ఈ రెండు మధుమేహం పానీయాలలో ఇమిడిపోతుందా?
ఆహారపు పేరుకు వచ్చినప్పుడు కొన్నిసార్లు నగరము పెద్ద తేడాను కలిగిస్తుంది. ఒక న్యూయార్క్ బాగెల్ను ఒక వెస్ట్ కోస్ట్ బాగెల్కు పోల్చిన ఎవరైనా అంగీకరిస్తారు. కొన్నిసార్లు నగర నిజంగా పేరు మారుస్తుంది. ఉదాహరణకు, మద్యం వైన్, "ఛాంపాగ్నే" గా పిలువబడుతుంది, ఇది ఛాంపాన్నే, ఫ్రాన్సు నుండి వస్తుంది. ఈ రకమైన నామకరణ కొన్ని టెక్నిక్ మరియు మెజ్కల్లు ఒకేలా ఉన్నాయని కొందరు నమ్ముతారు, అయితే అవి ఒకే రకమైన పానీయాలు అయినప్పటికీ రెండు ప్రత్యేకమైనవి.
టెక్విలా ఒక మెజ్కల్ మద్యం అన్నది నిజం కాని టీకాలాకు ప్రత్యేకమైన పానీయం తయారు చేసే అనేక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి.
Tequila మరియు mezcal మధ్య తేడా ఏమిటి?
టెక్విలా mezcal కంటే కఠినమైన ప్రమాణాలకు లోబడి ఉంటుంది. తెక్విలా నిజానికి నీలం కిత్తలి మొక్క యొక్క SAP ( ఆక్వేమిల్ అని పిలుస్తారు, తేనె నీరు అని అర్థం) మరియు గుండె (పైనాపిల్ అని కూడా పిలుస్తారు) నుండి స్వేదనం చేయబడింది. నీలం కిత్తలి మొక్క పాత మెక్సికోలో వినో మెజ్క్లాగా తెలిసిన బ్రాందీగా మారింది. ఇతర కిత్తలి మొక్కలు కూడా బ్రాందీని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు కానీ అవి mezcal అంటారు.
ఏ కిత్తలి మొక్క?
నేడు, మెజ్కల్ మరియు టెక్విలా రెండు పూర్తిగా భిన్నమైన మద్యపానములు . మెక్సికోలోని జాలిస్కోలోని ప్రభుత్వ-నిర్దిష్ట ప్రాంతాల్లో నీలి కిరణం నుండి మాత్రమే తేకేలా తయారు చేయబడుతుంది, అయితే మెజ్కల్ ఏవైనా కిత్తలి నుంచి తయారు చేయబడుతుంది. అసలు కిణ్వ ప్రక్రియ 104 నుండి 106 రుజువుగా ఉంటుంది, కాని ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్కు రవాణా చేయడానికి 80 నుండి 86 వరకు రుజువుగా ఉంటుంది.
మెక్సికన్ స్టాండర్డ్స్ ప్రామాణిక కాక్టైల్ మిక్సింగ్ మద్యంకు కనీసం 51 శాతం కిత్తలి సాప్ చక్కెర నుంచి టేక్విలాగా పిలువబడుతుంది, మిగిలిన 49 శాతం సాధారణంగా మొక్కజొన్న లేదా చెరకు చక్కెరగా ఉంటుంది.
100 శాతం కిత్తలి తయారు చేసిన టీకాలలా చాలా ఖరీదైనది మరియు అధిక నాణ్యతను కలిగి ఉండటం వలన ఒక కత్తిరించిన మద్యం గా రిజర్వు చేయబడుతుంది.
టెక్విలా మరియు మెజ్కల్ ఇంటర్ఛేబుల్ అవుతున్నారా?
చాలా తాగు ప్రయోజనాల కోసం మీరు నిజంగా రుచిని మార్చకుండా ఒక mezcal కోసం tequila ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. కానీ అన్ని విషయాల్లో, ఇది ఈ బ్రాండ్కు వచ్చినప్పుడు మీరు చెల్లించాల్సిన దాన్ని పొందుతారు.
చౌకైన టెక్విలా లేదా మెజ్కల్ ఒక మార్గరీట లేదా రెండింటిలో గొప్పగా వెళుతుంది, కానీ చాలా ప్యాలెట్లు కోసం మీరు సిప్ చేయాలనుకుంటున్నది కాదు. నిజమైన 100 శాతం కిత్తలి తెగులా, అయితే, మీరు ఆనందించాలనుకుంటున్న విషయం. చాలామంది ప్రజలు మంచి ఎడారి మద్యం గా ఉండటం వలన అది తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
టెక్విలా వార్మ్? మరింత Mezcal వార్మ్!
ఇది ఒక సాధారణ అర్బన్ లెజెండ్, ఇది తెక్విలా సీసాలో ఒక వార్మ్తో వస్తుంది. ఈ "పురుగు" నిజానికి ఒక గుత్తం గా పిలువబడే చిమ్మట లార్వా . 40 వ దశకంలో జాకోలో లోజానో పాజ్ అనే స్వేదకుడు తన మెజ్క్లో పురుగులను వదిలి రుచిని మార్చారని కనుగొన్నాడు. ప్రజలు ఈ "టెకయిల పురుగులు" ఒకటి కనుగొన్న అదృష్టం సంకేతం అని నమ్మకం ప్రారంభమైంది. ఇతరులు లార్వా పానీయం యొక్క శక్తి యొక్క చిహ్నమని నమ్ముతారు. వీటిలో ఎక్కువ భాగం కేవలం అర్బన్ లెజెండ్స్, మెజికాల్ అనేక బ్రాండ్లు వాటిని మార్కెటింగ్ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించాయి.