లోబ్స్టర్ యొక్క టాప్ పాక సహచరులు ద్రవ వెన్న మరియు తాజా నిమ్మకాయ ఒక ట్విస్ట్ ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు ఒక రెసిపీ యొక్క అంగిలి అప్పీల్ దాని రుచికరమైన సరళతలో నిలకడగా ఉంటుంది. కాబట్టి అది వెన్నలో లేదా వెచ్చగా ఉన్న ఒక ఎండబెట్టిన ఎండ్రకాయ బిస్క్యూలో ఉడికించిన ఆవిరితో లేదా పేల్చిన ఎండ్రకాయ తోక అయినా వివిధ రకాల్లో ఎండ్రకాయల యొక్క రుచి మరియు అల్లికలను నిర్వహించగల ఒక తెల్లని వైన్ వైవిధ్యం ఉంటుంది.
లోబ్స్టర్ కోసం టాప్ వైన్ పిక్
ఎండ్రకాయితో జతచేయటానికి నంబర్ వన్ వైన్ ఛార్డొన్నే చేతిలో ఉంది.
బరండిడి లేదా కాలిఫోర్నియా, చిలీ లేదా ఆస్ట్రేలియా నుండి వచ్చినవా అని చాలా అంతర్జాతీయ Chardonnay వైన్ల యొక్క అంగిలి ప్రొఫైల్ను పరిశీలిద్దాం - చార్డొన్నే తరచుగా సుగంధ భాగాలు మరియు రుచిలో దాని యొక్క అంతర్లీన సిట్రస్ స్వల్పాలను హైలైట్ చేస్తుంది. నిమ్మకాయ, సున్నం మరియు కొన్నిసార్లు ద్రాక్షపండు సిట్రస్ యొక్క స్ప్లాష్ను ఛార్దొన్నే ద్రాక్ష నుంచి నేరుగా డిష్గా తీసుకువెళుతుంది. చాలా చార్డొన్నే వైన్ ఓక్ లో సమయాన్ని గడపడంతోపాటు , మాలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కూడా వెళ్ళవచ్చు, వీటిలో రెండూ వైన్ కు మృదువైన టోన్లను తెస్తుంది. ఈ వెన్న-నేపథ్య సుగంధ మరియు రుచి భాగం వెన్న మరియు క్రీమ్-ఆధారిత సాస్లతో జతకట్టే మరొక మార్గం అందిస్తుంది, తరచూ ఎండ్రకాయలు వంటకాలు వస్తాయి. శరీర పరంగా, చార్డొన్నే సాధారణంగా ఒక క్రీము, ఫుల్లెర్ బాడీని చూపిస్తుంది, ఇది ఎండ్రకాయ యొక్క అంతర్గత అంగిలి బరువుకు మరొక పరిపూరకరమైన పోటీని అందిస్తుంది. మేము ఎండ్రకాయల గురించి ఆలోచించినప్పుడు, అది గొప్ప, పెద్ద వంటలలో చిత్రించటం, ఇది వెన్నలో తడిసిన ఎండ్రకాయ తోక మీద పూర్తిగా ఒక బిస్క్యూ లేదా పూర్తి అయినా.
ఇది ఛార్డొన్నే కొన్ని సమరూప మరియు సువాసన విజ్ఞప్తిని ఆకృతిని, రుచి మరియు మొత్తం ఉనికిని దృష్ట్యా ఆదర్శ జతలు మరియు అనుకూలమైన స్వల్ప విషయాలను రెండింటినీ తీసుకువస్తుంది.
ఇతర గోబ్-టు వైట్ వైన్స్ ఫర్ లాబ్స్టర్
చార్డొన్నే ఒక క్లాసిక్ లాబ్స్టర్ను అందిస్తుండగా, వెళ్లడానికి వెళ్లడం. ఎండ్రకాయ-నేపథ్య వంటకాలకు వారి సంబంధంతో వావ్ చేసే ఇతర తెల్లని వైన్ లు ఉన్నాయి.
కారపు, తీవ్రమైన గెరార్జ్ట్రేమెరిన్ యొక్క సుసంపన్నమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు విరిగిన ఎండ్రకాయలతో బాగా ఆడతాయి. పినోట్ గ్రిగియో యొక్క సూటిగా, సిట్రస్సీ, కేవలం-చెప్పే-వేసవి సరళత నిమ్మకాయ లాబస్టర్కు ఆహార-స్నేహపూర్వక నేపథ్యం అందిస్తుంది, ఆమ్లత్వం యొక్క తాజా స్క్వీజ్ లాబస్టర్ మీద నిమ్మకాయ వంటి విధుల గురించి చెప్పలేదు. లూరే లోయ యొక్క విగ్నియెర్ ఒక చిన్న పండ్ల కూర లేదా ఆసియా మసాలా కనిపించే ఎండ్రకాయితో ఒక గొప్ప మ్యాచ్ను చేస్తుంది - వైన్ యొక్క స్వల్ప తీయడం స్పైస్ యొక్క వేడిని మరియు ఎండ్రకాయ మాంసం యొక్క స్వీటెనర్ వైపుగా హైలైట్ చేస్తుంది. మీరు భారీగా క్రీమ్ లేదా వెన్న ఆధారిత సాస్లతో ప్రభావితం చేస్తున్న ఒక రుచికరమైన ఎండ్రకాయలు మరియు వైన్ జత కోసం చూస్తున్నట్లయితే మరియు మీరు ఛార్డొన్నే యొక్క క్లాసిక్ శైలులను మించి చూస్తున్నారా, అప్పుడు ఛాంపాగ్నే యొక్క వెన్న-వినాశనం బుడగలు లేదా మద్యం వైన్ కోసం ఘన, ఆహార-స్నేహపూర్వక ఆమ్లతతో.
సాధారణంగా, ఎండ్రకాయలు మరియు పాక అంచనాల పరంగా రెండింటినీ ఆకర్షించే గొప్ప ముద్రలు ఆహారం-జత చేసే పాండిత్యంలో దూరం వెళ్ళే వైన్ని డిమాండ్ చేస్తాయి, శరీర బరువు మరియు అంగిలి ఉనికిని నిర్వహించడం, ప్రేరేపిత వంటకాలు. ఒక ఎండ్రకాయలు బాగా జతచేసే వైన్లను తీసివేయగలవు, కానీ అనేక ప్రమాణాల ద్వారా, చార్డొన్నే యొక్క విస్తృతంగా నాటిన, అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష కంటే మెరుగైన ఎంపిక ఉండదు.