వంట లో, పదం dredge అది వంట ముందు పిండి లేదా బ్రెడ్ లో ఆహార ఒక అంశం కోటు అర్థం.
పిండితో తవ్వకం అనేది తరచూ ప్రామాణిక రొట్టె ప్రక్రియలో ఉండే దశల్లో ఒకటి, ఇది సైనీటింగ్ లేదా లోతైన వేయించడానికి ముందుగా ఉంటుంది .
ఉదాహరణకు, కోడి పిక్కటా (అదేవిధంగా దూడ పికటా ) తయారు చేసేటప్పుడు పిండిలో తడబడుతున్న చికెన్ అనేది దశల్లో ఒకటి. క్రోక్వేటెస్ లేదా కట్లెట్స్ సాధారణంగా వంటలో ముద్దగా పిండితో ఉంటాయి.
పిండిలో డ్రెడ్ చేయడం అంశం దాని గురించి కొంత తేమను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా ఆహార పదార్థాల విషయంలో ఉంటుంది. పూత పిండి లేదా గమ్మిని తిరగకుండా ఏ అదనపు పిండిని కదల్చడం మంచిది.
ప్రామాణిక రొట్టె టెక్నిక్ పిండితో మొదటి వస్తువును తొలగిస్తుంది, తర్వాత అది గుడ్డు వాష్లో ముంచడం మరియు చివరికి బ్రెడ్ తో పూత పెట్టాలి. పిండి ఆహారాన్ని అరికట్టడం వలన గుడ్డు పిండి మరియు బ్రెడ్ కు గుడ్డుకు గుడ్డు కట్ చేస్తాడు.
పై చిత్రంలో మీరు ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు మొదటి పిండిలో, గుడ్డు వాష్లో, చివరకు మొక్కజొన్న భోజనంలో వేడి నూనె యొక్క పాన్లోకి వెళ్ళే ముందు చూడవచ్చు.
ప్రాథమిక డ్రెడ్జింగ్ టెక్నిక్
మీరు సాధారణంగా పిండి మరియు / లేదా బ్రెడ్ కు మసాలా కొన్ని విధమైన జోడించండి ఇష్టం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు అందంగా చాలా ఇచ్చిన, మరియు మిరపకాయ, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఎండిన లేదా తాజా మూలికలు మంచి అభ్యర్థులే.
మీరు దీన్ని చేసినప్పుడు, మీరు మూడు కంటైనర్లను సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నారా, ఒకటి రుచికోసం పిండితో, ఒకటి కొట్టిన గుడ్డుతో మరియు ఒక బ్రెడ్ తో ఒకటి.
మీరు పూర్తి అంశాల కోసం ఒక డిష్ లేదా పాన్ కూడా అవసరం, అంతేకాక మీ అంతుచిక్కని అంశాల నుండి లాగడంతోపాటు, ఏదైనా డిష్ లేదా పాన్. కింది క్రమంలో ఎడమ నుండి కుడికి వాటిని అమర్చండి: అంతులేని వస్తువులు, పిండి, గుడ్డు, బ్రెడ్, పట్టీ వస్తువులకు పాన్.
ఇప్పుడు, ప్రతి దశకు మీరు ఉపయోగించే చేతికి శ్రద్ద.
అంతేకాక అంచులు (అవి గుడ్డులోకి వెళ్ళేముందు) అంచులను నిర్వహించడానికి మాత్రమే మీ ఎడమ చేతి వాడకాన్ని ఉపయోగించడం, మరియు మీ కుడి చేతి మీ "తడి" చేతితో ఉంటుంది, అనగా బ్రెడ్క్రంబ్బాల్లోకి వెళ్లి ఆపై వస్తువులను బదిలీ చేయడానికి పూర్తి ట్రే. మీరు చేతులు మారినట్లయితే, మీరు ఒక గమ్మి గజిబిజి తో ముగుస్తుంది.
ఎడమ చేతి: తాజా అంశం తీయండి మరియు పిండిలోకి వదలండి. కోట్ కు చుట్టూ టాసు చేసి, అదనపు పిండిని కదిలించండి. మీ ఎడమ చేతివైపు గుడ్డు లేకుండా గుడ్డు గిన్నెకు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి.
కుడి చేతి: అంచుని పూర్తిగా గుడ్డుతో పూయడానికి అనుమతించుటకు అవసరమైన వస్తువు చుట్టూ తిరగండి, తరువాత దాన్ని ఎత్తండి మరియు ఏ అదనపు గుడ్డును గిన్నెలోకి తిరిగి వేయండి. ఇప్పుడు బ్రెడ్ కు బదిలీ మరియు, ఇప్పటికీ మీ కుడి చేతి ఉపయోగించి, పూర్తిగా కోట్ కు ముక్కలు లో టాసు, అప్పుడు మీ పూర్తి ట్రే కు తరలించే.
పూర్తయ్యే వరకు పునరావృతమవుతుంది. మీరు lefthanded, లేదా మీ వంటగది ఆకృతీకరణ యొక్క, లేదా మీరు ఇతర మార్గం వెళుతున్న కేవలం మరింత సౌకర్యవంతమైన అయితే మీరు దిశలో రివర్స్ చేయవచ్చు. జస్ట్ అదే క్రమంలో ఉంచడానికి ఖచ్చితంగా ఉంచండి.