గిన్నీస్ గొడ్డు మాంసం కూర

గిన్నీస్ స్టూఫ్ గొడ్డు మాంసం అభిమానులు, వంటకం అభిమానులు, మరియు గిన్నిస్ అభిమానులను ఇలానే చేస్తుంది. రూట్ కూరగాయలు, గిన్నెస్ స్టౌట్ , ప్యూ మాంసం, మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్లు ఈ సాధారణ కలయికను స్టవ్ మీద సిమ్మెర్స్ వలె దైవ వాసన కలిగి ఉంటాయి.

తయారీ చాలా సూటిగా ఉంటుంది: కూరగాయలు ఒలిచిన మరియు పెద్ద భాగాలుగా కత్తిరించి, మరియు మాంసం తేలికగా floured మరియు ద్రవాలు జోడించబడతాయి ముందు వెన్న లో seared ఉంది.

విస్తృతంగా "ఒక చెయ్యవచ్చు భోజనం," గా సూచిస్తారు బలమైన గిన్నె యొక్క గిన్నె మరియు బరువు ఏదో సాకే ఉంది. ఈ రెసిపీలో, రిచ్, మాల్టి రుచి గొడ్డు మాంసంతో అందంగా కరుగుతుంది మరియు క్యారెట్లు, పార్స్నిప్లు మరియు టర్నిప్ యొక్క మట్టి రుచిని హైలైట్ చేస్తుంది.

గిన్నీస్ డార్క్, ఫ్లాస్ఫుల్ బీర్

గిన్నీస్ దాని ముదురు బార్లీ మరియు మాల్ట్ సారం నుండి దాని లక్షణం రంగు మరియు రుచి పొందిన ఒక చీకటి, అనుకూలత బీర్. ఐరిష్ చరిత్రలో గౌరవ స్థానానికి హాజరు కావడానికి ఇది చాలాకాలం పాటు ఉంది: ఆర్థర్ గిన్నిస్ 1759 లో డబ్లిన్లో అలెక్స్ను వేయించడం మొదలుపెట్టాడు (అయితే స్టౌట్ 1840 వరకు ఉపయోగించబడలేదు). 1920 వ స 0 వత్సర 0 లో గిన్నీస్ ఒక ప్రసిద్ధ ప్రచార ప్రచారాన్ని నినాద 0 తో "గిన్నీస్ ఫర్ యు గుడ్ ఫర్ యు" తో ప్రార 0 భి 0 చి 0 ది. మద్యం పానీయాలు శారీరక శ్రేయస్సు లేదా పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయని ఐర్లాండ్లో ఇప్పుడు నిషేధించబడింది, అయితే మీకు ఇది మంచిదని మాకు తెలుసు! సామాజికంగా, అది. గిన్నిస్కు 7.5% ABV ఉంది - ఒక ఎనిమిదవ వంతు లేదా రెండు మీరు చాటింగ్ పొందుతారు!

ఇది ఒక డ్రాఫ్ట్ పింట్ పోయడం యొక్క అన్ని గురించి పద్ధతి

ఐర్లాండ్ మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో బార్లలో, డ్రాఫ్ట్ పింట్ను పోగు చేసే పద్ధతికి చాలా శ్రద్ధ ఉంటుంది. ఆ గురించి ఆందోళన అవసరం లేదు. ఇంట్లో గిన్నీస్తో వంట చేసినప్పుడు, మీరు ఎక్కువగా డబ్బాలను ఉపయోగించుకోవచ్చు. చెయ్యవచ్చు నుండి గిన్నీస్ పోయడం కోసం టెక్నిక్ చాలా సులభం: ఇది తెరిచి పగుళ్లు, మరియు ఒక కొలిచే కప్ లేదా ఎనిమిదవ వంతు గ్లాస్ పై తలక్రిందులుగా అన్ని మార్గం చెయ్యి. దీని వలన ఇది foaming నిరోధిస్తుంది (ఇతర బీరులతో ఈ ప్రయత్నించండి లేదు - గిన్నిస్ ఈ పని చేస్తుంది ఒక ప్రత్యేక విడ్జెట్ ఉంది).

ఇది పనిచేసినదానికి శ్రద్ధ వహించండి

ఈ రెసిపీ గిన్నీస్ కూర కోసం ఒక పెద్ద స్కూప్ మెత్తని బంగాళాదుంపల మీద వడ్డించబడుతుంది మరియు పార్స్లీ యొక్క చిలకరించడంతో ముగిసింది. ఒక తేలికైన, తక్కువ కార్బ్-లోడ్ చేయబడిన ఎంపిక కోసం, ముడి బచ్చలికూర కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు. బచ్చలికూర నుండి కాండాలను తొలగించి ప్రతి గిన్నెలో ఒకదానిని చేర్చండి. బచ్చలికూరపై వంటకం కత్తిరించు - బచ్చలికూర వంటకం, రుచి, మరియు పోషకాలను భోజనానికి చేర్చడం జరుగుతుంది.

ఏదైనా వంటకం వలె, అది ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా ఉండి, మొదటి రోజు తర్వాత మెరుగుపరుస్తుంది.

