ఈ చికెన్ రొమ్ము రెసిపీ కలిసి త్రో సులభమైన వంటకం, కానీ అది నిజంగా కంటే మరింత సొగసైన మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంది. నేను లీక్స్ యొక్క స్వీట్నెస్ చికెన్ పూరిస్తుంది ఎలా ప్రేమిస్తున్నాను, మరియు పార్మేసాన్ జున్ను ఒక చూపడంతో ఒక nice గొప్పతనాన్ని జతచేస్తుంది. వెర్మోవౌట్ బలపడిన వైట్ వైన్, నేను తరచుగా వంటలలో వైట్ వైన్ స్థానంలో ఉపయోగిస్తాను ఎందుకంటే ఇది నెలల పాటు కొనసాగుతుంది. తీపి vermouth బదులుగా పొడి vermouth ఉపయోగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. మీరు చేతిపై మద్యం లేకపోతే, మీరు సైడర్ వినెగార్ యొక్క అదే మొత్తంలో ఉపయోగించవచ్చు.
వంట సామగ్రి అవసరం: కొవ్వులు కొట్టడం, ద్రవ కొలిచే కప్పు , సాన్ట్ పాన్ , జున్ను తురుము పీట (ఒక ప్రయత్నం: మైక్రోప్లేన్ ట్విస్ట్ 'n గ్రాట్ ), పటకారు , మాంసం థర్మామీటర్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon చమురు చమురు (లేదా grapeseed నూనె)
- 4 కోడి ఛాతీ (ఎముకలేని, చర్మంలేనిది; సుమారు 6 ఔన్సుల ప్రతి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon వెన్న
- 4
- లీక్స్ (శుభ్రం, పొడవాటికి సగానికి, మరియు సగం చంద్రుడు ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్)
- 1/4 కప్పు
- vermouth (లేదా తెలుపు వైన్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350˚F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. మీడియం-హై హీట్ మీద పెద్ద సాట్ పాన్ వేడి చేయండి. చమురు వేసి, నూనెతో పూర్తిగా కోట్ చేయడానికి పాన్ని తిప్పండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండు వైపులా ఒక కాగితపు టవల్ మరియు సీజన్ తో చికెన్ ఛాతీ పొడి పాట్. వాటిని సాయుధ పాన్లో ఉంచండి. 5 నుండి 6 నిముషాల వరకు కుక్, చికెన్ పాన్ నుండి సులభంగా విడుదలయ్యే వరకు మరియు అండర్సైడ్ వేగి వేయబడుతుంది. చికెన్ మీద తిరగండి మరియు మరో 5 నుంచి 6 నిముషాలు గోధుమ వైపుకు ఉడికించాలి. చికెన్ ఒక ఓవెన్ప్రొఫెట్ పళ్ళెం లేదా పాన్కు బదిలీ చేసి వంటని పూర్తి చేయడానికి పొయ్యిలో ఉంచండి.
- మధ్యస్థ తక్కువకు వేడి తగ్గించండి మరియు పాన్ వరకు వెన్నని జోడించండి. వెన్న కరిగి ఉన్నప్పుడు, లీక్స్ మరియు saute జోడించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లీక్స్ మెత్తగా వరకు, గురించి 6 నిమిషాల. Vermouth జోడించడానికి వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, అప్పుడు vermouth సగం తగ్గుతుంది వరకు మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణ మరియు కుక్ అది తిరిగి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి పర్మేసన్ జున్ను మరియు సీజన్లో కదిలించు.
- పొయ్యి నుండి చికెన్ ఛాతీని తీసివేయండి మరియు వారి అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను మాంసం థర్మామీటర్తో తనిఖీ చేయండి, ఇది 165˚F ఉండాలి. పక్షపాతాన్ని వక్రంగా కొట్టడానికి కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. విందు ప్లేట్ కు చికెన్ బ్రెస్ట్లను బదిలీ చేయండి మరియు ఉడికించిన లీక్స్ యొక్క ఉదారంగా స్పూన్ఫుల్తో ప్రతి ఒక్కటికి బదిలీ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 484 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 153 mg |
| సోడియం | 276 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 46 గ్రా |