ఈ ప్రెజర్ కుక్కర్ పంది మాంసం రుచిని లాగడంతో పాటు తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా నెమ్మదిగా వండింది. సుమారు 80 నిమిషాల్లో, మీ ఎముకలేని పంది మాంసం మృదువైనది, రుచికరమైన, మరియు సూపర్ సులభంగా గుడ్డగా ఉంటుంది. పంది పంది ఒక ఆట రోజు పొందుటకు-కలిసి లేదా పార్టీ కోసం పరిష్కరించడానికి ఒక గొప్ప వంటకం. డిష్ పూర్తయినప్పుడు, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ప్రతిదీ వెచ్చని లేదా కదిలించడానికి వేడి అమర్పును తగ్గించండి. తక్కువ లేదా వెచ్చని మీద కుండ సెట్ మరియు టాపింగ్స్ మరియు సైడ్ వంటకాలు పాటు లాగి పంది కేఫ్స్టేరియా-శైలి సర్వ్.
ఈ వెర్షన్ ఒక తూర్పు నార్త్ కేరోలిన తరహా పంది మాంసంతో ఒక వెనిగర్ ఆధారిత సాస్తో తయారు చేసిన పంది మాంసం మరియు పిండిచేసిన రెడ్ పెప్పర్ యొక్క ఉదార మొత్తం. మీరు ఒక టమోటా ఆధారిత Lexington- శైలి ఉత్తర కరోలినా బార్బెక్యూ ఇష్టపడతారు ఉంటే, ఒక 8-ఔన్సు టమోటా సాస్ మరియు ఒక teaspoon లేదా ద్రవ పొగ రెండు తో వినెగార్ యొక్క 1 కప్ స్థానంలో; కావలసిన విధంగా పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు మొత్తం తగ్గి, మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్ తో కలిసి పనిచేస్తాయి.
బన్స్ మరియు కాల్స్లాతో పాటు, మీ బార్బెక్యూ మెనుకు మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన వైపులా చేర్చండి. మాకరోనీ మరియు చీజ్ , వేయించిన బీన్స్ , మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్. లేదా భోజనం సులభం మరియు coleslaw మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా బంగాళాదుంప చిప్స్ మీ బార్బెక్యూ శాండ్విచ్లు సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 5 పౌండ్ల ఎముకలేని పంది భుజం (లేదా బోస్టన్ బట్)
- 1 tablespoon తీపి మిరపకాయ లేదా పొగబెట్టిన మిరపకాయ
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 1 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ఐచ్ఛికం: చిటికెడు దాల్చిన చెక్క
- 1 1/2 cups పళ్లరసం వినెగార్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/2 teaspoon చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు (లేదా ఎక్కువ, రుచి)
- 10 నుండి 12 హాంబర్గర్ బన్స్ (బార్బెక్యూ కోసం లేదా మృదువైన బన్స్)
- ఐచ్ఛికము టాపింగ్: coleslaw (
- క్రీము లేదా
- కరోలినా శైలి )
- ఐచ్ఛికము టాపింగ్:
- ముక్కలు ఉల్లిపాయలు
- ఐచ్ఛికము టాపింగ్:
- ముక్కలు ఊరగాయలు ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఏ అదనపు కొవ్వు పంది భుజం ట్రిమ్.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో మిరపకాయ, గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, మరియు దాల్చినచెక్కను ఉపయోగించినట్లయితే. అన్ని పంది మాంసం మిశ్రమం రుద్దు.
- వినెగార్, నీరు మరియు పిండిచేసిన ఎరుపు మిరియాలు కలపండి. ప్రెజర్ కుక్కర్ ఇన్సర్ట్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో పంది కాల్చు ఉంచండి. 80 నిమిషాలపాటు అధిక పీడనలో ఉడికించేందుకు ప్రెజర్ కుక్కర్ను సెట్ చేయండి.
- "వెచ్చగా ఉంచు" సెట్టింగ్కు వెళ్ళకుండా ఉండటానికి యంత్రాన్ని ఆపివేయండి లేదా అన్ప్లగ్ చేయండి; మెషీన్ పీడనం సహజంగా సహజంగా, 20 నుండి 25 నిముషాలు (ప్రత్యేకమైన మార్గదర్శకాలకు మీ ప్రెజర్ కుక్కర్ తయారీదారు సూచనలని చూడండి) గురించి తెలియజేయండి.
- ద్రవలను కొవ్వు విభజించడానికి, లేదా గిన్నెలోకి వక్రీకరించడం మరియు పైభాగంలో కొవ్వును చల్లబరచడం.
- పంది మాంసం లేదా గొడ్డలితో నరకడం; ద్రవపదార్ధాలను పంది మాంసంలో చేర్చండి మరియు కలపడానికి కదిలించు.
- బార్బెక్యూ కోసం మీ కుటుంబం యొక్క ఇష్టమైన భుజాలతో కాల్చిన లేదా వేడెక్కిన స్ప్లిట్ రొట్టెలపై పంది మాంసాన్ని సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
ప్రిపరేషన్లో తలపై ప్రారంభాన్ని పొందడానికి, ముందు రోజులో కాల్చిన రొమ్ముని కత్తిరించండి మరియు రబ్ పదార్థాలను వర్తిస్తాయి. రేకు లో వేయించు వ్రాప్ మరియు మీరు ఉడికించాలి సిద్ధంగా ఉన్నారు వరకు అది అతిశీతలపరచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 597 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 402 mg |
| సోడియం | 518 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 60 గ్రా |