా మారుతుంది. పల్ప్ అప్పుడు దాదాపు పులియబెట్టిన ఎందుకంటే కొన్ని overripe ఉన్నప్పుడు పాషన్ పండు తినడానికి ఇష్టపడతారు.

ఫ్రెష్ పాషన్ ఫ్రూట్, ఘనీభవించిన పల్ప్ లేదా జ్యూస్తో వంట చేయండి

పాషన్ పండులో జిగురు, విత్తన పూసిన పల్ప్ ను కలిగి ఉంటుంది, అది సులభంగా ఒక చెంచాతో తీయబడుతుంది.

పల్ప్ తో ఉడికించాలి, పల్ప్ మరింత ద్రవ మరియు ఒత్తిడికి తేలికగా చేయడానికి మైక్రోవేవ్ లేదా పొయ్యిలో శాంతముగా వేడి చేయాలి. విత్తనాలను తొలగించడానికి జరిమానా జల్లెడ ద్వారా వెచ్చని గుజ్జును వక్రీకరించండి. విత్తనాలు కొన్నిసార్లు అలంకరణగా ఉపయోగించడానికి ప్రత్యేకించబడ్డాయి. మీరు పలువురు కిరాణా దుకాణాల మరియు లాటిన్ మార్కెట్లలో స్తంభింపచేసిన పాషన్ పండు గుజ్జుని కనుగొంటారు, ఇది చాలా వంటకాల్లో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఘనీభవించిన అభిరుచి పల్ప్ చాలా టార్ట్గా ఉంటుంది.

బోల్డ్ పాషన్ పండు రసం తరచుగా స్వీటెనర్లను మరియు ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు బాటిల్ పట్ల పండ్ల రసాలతో వంట చేసినప్పుడు, అభిరుచి గల పండ్ల గుజ్జుతో సహా పదార్ధాల యొక్క చిన్న జాబితా కోసం చూడండి మరియు రసం యొక్క రుచిని దాని అసలు వాల్యూమ్లో సగం వరకు ఒక రెసిపీలో ఉపయోగించే ముందుగా ఉంచండి.

పోషణ

పాషన్ పండు సాపేక్షంగా అపరాధ రహిత ఆహారం మరియు పదార్ధాన్ని కానీ పోషక పంచ్ సిద్ధం చేస్తుంది. ఒక పాషన్ పండులో కేవలం 17 కేలరీలు మరియు 4.2 కార్బోహైడ్రేట్ గ్రాములు ఉన్నాయి, 1.9 వీటిలో ఫైబర్ ఉంటాయి. ఫైబర్ పాటు, అభిరుచి పండు విటమిన్లు సి మరియు ఒక మరియు పొటాషియం ఒక మంచి మూలం.

దక్షిణ అమెరికన్ పాషన్ ఫ్రూట్ వంటకాలు

పాషన్ పండు తరచుగా డెజర్ట్స్, క్యాండీలు, పండు పానీయాలు, కాక్టెయిల్స్ మరియు రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది సిట్రస్, కొబ్బరి, చాక్లెట్ (ముఖ్యంగా కృష్ణ చాక్లెట్), మామిడి, పైనాపిల్, మరియు క్రీమ్లతో బాగా నయమవుతుంది.

మరాక్య సోర్ కాక్టెయిల్ - పాషన్ ఫ్రూట్ పిస్కో సోర్
పాషన్ ఫ్రూట్ సాస్ - సల్సా డి మరాక్యూ
మామిడి పాషన్ ఫ్రూట్ టార్ట్ - టార్టా డి మాగో య మరాక్యూ
చాక్లెట్ పాషన్ ఫ్రూట్ ట్రఫుల్స్ - ట్రుఫస్ డే మరాక్యూ
పాషన్ ఫ్రూట్ Mousse కేక్ - బోలో మౌస్సే మరాక్యూ