మీరు గిన్నెస్తో వంటని ఆనందిస్తే, మీకు ఎంపికలు వచ్చాయి! ఇది గిన్నీస్ మరియు చెడ్డర్ బిస్కెట్లు లేదా గిన్నెస్ మరియు చెడ్దర్ సూప్ వంటి వంటలలో చెడ్దర్ చీజ్తో గొప్ప మెరీనాడే , మరియు జతలుగా ఉంటాయి. మీరు కూడా గిన్నీస్ను తీపి వంటకాల్లో గిన్నీస్ స్ట్రాట్ బ్రౌన్టీస్ లేదా గిన్నెస్ నలుపు మరియు తెలుపు చాక్లెట్ మౌస్ వంటివి ఉపయోగించవచ్చు .

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 పౌండ్లు. ఒక అంగుళాల ఘనాల లోకి కోయబడిన ఎముక గొడ్డు మాంసం నడుము లేదా పులుసు మాంసం
• 1/2 cup all-purpose పిండి
• 4 tablespoons లవణరహితం వెన్న
• 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 2 కప్స్ గిన్నెస్ స్టౌట్
• 2 1/2 కప్పులు
• గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా రసం
• 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు
• 4 నుండి 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• 5 క్యారట్లు
• 3 parsnips
• 2 కాండాలు సెలెరీ
• 1 టర్నిప్
• 1 బే ఆకు
• 1 రెమ్మ తాజా థైమ్
• గార్నిష్: పార్స్లీ, వైకల్పిక

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ప్రిపరేషన్. ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు మీడియం పాచికలుగా వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. పీల్ మరియు చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. క్యారట్లు మరియు parsnips పీల్, చివరలను తొలగించి విస్మరించండి. విస్తృత ముగుస్తుంది పెద్ద ఉంటే, వాటిని సగం పొడవాటికి ముక్కలు, అప్పుడు క్యారట్లు మరియు parsnips గొడ్డలితో నరకడం 2 3 అంగుళాల పొడవులు. Celery కడగడం మరియు 2 అంగుళాల పొడవుగా గొడ్డలితో నరకడం. టర్నిప్ తిప్పండి మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా చాప్ చేయండి. సీజన్ మాంసం 1/2 teaspoon ఉప్పు మరియు 1/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. ఒక పెద్ద లోతు గిన్నె లో పిండి ఉంచండి మరియు పిండి లో మాంసం dredge , అన్ని వైపులా తేలికగా కవర్ మరియు ఏ అదనపు తొలగించడానికి వణుకు.

1. బ్రౌన్ మాంసం. ఒక డచ్ ఓవెన్ లేదా భారీ పొడగబడిన స్టాక్పాట్ లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెలోకి వెన్నని కరిగించి, నురుగు ఉపశమనం వరకు అప్పుడప్పుడు అధునాతనంగా మారుతుంది. బ్యాచ్లలో పని: ముక్కలు మధ్య ఒక అంగుళం వదిలి, క్రింద కవర్ చేయడానికి తగినంత మాంసం జోడించండి. బ్రౌన్ అన్ని వైపులా మాంసం, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా సమానంగా వేగి వరకు (కనీసం ఒక వైపు ఒక క్రస్ట్ అభివృద్ధి కాబట్టి 2 నుండి 3 నిమిషాలు మొదటి వైపు గోధుమ తెలియజేయండి). ఒక ప్లేట్కు మాంసాన్ని తీసివేయడానికి మరియు పక్కన పెట్టడానికి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి. ఉల్లిపాయల వేసి, కదిలించు, పాన్ దిగువకు పక్కన ఉన్న ఏ బిట్లను అయినా తిప్పండి. ఉల్లిపాయలు తరచుగా 5 నిమిషాలు మృదువుగా చేస్తాయి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రెండూ కూడా 3 నుంచి 5 నిముషాలు మెత్తగానే, సెలెరీ, వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు వేసి కదిలించు.
2. ద్రవాలు జోడించండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కుండ తిరిగి గొడ్డు మాంసం. గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మరియు గిన్నెస్ స్టౌట్ వేసి, మీడియం-అధిక వేడిని పెంచుతుంది, మరియు అధిక ఆవేశమును అవ్వండి. కవర్, మీడియం తక్కువ మరియు 1 గంటకు ఉడికించాలి వేడిని తగ్గించండి.
3. కూరగాయలు వేసి మళ్ళీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను . క్యారట్లు, parsnips, టర్నిప్లు, మరియు thyme మొలక చేర్చండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వెలికితీసే మరియు కూరగాయలు మరియు మాంసం లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది మరియు కూర 20-30 నిమిషాలు మందంగా ఉంటుంది. బే ఆకు మరియు థైమ్ స్ప్రిం తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మీ ప్రాధాన్యతకు రుచి మరియు సీజన్.
4. అందజేయడం. వేడి సర్వ్. గిన్నీస్ వంటకం దాని స్వంత న రుచికరమైన లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు (లేదా కార్బ్ చేతన కోసం బచ్చలికూర) ఒక స్కూప్ పనిచేశారు. గ్విన్జ్ స్యూ యొక్క స్కూప్తో వ్యక్తిగత గిన్నెలలో మరియు టాప్లో మెత్తని బంగాళాదుంపల ఒక స్కూప్ ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో అలంకరించు.