కోడి రెక్కలు

పురాణం ప్రకారం, ఆధునిక "గేదె" వింగ్ మొట్టమొదట అక్టోబరు 30, 1964 న బఫెలో, న్యూయార్క్లోని యాంకర్ బార్ వద్ద సేవలు అందించింది. అప్పటినుండి గేదె శైలి కోడి రెక్కలు బార్లు, రెస్టారెంట్లు, క్రీడా కార్యక్రమాలు మరియు వంటశాలలలో ప్రధానంగా మారాయి. ప్రపంచమంతటా. సాంప్రదాయకంగా "హాట్" రెక్కలు నుండి తీపి మరియు రుచికరమైన రెక్కలు మరియు ప్రతి రుచి మరియు జాతి వైవిధ్యం మధ్య కోడి రెక్కలకి వాచ్యంగా వేలాది వంటకాలను ఉన్నాయి.

కట్టింగ్:

ప్రారంభించండి, కొన్ని చికెన్ రెక్కలను కొనండి. మీరు చాలా కావాలి, కనుక వాటిని "కుటుంబ ప్యాక్లు" లేదా పెద్ద సమూహ ప్యాక్లలో కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం. ఒక వ్యక్తికి 5 నుంచి 10 రెక్కలపై ప్లాన్ చేసుకోండి, ఆకలి మీద ఆధారపడి (నేను 10 మంది సిఫారసు చేస్తాను). కోకి రెక్కలు ఇప్పటికే కట్ అప్ లేదా కావలసిన మొత్తం కట్ అప్ మొత్తం రెక్కలు కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు సమయం పట్టించుకోవడం మరియు కటింగ్ లేకపోతే వాటిని మొత్తం కొనుగోలు చౌకగా ఉంటుంది. కోడి రెక్కలు కట్టడం సులభం, మీరు దాని కోసం భావాన్ని పొందుతారు. ఒక కోత బోర్డు మీద ఉమ్మడి విశ్రాంతితో నిటారుగా వింగ్ను పట్టుకోవడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఒక బిట్ బయటకు మరియు ఒక పదునైన కత్తితో వ్యాపించి, ఎముకలు మధ్యలో శాంతముగా స్లైస్. మీ చుట్టూ కత్తిని మెత్తగా కదిలిస్తే, సులభమయిన మార్గాన్ని చూడవచ్చు. ఈ విధంగా మీరు ఎముకలు చీలిపోవు. ఒక చిన్న అభ్యాసం మరియు మీరు వాటిని ద్వారా కుడి ఫ్లై చేస్తాము.

గ్రిల్లింగ్:

అది శబ్దంతో కష్టంగా ఉంటుంది, కోడి రెక్కలను ఉడికించేందుకు ఉత్తమ మార్గం గ్రిల్లింగ్. గ్రిల్లింగ్ కొవ్వు దూరంగా హరించడం మరియు మీరు అదనపు కొవ్వు చాలా లేకుండా ఒక nice, మంచిగా పెళుసైన వింగ్ ఇస్తుంది అనుమతిస్తుంది.

వాస్తవానికి, చికెన్ రెక్కలను గ్రిల్ చేస్తున్నప్పుడు నిజమైన సవాలు (అగ్నిలో పడిపోకుండా) మంటలు మరియు దహనం. దీన్ని పరిష్కరించడానికి మీడియం జ్వాల ఉంచండి. మీరు చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఉండకూడదు. మీరు తరచూ మంటలను నివారించడానికి రెక్కలను తిరగండి. ఇది గ్రిల్ ద్వారా నిలబడి ఉంటుంది, కానీ మీరు సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలలో చికెన్ రెక్కలను చాలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

సాసేస్ మరియు మారినాడెస్:

మీరు మీ రెక్కలపై అదనపు దృష్టిని చెల్లించాల్సి ఉంటుంది, ఎందుకంటే వారు సాధారణంగా గ్రెయిల్తో సాసేజ్లను ఉపయోగించుకోగలరు. చికెన్ రెక్కల విషయానికి వస్తే వంట సమయం ముందు లేదా ప్రారంభంలో సాస్ దరఖాస్తు ఉత్తమం. Marinades రెక్కలు చాలా జోడించండి లేదు. చికెన్ రెక్కలను గ్రిల్ చేసేటప్పుడు మీరు ప్రతి 3 నుండి 4 నిముషాలు రెక్కలను తిరగండి. మీ కోడి రెక్కలను వేరొక ప్రదేశానికి తరలించటానికి అవసరమైన మంటలో ఉన్న విషయంలో గ్రిల్ స్పష్టం చేయటం మంచిది.

ముగించడం:

రెక్కలు పెద్ద బ్యాచ్ 15 నుండి 20 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద ఉండాలి. ఎప్పటిలాగే పౌల్ట్రీ ఓవర్క్యూక్తో, అండర్కక్ లేదు. మీ కోడి రెక్కలను వారు ఒకదాన్ని తీసివేసి దాన్ని తెరిచి కత్తిరించడం ద్వారా దగ్గరగా చూసుకోండి. ఏ పింక్ లోపల ఉండాలి మరియు ఏ రసాలను స్పష్టంగా అమలు చేయాలి. వింగ్స్ ఉత్తమంగా గ్రిల్ నుండి వేడిని అందిస్తాయి, కాబట్టి ఇది సమయానికి పూర్తి చేయటానికి ముందుకు సాగుతుంది.