బోలింగర్ ఛాంపాగ్నే
"నేను సంతోషంగా ఉన్నాను మరియు నేను విచారంగా ఉన్నప్పుడు నా ఛాంపాగ్నే తాగేస్తాను. నేను ఒంటరిగా ఉన్నప్పుడు కొన్నిసార్లు నేను త్రాగాలి. నాకు కంపెనీ ఉన్నప్పుడు, నేను తప్పనిసరిగా ఇది పరిగణనలోకి తీసుకుంటాను. నేను ఆకలితో లేనప్పుడు నేను త్రాగుతున్నాను. లేకపోతే నేను దానిని తాకవద్దు - నేను దాహం లేకుండానే ".
జేమ్స్ బాండ్ కాని, మేమేట్ జాక్విస్ బొల్లింగర్ నుండి ఆమె కోట్ అయినప్పటికీ, ఆమె కుటుంబం లో ఆంట్ లిల్లీగా పిలిచారు. ఆమె 1977 లో ఆమె మరణం వరకు 1941 నుండి ప్రసిద్ధ చాంపనే ఇంటికి అధిపతిగా ఉంది.
జీవితాన్ని గడపడానికి ఏది గొప్పదైనది.
తొలి జేమ్స్ బాండ్ నవల ( 1956 లో) మరియు చలనచిత్రాలు (1976) కాలం నుండి అంతిమ గూఢచారి మరియు మగవాడు వ్యక్తి మద్యపానం ఛాంపాన్నే చూడలేదు, బోలింగర్ ఛాంపాగ్నే కాదు. ఈ ఛాంపాన్నే మిగతా విశ్రాంతి నుండి నిలబడి చేస్తుంది.
బోలింగర్ ఛాంపాగ్నే మేడ్ ఎక్కడ ఉంది?
Aÿ వద్ద ఛాంపాగ్నే యొక్క భౌగోళిక హృదయం లో సెట్, హౌస్ ఆఫ్ బోలింగర్ ప్రసిద్ధ పట్టణ Epernay నుండి ఒక చిన్న డ్రైవ్. పట్టణ కేంద్రంలో రిం జూల్స్ లౌబెట్ను పోల్చుకోలేని బోలింగర్ హౌస్ ఉంది; బోలింగర్ చేతిలో దుబారా, ద్రాక్ష తోటలు, ద్రాక్ష మరియు వైన్ తయారీ కోసం కేటాయించబడింది.
బోలింగర్ హెడ్గా గ్లెలైన్ డే మోంట్గోల్ఫియర్, స్థాపకుని గొప్ప, గొప్ప మనవడు. Ghislain సరదా, మనోహరమైన వ్యక్తి కానీ వెనుక తన వైన్ కోసం ఒక అభిరుచి ఉన్న ఒక వ్యక్తి ఉంది. బోలింగర్ సందేశము అంతటిని పొందడానికి ధైర్యం అటువంటి గౌరవప్రదమైన స్థానం నుండి స్వల్పంగా అహంకారం లేకుండా ఉంటుంది.
బోలింగర్ ఛాంపాగ్నేలో ఆఖరి నిజమైన కుటుంబం కలిగిన ఇల్లు.
బోలింగర్ వారి సాంప్రదాయ పద్ధతులను వారి వైన్ తయారీలో ఉంచుకుంటూ ఉంటారు, కాని సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో భారీ మొత్తంలో డబ్బును కూడా పెట్టుబడి పెట్టారు. "టెక్నాలజీని వాడుకోవటానికి సాంకేతికతను ఉపయోగించుకోవడమే కాక, అది పనిచేయడానికి సాంకేతికతకు అనుగుణంగా ఉంటుంది" అని స్టీఫెన్ అంటున్నాడు, "టెక్నాలజీ యొక్క ఏదైనా ఉపయోగం బోలిజెర్ ప్రత్యేకమైన పాత్రలను ఏదీ తొలగించలేదు."
వైన్ ఓక్ పేటికలు మరియు కొద్దిగా స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ లో పులియబెట్టినది.
చెక్క వైన్కు రుచిని ఇవ్వడం కాదు, ఆక్సీకరణను నియంత్రించడం. బాలిగర్కు కంట్రోల్ చాలా ముఖ్యం. ఇది ఏడాది పాటు ఆ సంవత్సరం తరువాత, ఇంటిలో ఒక వైన్ ఉత్పత్తిని, శైలిలో, రుచిలో మరియు స్థితిలో స్థిరంగా ఉంటుంది.
కుటుంబం 1829 నుండి వైన్ తయారీలో ఉంది మరియు UK ఇప్పటికీ వారి అతిపెద్ద ఎగుమతి మార్కెట్ ఆశ్చర్యకరం కాదు; అన్ని క్వీన్ తర్వాత, చర్చిల్ మరియు జేమ్స్ బాండ్ అన్ని తప్పు కాదు.
'బ్రిటీష్ స్పెషల్ కువైట్ యొక్క అనుగుణ్యతను బ్రిటిష్ ప్రతిస్పందించింది. సీసాలో సంవత్సరం చాలా ముఖ్యమైనది కాదు, ఏ బాటిల్ను తెరిచి, అదే నాణ్యమైన వైన్ని అందుకోగలగడమే వాస్తవం "అని స్టీఫెన్ నాకు చెబుతాడు.
కానీ బోలింగర్ స్పెషల్ కువియే యొక్క ధరను అది ఏది ఇస్తుంది - £ 50 లేదా ఒక గ్రాండ్ అన్నీ - £ 55 గురించి వింటేజ్ షాంపైన్ అమ్మకం. మళ్ళీ, షాంపైన్ బోలింగర్ వద్ద స్టీఫెన్ లెరోక్స్ మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్. "£ 12,99 వద్ద ఒక సీసా తో ఖచ్చితంగా ఏమీ లేదు" అతను నాకు చెప్పారు "ఒక కుటుంబం తో యువ జంట మరియు కాదు చాలా డబ్బు, ఒక వేడుక కోసం షాంపైన్ త్రాగడానికి ఎవరెవరిని, అది ఖచ్చితంగా ఉంది."
బోలింగర్ యొక్క మెయిన్ వైన్స్
ప్రత్యేక కువై
- ఇది బోలింగర్ శైలి యొక్క అత్యంత నిష్ణాత వ్యక్తీకరణ. ప్రాధమిక కిణ్వ ప్రక్రియ చిన్న స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులు లేదా ఓక్ పేటికలలో జరుగుతుంది.
- నిలకడను కాపాడటానికి, ఐదు నుండి పది సంవత్సరాలపాటు నిల్వలను 5 నుండి 10% వరకు ఉంచారు.
- వైన్ కనీసం మూడు సంవత్సరాల పాటు గదిలో ఉంటుంది.
- లా గ్రాండ్ ఆన్
- అసాధారణమైన సంవత్సరాలలో, వైన్ తయారీ సంప్రదాయానికి ఎప్పటికప్పుడు నమ్మకంగా ఉన్న బోలింగర్, కేవలం ఒక పాతకాలపు మిశ్రమాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాడు - లా గ్రాండే అన్నీ, ప్రతిష్టాత్మకమైన క్యూవే.
- మొదటి కిణ్వ ప్రక్రియ ఓక్ పేటికలలో మాత్రమే జరుగుతుంది.
- లా గ్రాండే అన్నే వయస్సు ఐదు సంవత్సరాలు మరియు సెల్లార్లో ఆరు కంటే ఎక్కువగా కార్క్ కింద ఉంది. RD (ఇటీవల disgorged)
- Mme బోలింగర్ మొదట ఈ వైన్ను 1961 లో ప్రతిపాదించారు.
- ఆర్.డి. గ్రాండ్ అన్నీ అనేది ఒక పెద్ద కాలం వయస్సు గలది: కనీసం ఎనిమిది మరియు ఇరవై లేదా ఇరవై అయిదు సంవత్సరాలు.
- ప్రకృతి ద్వారా, RD పరిరక్షణ కోసం దాదాపు అపరిమిత సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.
- లా గ్రాండే అన్నే రోస్
- పేరు సూచించినట్లుగా ఇది పింక్ వైన్. ఇది ఒక నిర్దిష్ట ప్లాట్లు నుండి ఎరుపు వైన్ జోడించడం ద్వారా రూపొందించబడింది - లా కోట్ ఆక్స్ Enfants - Aÿ terroir యొక్క గుండె లో.