ఒక ప్రో వంటి ట్రఫుల్స్ డిప్ ఎలా

చాక్లెట్ లో ట్రఫుల్స్ మరియు ఇతర మిఠాయి కేంద్రాలు ముంచడం ఒక అందమైన, రుచికరమైన పూర్తి టచ్ జతచేస్తుంది. చాక్లెట్ పూత లేకుండా, అనేక క్యాండీలు ప్యాకేజీ, రవాణా లేదా తినడానికి చాలా మృదువైన లేదా మృదువుగా ఉంటాయి. మీరు త్రాఫ్ఫల్స్ తప్పుగా ముంచినట్లయితే, మీరు పగుళ్లు, వ్రేలాడదీయబడిన, లేదా ఎగుడుదిగుడుగా ఉండే చాక్లెట్ పూతలతో లంపి క్యాండీలను వదిలేయవచ్చు మరియు ఎవరూ కోరుకుంటున్నారు!

• 08 యొక్క 01

  మీ ట్రఫుల్స్ ఒక స్కిన్ ఏర్పాటుకు అనుమతించండి

  వెచ్చని చాక్లెట్లో నగ్నంగా ఉన్నప్పుడు ట్రఫుల్స్ను నగ్నంగా ఉన్నప్పుడు ఎదుర్కొంటున్న అతిపెద్ద సమస్యల్లో ఒకటి వారి ట్రఫుల్స్ రౌండ్ మరియు చెక్కుచెదరకుండా ఉంచుతుంది. ట్రఫుల్స్ మరీ మృదువుగా ఉంటే, అవి మిస్షాప్ అయిపోతాయి లేదా చాక్లెట్ లోకి కరుగుతాయి, ఇది మెత్తటి గందరగోళాన్ని ఇస్తుంది. వారు ముంచడం ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంటే, చాక్లెట్ పూత పగుళ్లు అవకాశం ఉంది.

  ఈ సమస్యకు ఒక పరిష్కారం మీ చుట్టిన ట్రఫుల్స్ వాటిని నగ్నంగా ముందు రాత్రిపూట చల్లని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉండటం. ఈ అమరిక కాలం కుక్కగొడుగుల వెలుపల ఒక "చర్మాన్ని" ఏర్పరుస్తుంది, ఇది వారి ఆకృతిని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు నగ్నంగా ముందు శీతలీకరణ అవసరాలను కూడా తొలగిస్తుంది. వేడి వాతావరణం మరియు నిర్దిష్ట వంటకాలు ఈ పద్ధతిలో పని చేయకపోవచ్చు, కానీ సాధారణంగా, ఇది బాగా ముంచిన ట్రఫుల్స్ తయారీకి చాలా సహాయకారిగా ఉంటుంది.

• 08 యొక్క 02

  మీ చాక్లెట్ ఎంచుకోండి

  పెద్ద ప్రశ్న, మీరు నిజమైన చాక్లెట్ లేదా చాక్లెట్-రుచి మిఠాయి పూత ఉపయోగించాలి? రెండు ఎంపికలు రెండింటికీ ఉన్నాయి: నిజమైన చాక్లెట్ మంచి రుచి, కానీ ఉత్తమ ఫలితాల కోసం అది స్వభావం ఉండాలి, మరియు నిగ్రహాన్ని సమయం పడుతుంది మరియు గమ్మత్తైన ఉంటుంది. చాక్లెట్ పూత రియల్ చాక్లెట్ గా మంచిది రుచి లేదు, కానీ చవకగా, పని సులభం, మరియు ఫాస్ట్, స్థిరమైన ఫలితాలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

  మీరు చాక్లెట్ మిఠాయి పూతలను ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, 3 వ దశకు వెళ్లండి, మరియు మీరు నిజ చాక్లెట్ను ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, 4 వ దశకు వెళ్లండి.

• 08 నుండి 03

  చాక్లెట్ పూత కరుగు

  మీ చాక్లెట్ పూత బార్ రూపంలో ఉంటే, అది సమానంగా కరుగుతుంది మరియు వేడెక్కడం లేదు కాబట్టి అది కత్తిరించి ఉండాలి. అనేక పూత బ్రాండ్లు పొర రూపంలో వస్తాయి, కాబట్టి మీరు పొరలు కలిగి ఉంటే వాటిని వేరుచేయడం గురించి ఆందోళన అవసరం లేదు.

  30 నిమిషాల వ్యవధిలో మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో, మరియు మైక్రోవేవ్ లో తరిగిన మిఠాయి పూత లేదా మిఠాయి పూత పొరలు ఉంచండి. ప్రతి 30 సెకన్ల తర్వాత కదిలించు. పూత యొక్క చాలా భాగం కరిగిపోయినప్పుడు వేడిని ఆపివేయండి మరియు మిగిలిన భాగం ముక్కలు కరిగించి, మిశ్రమం మృదువైనదిగా ఉంటుంది మరియు నిరంతరంగా కదిలించండి. [ఇప్పుడు దశ 5 కి వెళ్ళు.]

• 04 లో 08

  టెంపెర్ ది చాక్లెట్

  వృత్తిపరంగా కనిపించే తీపి కాండీలకు, మీ చాక్లెట్ను స్వభావం కలిగి ఉండాలి. స్వభావం కలిగిన చాక్లెట్ ఒక మెరిసే ముగింపు మరియు సంతృప్తికరమైన స్నాప్తో మృదువైనది. టెంపరింగ్ అనేది కష్టమైన ప్రక్రియ కాదు, కానీ సమయం పడుతుంది మరియు ఒక చాక్లెట్ థర్మామీటర్ అవసరం.

  మీరు సమయము నొక్కినట్లయితే మీ చాక్లెట్ను కరిగించుటకు బదులుగా మీ చాక్లెట్ను కరిగించవచ్చని గమనించండి, కానీ ఫలితంగా వచ్చే క్యాండీలు బహుశా రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయబడాలి లేదా వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువైన లేదా స్టిక్కీ చేసుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

• 08 యొక్క 05

  మీ వర్క్స్టేషన్ను సిద్ధం చేయండి

  మీరు నగ్నంగా ప్రారంభించడానికి ముందు అన్నింటినీ సిద్ధంగా ఉండటం ఉత్తమం. మీ క్లీన్ వర్క్స్టేషన్ వద్ద మీ గిన్నె కరిగించిన చాక్లెట్ను ఉంచండి మరియు మీ ముంచే ఉపకరణాలను (లేదా విందు ఫోర్కులు) ఏర్పాటు చేయండి. ఒక చెర్రీ షీట్ కవర్, ఒక క్లీన్ పార్ట్మెంట్, వాక్స్డ్ కాగితం, లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్ మీద క్యాండీలు ఉంచడం.

• 08 యొక్క 06

  సిద్ధం చాక్లెట్ లో సెంటర్స్ డిప్

  మీ ఫోర్క్ యొక్క అంచు లేదా కుక్కగొడుగుల కేంద్రాన్ని కింద కత్తిరించే సాధనం, మరియు శాంతముగా దానిని పైకెత్తి. కరిగించిన చాక్లెట్ లోకి కుక్కగొడుగుల డ్రాప్ మరియు కేవలం చాక్లెట్ ఉపరితలం మీద అది పుష్. ఫోర్క్ తో చాక్లెట్ నుండి బయటకు తీయండి, మరియు గిన్నె వైపు పలుసార్లు ఫోర్క్ నొక్కండి. ఏ అదనపు చాక్లెట్ తొలగించడానికి గిన్నె యొక్క పెదవి మీద చీలిక దిగువన స్లయిడ్. సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ మీద చీలిక ఉంచండి, మరియు చీలిక వండుతారు కాబట్టి ట్రుఫల్ యొక్క అంచు షీట్ తాకినా. తేనెగూడు కింద నుండి ఫోర్క్ ను తప్పుగా స్లైడ్ చేయండి. మీరు చాక్లెట్లు ఇంకా తడిగా ఉన్నప్పుడు మీ కాండీలకు అలంకరణలు లేదా తుడిచి వేయడం చేస్తే, ఇప్పుడు చేస్తాయి. మిగిలిన కేంద్రాలు మరియు చాక్లెట్లతో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

• 08 నుండి 07

  చాక్లెట్ను సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి

  మీ గది ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుంది (60 నుండి 70 డిగ్రీల వరకు) మీ కాండీలను సెట్ చేయడానికి వదిలేయవచ్చు, కాని మీ గది వెచ్చగా ఉంటే, లేదా మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం కావాలంటే, మీరు సుమారు 10 నిమిషాలు చాకొలేటు. మినహాయింపు అనేది చవకైన చాక్లెట్ కాదు, ఇది ఎల్లప్పుడూ ముంచిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్ చేయబడుతుంది.

• 08 లో 08

  ట్రిమ్ మరియు కాండీస్ భద్రపరుచుకోండి

  చాక్లెట్ సెట్ చేసిన తర్వాత, మీరు మీ చేదు దిగువ భాగంలో "అడుగులు" ఏర్పాటు చేసే చిన్న చిన్న కొలను గమనించవచ్చు. కావాలనుకుంటే, వాటిని చిన్న పదునైన పింగ్ కత్తితో కత్తిరించవచ్చు. మీ క్యాండీల మీద వేలిముద్రలను పొందకుండా ఉండటానికి చేతి తొడుగులు వేసుకొని, వాటిని ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఉంచండి. ఒక చేతితో మిఠాయిని పట్టుకోండి మరియు అదనపు చాక్లెట్ మీద క్రిందికి నొక్కడం మరియు స్వల్ప శుభ్రంగా స్ట్రోక్స్లో కత్తిరించే పార్సింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. క్యాండీలు ట్రిమ్మింగ్ పూర్తిగా ఒక సౌందర్య నిర్ణయం, మరియు మీరు కావాలనుకుంటే మీరు ఖచ్చితంగా ఈ అడుగు skip చేయవచ్చు.