వాతావరణం చల్లగా మారినప్పుడు జర్మన్ కాల్చిన ఆపిల్ల లేదా బ్రటాఫెల్న్ ఒక సాధారణ వంటకం. క్రిస్మస్ మరియు చలికాలం పొడవాటి నడక నుండి అడవులను లేదా స్లెడ్డింగ్ రోజు నుండి తిరిగి వచ్చిన తరువాత ఓవెన్లో బేకింగ్ ఆపిల్ యొక్క వాసన లేకుండా అదే కాదు.
ఈ తీపి పదార్ధాన్ని, తీపి ప్రధాన వంటకం వలె తినవచ్చు, ఇది సంప్రదాయ జర్మన్ సమర్పణగా ఉన్నప్పుడు ఉష్ణోగ్రతలు పడిపోతాయి. తరచుగా, వారు కాల్చిన-ఆపిల్ పార్టీ యొక్క వెన్నెముకను ఏర్పరుస్తారు, ఎందుకంటే అవి చవకగా మరియు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం.
వ్యత్యాసాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, కానీ చాలా సాధారణమైనవి కేవలం చక్కెర మరియు వెన్న, రైసిన్ మరియు గింజలతో తయారు చేయబడతాయి. ఈ కాల్చిన ఆపిల్ల రెసిపీని దేవతల నుండి వనిల్లా సాస్ కలిపి (క్రింద చూడండి) ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ కోసం బహుమతిగా పెంచండి.
బెల్లె డి బోస్కోప్ ఆపిల్ రకాలు, మొదట నెదర్లాండ్స్ నుండి, సాంప్రదాయకంగా వాడుతారు, కానీ ఏ ఇతర పై ఆపిల్ బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఆపిల్స్ కోసం:
- బోస్కోప్ లేదా ఇతర పై ఆపిల్ వంటి 4 ఆపిల్ బేకింగ్ రకాలు)
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 1/4 కప్పు చక్కెర (confectioners ')
- 1/4 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1/4 కప్పు వాల్నట్ (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన
- వెనిలా సాస్:
- 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 2 కప్పులు పాలు
- 1 టేబుల్ షుగర్ (
- వనిల్లా , లేదా 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 450 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- కోర్ యాపిల్స్ (లేదా త్రైమాసికంలో కోర్, కట్ మరియు తిరిగి కలిసి ఉంచండి).
- మిక్స్ వెన్న మరియు చక్కెర, raisins మరియు అక్రోట్లను జోడించండి. పాలిపోయిన-అవుట్ ఆపిల్ లోకి నింపి ప్యాక్. వెన్న లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో బట్టీలో బేకింగ్ డిష్ మరియు కవర్ ఉంచండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు 1 గంట లేదా సన్నని కత్తి యొక్క చిట్కా సులభంగా ఆపిల్ పియర్స్ వరకు.
- ప్లేట్లు మరియు ఆపిల్ల మీద caramelized పాన్ రసాలు చినుకులు. మీరు వెచ్చని వనిల్లా సాస్తో ఈ ఆపిల్లను కూడా సేవ చేయాలని అనుకోవచ్చు.
వనిల్లా సాస్ చేయడానికి:
- ఒక మీడియం హీట్ప్రొఫెక్ట్ గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు, 1/2 కప్ పంచదార మరియు 1 టేబుల్ వెనీలా చక్కెర (మీరు వనిల్లా చక్కెర బదులుగా వనిల్లా సారంను వాడుతున్నట్లయితే, అది తరువాత చేర్చబడుతుంది), తవ్విన పసుపు మరియు లేత పసుపు మరియు చక్కెర 4 నిమిషాల కరిగిపోతుంది.
- ఒక భారీ అడుగున 2-కొలత గల పాత్ర saucepan లో, ఒక మరుగు కు 2 కప్పుల పాలు తీసుకుని. నెమ్మదిగా మరియు గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన మిశ్రమం మీద నెమ్మదిగా వేడిగా ఉండే పాలను పోయాలి, చేతితో లేదా విద్యుత్ మిక్సర్తో నిరంతరం విసరడం.
- మిశ్రమం కోట్లు ఒక చెంచా వెనుకభాగంలో ఉడికించడం లేకుండా వేడిచేసిన గుడ్డు-యోక్కలను సాస్పాన్ మరియు ఉష్ణంలోకి తిరిగి పోయాలి.
- వెనిలా షుగర్ బదులుగా వాడుతున్నట్లయితే, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వనిల్లా సారం లో కదిలించు. వెచ్చని లేదా చల్లని సర్వ్.
- మీరు ఈ రెసిపీ తో ఇబ్బంది ఉంటే, మీరు డబుల్ బాయిలర్ లో గుడ్డు పచ్చసొన-పాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలనుకోవచ్చు, ఇది శాంతముగా వేడిచేస్తుంది.
- మీ డబుల్ బాయిలర్ దిగువన నీటి 2 అంగుళాలు బాయిల్ మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ ఆ పైగా కస్టర్డ్ ఉడికించాలి.
చిట్కా: మీరు చాలా ఎక్కువ వేడిని ఉంటే, దానిలో సాస్పున్ ఉంచడం ద్వారా మంచు నీటి గిన్నె నిలబడి ఉండటం మంచిది. అది కందిపోయేలా కనిపిస్తున్నట్లయితే అది మంచు నీటిలో ఉంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు మృదువుగా కదిలించండి.
గమనిక: ఇది అదే రుచి కాకపోయినా, ఒక సులభమైన వనిల్లా సాస్ను తక్షణ వానిల్లా పుడ్డింగ్ యొక్క 4-ఔన్సు ప్యాకేజీని రెండుసార్లు బదులుగా మూడు కప్పుల పాలను ఉపయోగించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 610 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 270 mg |
| సోడియం | 167 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 84 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |