గ్రేవీ వంటకాలు మరియు చిట్కాలు

అందరూ గ్రేవీని ప్రేమిస్తారు. పాన్ డ్రిప్పింగ్స్ మరియు మాంసం రసాలను ఉపయోగించి గ్రేవీని తయారు చేయడం కంటే పక్షిని లేదా కాల్చుకున్న సారాన్ని పట్టుకోవటానికి మంచి మార్గం లేదు. కానీ ప్రతి ఒక్కరికి మందపాటి మరియు పాస్తా మరియు రుచిలేని అని భయంకరమైన గ్రేవీ ఉంది. మీరు ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా మరియు ఈ వంటకాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రతిసారీ ఉత్తమ గ్రేవీని సేవ చేయవచ్చు.

సంప్రదాయ గ్రేవీ వంటకాలతో మాత్రమే సమస్య వారు చివరి నిమిషంలో ఉంటారు. ఈ రోజు యొక్క తుది వంటగది పని, ఎందుకంటే టర్కీ వేయించడం పాన్ మరియు స్టాక్ నుండి ఉత్తమమైన రుచి కోసం ఉడుకుతున్న గీటుల నుండి మీరు వేయించుకోవాలి.

ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు ఈ గ్రేవీపై దృష్టి కేంద్రీకరించేటప్పుడు ఇతర వంటకాలను పూర్తి చేయడానికి ఇతరులకు సహాయం చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

ఖచ్చితమైన గ్రేవీ చేయడానికి మూడు రహస్యాలు ఉన్నాయి.

• నిరపాయ గ్రంథాన్ని నివారించడానికి గ్రేవీ కదిలించుటకు ఒక వైర్ ను వాడండి.
• ఒక పిండి రుచిని నివారించడానికి కొవ్వులో పూర్తిగా పిండిని (ద్రవ కలిపిన ముందు) ఉడికించాలి.
• ఉప్పు ఉత్తమ రుచి కీ.

మీరు పొయ్యి నుండి టర్కీని తీసుకున్నప్పుడు, పాన్ నుండి తీసివేసి, ఉపయోగించినట్లయితే కూరటానికి తీసుకోండి, రేకుతో కప్పబడి, గ్రేవీ చేయబడినప్పుడు అది విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి.

మీరు గ్రేవీ మాదిరిగా చేయడానికి 1 / 4-1 / 3 కప్పు కొవ్వు అవసరం. టర్కీ డ్రిప్పింగుల వలన గోధుమగా ఉంటుంది కనుక మౌలికంగా ఒక తెల్లని సాస్ తయారు చేస్తారు. వేయించు పాన్ నుండి ఏదైనా అదనపు కొవ్వును వదిలేసి, చాలా తక్కువ రుచి కలిగిన చిన్న గోధుమ బిట్స్ వదిలి జాగ్రత్తగా ఉండండి.

ఇప్పుడు పిండిని జోడించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. పాన్ లో గోధుమ బిట్స్ మరియు కొవ్వు మీద పిండి చల్లుకోవటానికి. మిశ్రమం పలు నిమిషాలు బుడగపడినంత వరకు కుక్ మరియు కదిలించు.

అప్పుడు ద్రవ జోడించడం ప్రారంభించండి.

నా నానమ్మ, అమ్మమ్మలు కొన్ని నీటిలో ఒక చిన్న గడ్డిలో పిండిని ఉంచి, ఒక ముంచెత్తుతుంది, కరిగించుకోవడానికి తీవ్రంగా వణుకుతుంది, అప్పుడు త్రిప్పులకి అది జతచేస్తుంది. మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే, పిండి రుచిని వదిలించుకోవడానికి 10-20 నిమిషాలు గరుడిని గట్టిగా వేయాలి. ఇది కూడా వాసనను ఏకాగ్రతను కలిగిస్తుంది, ఎందుకంటే స్టాక్ నుండి నీరు ఆవిరైపోతుంది.

మీరు పొయ్యిలో కూడా గోధుమ పిండిని (జాగ్రత్తగా చూసుకోండి), అప్పుడు కేవలం కొమ్మల మీద చల్లుకోవడమే మరియు స్టాక్ మరియు నీటిని కలిపించే ముందు రౌక్స్ చేయడానికి వంటచేసుకోవాలి .

ద్రవ కోసం, నేను టర్కీ గీట్స్ (కాలేయం మినహా, చేదు రుచిని కలిపి) మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించేందుకు ఉపయోగించే నీరు నుండి తయారు చేసిన స్టాక్ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. పాన్ లో త్రిప్పులు మరియు పిండికి జోడించి, కదిలించు మరియు కదిలించు మరియు కాచు మరియు కాచు.

ఉప్పు అనేది ఉత్తమ గ్రేవీ కు కీ. కానీ మీరు నిరంతరం రుచిని జోడించాలి. 1/2 tsp గురించి ప్రారంభించండి. ద్రవ 4 కప్స్ కోసం. అప్పుడు ఒక సమయంలో ఒక చిన్న బిట్ చల్లుకోవటానికి, త్రిప్పుతూ మరియు రుచి. మీరు సరైన మొత్తం ఉన్నప్పుడు మీకు తెలుస్తుంది, ఎందుకంటే గ్రేవీ అకస్మాత్తుగా ఒక అద్భుతమైన మాంసం రుచితో సజీవంగా వస్తాయి.

మీ గ్రేవీ మీరు ఏమి చేస్తున్నామో లేదంటే, పెద్ద కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనెర్ ద్వారా వక్రీకరించు. బూడిద నుండి చిన్న గడ్డలూ తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి దాదాపు అసాధ్యం.

సాంప్రదాయ గ్రేవీ వంటకాలు

• నా తల్లి గ్రేవీ
• పాత ఫ్యాషన్ టర్కీ గ్రేవీ

సులభంగా గ్రేవీ

మీరు ఒక బిట్ మోసగించు మరియు ముందుకు గ్రేవీ తయారు చేయవచ్చు, ఒక గ్రేవీ మిక్స్ ఉపయోగించి లేదా ముందు టర్కీ గ్రేవీ చేయండి కోసం ఈ వంటకం. మీరు ఆ చివరి నిమిషంలో ఒత్తిడిని తప్పించుకుంటారు, మరియు చాలామంది ప్రజలు ఆ కాల్చిన టర్కీ నుండి గ్రేవీ చేయలేదని చెప్పలేరు.

గడ్డిని తయారుచేసే నా రెసిపీలో, వేయించిన టర్కీ నుండి కొంచెం వేయడం కరిగిన గోధుమ రంగులోకి కదిలింది, ఇది మరింత రుచిని జోడించింది. మీరు మీ స్వంత మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు మరియు ద్రవ కోసం గిల్ట్ స్టాక్ని ఉపయోగించవచ్చు.

• ముందుకు టర్కీ గ్రేవీ చేయండి

సులభమైన గ్రేవీ

తయారుగా ఉన్న గ్రేవీ ఉపయోగించండి! కొన్ని గీట్ స్టాక్ లేదా కోడి స్టాక్ మరియు రుచితో సన్నని, అవసరమైతే అప్పుడు టర్కీ నుండి కొడవలి కొన్ని కదిలించు, మీ nice గ్రేవీ పడవ లోకి పోయాలి, మరియు ఎవరూ తెలివైనవని ఉంటుంది.