మూతకూర, ఇది షోనాలో తెలిసినట్లుగా, ఒక శనగ మరియు బీన్స్ వంటకం, ఇది జ్ఞాపకశక్తి భావోద్వేగాలను తీసుకువచ్చేది. దక్షిణాన మరియు ఆఫ్రికాలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో చాలా మందికి బోర్డింగ్ స్కూల్ అంటే ఏమిటి మరియు సౌత్ ఆఫ్రికా యొక్క ఉమ్మ్గ్కుసోలో వలె మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ లేదా హోమిని (రాంప్) ఉపయోగించి వివిధ రకాల పద్ధతుల్లో తయారు చేయబడుతుంది. వాస్తవానికి కామెరూన్ నుండి Zita ఈ డిష్ యొక్క సెంట్రల్ ఆఫ్రికన్ వైవిధ్యం గురించి జోకులు మరియు అది weevils తో cornchaff పిలుస్తుంది; డివికు అదనపు ప్రోటీన్ పంచ్ జోడించడం. అయితే, వీవెవళ్లు ఉద్దేశించిన పదార్ధంగా ఉండేవి కావు, విద్యార్థులకు సామూహిక వంటగా ఉన్నప్పుడు, నేను ప్రతి వంటకంను ఎంచుకునేందుకు చాలా శ్రమతో కూడినది ఉండిన వంటవారితో సానుభూతి కలిగి ఉండాలి. కానీ ఇది ఖచ్చితంగా జ్ఞాపకాలను తిరిగి తెస్తుంది.
ఈ డిష్లో పదార్ధాలను పరిశీలించినప్పుడు, ఇది పూర్తిగా బీన్స్ వంటకంలో ఉండేది, ఇది వేరుశెనగ పప్పులు నిజానికి పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. మరోవైపు, ఈ డిష్లో ఉపయోగించే బమబారా బీన్స్ అనేక ఆఫ్రికన్ దేశాల్లో రౌండ్ కాయలు లేదా బంబారా గింజలు అంటారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఆఫ్రికన్ ఖండంలోని వెలుపల బంబరా గింజలను పొందడం చాలా కష్టం. సరైన ప్రత్యామ్నాయం నల్ల కళ్ళు బఠానీ లేదా పసుపుపచ్చలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 ounces / 180 g. షెల్డ్ ముడి వేరుసెనగలు (UK లో కోతి గింజలు)
- సుమారు 1 పౌండ్ / 500 గ్రా. బంబారా గింజలు
- 10 కప్పులు నీరు (అవసరం కోసం మరిగే లేదా ఎక్కువ)
- ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మొట్టమొదటి అడుగు బంబారా కాయలు మరియు వేరుశెనగలను చల్లటి నీటితో విడిగా, కనీసం 12 గంటలు లేదా రాత్రికి రాత్రంతా ముంచాలి.
2. ఉడికించేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బంబారా గింజలు ప్రవహిస్తుంది మరియు నీటితో మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్ తో పైకి ప్రవహిస్తుంది. దీన్ని ఒక వేసి తీసుకొని 50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
3. ఈ సమయంలో, హరించడం, అప్పుడు వేరుశెనగ, మిగిలిన ఉప్పు, అదనపు నీటిని బంబారా బీన్స్ మరియు మిగిలిన 1 గంట మరియు 10 నిమిషాలు వేసి వేయాలి.
వంట ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, రుచి కోసం రుచి మరియు వేరుశెనగ మరియు బీన్స్ బాగా వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
చిరుతిండి లేదా సైడ్ డిష్ గా ఆనందించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 285 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 792 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |