ఈ పరిమళించే మరియు గోధుమ చక్కెర మెరిసే పంది నడుము కాల్చు ఒక ఆదివారం విందు లేదా సెలవు భోజనం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, మరియు మిగిలిపోయిన అంశాలతో శాండ్విచ్లు, హాష్ , మరియు క్యాస్రోల్స్ ఉపయోగించవచ్చు . రెసిపీలో ఒక పెద్ద నడుము కాల్చు, ఒక నడుము కాల్చు, లేదా ఒక రాక్ లేదా పంది (పక్క రోస్ట్) ను ఉపయోగించండి.
ఈ పంది నడుముకు రుచికోసం చేసి పరిపూర్ణతకు కాల్చడం జరుగుతుంది. వేయించడానికి ముందు, అది గోధుమ చక్కెర, ఆవాలు, మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్ యొక్క ఒక సాధారణ మిశ్రమంతో మెరుస్తున్నది. మెత్తని బంగాళదుంపలు మరియు మీ ఇష్టమైన కూరగాయల వైపు వంటకాలు ఈ గొప్ప రుచి పంది కాల్చు సర్వ్. ఉడికించిన బ్రోకలీ, ఆకుపచ్చ లేదా మైనపు బీన్స్, మరియు బటానీలు మంచి కూరగాయల ఎంపికలు లేదా సైడ్ డిష్ కాసేరోల్లో కాల్చినవి. స్వీట్ బంగాళాదుంపలు మరియు రొట్టె లేదా కార్న్బ్రెడ్ డ్రెస్సింగ్ కూడా పంది మాంసంతో బాగున్నాయి.
దాతృత్వాన్ని నిర్ణయించడానికి ఆహార థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి. ఓవెన్ ప్రోబ్, డయల్-రకం లేదా మాంసం థర్మామీటర్ లేదా తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ తో వంట సమయం ముగిసే సమయంలో కాల్చుకోండి. సుమారు వంట సార్లు కోసం రెసిపీ క్రింద టైమ్టేబుల్ చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పంది మాంసం కాల్చిన రొట్టె (ఎముక లో, సుమారు 5 పౌండ్లు)
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (సగం కట్)
- పించ్ కోషెర్ ఉప్పు
- పించ్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- గ్లేజ్ కోసం:
- 1 1/2 కప్పులు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్, కాంతి లేదా చీకటి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 టీస్పూన్లు ఆవాలు (డిజాన్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ పరిమళించే వినెగార్ (లేదా సైడర్ వెనిగర్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- రేకుతో నిస్సారమైన వేయించు లేదా బేకింగ్ పాన్ని వేయండి మరియు పాన్లో ఒక రాక్ ఉంచండి.
- వెల్లుల్లి యొక్క కట్ వైపులా మొత్తం పంది మాంసం కాల్చుట; ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- సిద్ధం పాన్ లో రాక్ లో కాల్చిన ఉంచండి.
- Preheated 350 F ఓవెన్లో సుమారు 2 గంటలు కాల్చుకోండి (క్రింద టైమ్టేబుల్ చూడండి).
- పంది మాంసం పూర్తయ్యే ముందు 20 నుండి 30 నిమిషాల వరకు గ్లేజ్ తో బ్రష్ (క్రింద చూడండి). పంది మాంసం 145 అడుగుల నుండి 160 F వరకు నమోదు చేయాలి, అప్పుడు ఆహార థర్మామీటర్ ఎముకలను ముట్టుకోకుండా, కాల్చిన మందపాటి భాగంలో చేర్చబడుతుంది. USDA మార్గదర్శకాల ప్రకారం, పందిని కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 145 F కు వండుతారు.
బ్రౌన్ షుగర్ గ్లేజ్: ఒక మిఠాయి లో గ్లేజ్ పదార్థాలు కలిపి; బాగా కలపాలి. బుడగ వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిని కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
వక్రంగా కొట్టే ముందు 10 నిముషాల వరకు కాల్చిన మిగిలిన లెట్.
పంది కాల్చుట టైమ్టేబుల్
- పంది మాంసం రోస్ట్, బోన్-ఇన్ - 4 నుండి 5 పౌండ్లు - పౌండుకు 25 నుండి 40 నిమిషాలు
- పంది మాంసం రోస్ట్, ఎముకలేని - 2 పౌండ్లు - పౌంకు 26 నుండి 28 నిమిషాలు
- పంది మాంసం రోస్ట్, ఎముకలేని - 3 నుండి 4 పౌండ్లు - పౌండుకు 20 నుండి 25 నిమిషాలు
- టాప్ లెయిన్ (NY), బోన్-ఇన్ - 2 పౌండ్లు - పౌండుకు 26 నుండి 28 నిమిషాలు
- టాప్ లెయిన్ (NY), ఎముకలేని - 3 నుండి 4 పౌండ్లు - పౌండుకు 20 నుండి 25 నిమిషాలు
- పంది మాంసం - 4 నుండి 5 పౌండ్లు - పౌండుకు 25 నుండి 40 నిమిషాలు
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
స్లో కుక్కర్ బ్రౌన్ షుగర్ పంది నడుము
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 922 |
| మొత్తం కొవ్వు | 43 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 269 mg |
| సోడియం | 523 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 76 గ్రా |