గుజ్జు టర్నిప్లు తక్కువ పిండి, మెత్తని బంగాళాదుంపలకు మరింత ఎక్కువ రుచిగల ప్రత్యామ్నాయం. వారు అన్ని రకాల కాల్చిన మాంసాలతో పాటు సంతోషకరమైన కాటు కలిగి ఉంటారు, మరియు ముఖ్యంగా గొర్రెలతో పనిచేయడానికి బాగా సరిపోతారు. "నెప్స్", వారు స్కాట్లాండ్లో పిలవబడేటప్పుడు, ఇతర మాంసం వంటకాలకు అదనంగా, హృదయపూర్వక ఉడుములతో పనిచేసే బహుమతిగల సైడ్ డిష్.
గమనిక: గుజ్జు టర్నిప్లు మెత్తని బంగాళాదుంపలు వలె మెత్తగా కాదు, కాబట్టి మీరు స్విచ్ చేసినట్లుగానే వారికి తెలియకుండా వాటిని సేవ చేయవచ్చని అనుకోకండి! బదులుగా, ఒక fluffier నిర్మాణం మరియు తక్కువ తీవ్రమైన రుచి కోసం, టర్నిప్లు కొన్ని కోసం కొన్ని బంగాళాదుంపలు ప్రత్యామ్నాయం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- టర్నిప్లు
- 1/2 కప్పు
- మొత్తం పాలు (లేదా క్రీమ్!)
- 3 tablespoons వెన్న
- ఫైన్ సముద్రపు ఉప్పు (రుచికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కదిలించు మరియు టర్నిప్లు పై తొక్క. పెద్ద, ముక్కలు (వాటిని చాలా అదే పరిమాణం వారు అదే రేటు వద్ద ఉడికించాలి నిర్ధారించడానికి సహాయం చేస్తుంది ఉంచడం) వాటిని కట్. ఒక కుండ లో టర్నిప్ రాళ్లను ఉంచండి, చల్లని నీరు వాటిని కవర్, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఉప్పును కేవలం ఉప్పును రుచిగా చేసుకోవటానికి వంట నీటిని తగినంత ఉప్పు వేయండి (అవును, మీరు చివరికి ఉప్పు వేయాలి, కానీ వంట నీటిలో ఉప్పు టర్నిప్లలోని ఉత్తమమైన రుచిని బయటకు తీసుకుని, మీకు ఎంత ఉప్పును పరిమితం చేస్తుంది ముగింపులో చేర్చండి, అది ఒక డిష్ రుచి కంటే ఎక్కువ లవణం కాకుండా రుచికరంగా ఉంటుంది).
- ఒక పిగ్తో పియర్స్ ఉన్నప్పుడు చాలా మృదువైనంత వరకు టర్నిప్లను ఉడికించాలి; నీరు ఒక వేసి వచ్చిన తర్వాత 10 నుండి 15 నిమిషాలు.
- ఇంతలో, తక్కువ వేడిని (లేదా అధిక శక్తిపై 15 సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్-సురక్షిత కంటైనర్లో) ఒక చిన్న సాస్పున్లో పాలును శాంతముగా వేడి చేయాలి. వెన్న వేసి పాలు లోకి కరుగుతాయి. పక్కన పెట్టండి.
- పూర్తిగా టర్నిప్లు ప్రవహిస్తాయి, వాటిని పాట్ కు తిరిగి తీసుకొని, మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో పాట్ ఉంచండి. టర్నిప్లను ఒక బిట్ ఎండిపోవడానికి సుమారు 3 నిమిషాల పాటు, టర్నిప్లను కదిలిస్తూ (మరియు బ్రౌనింగ్ కాదు), నెమ్మదిగా కుండను షేక్ చేయండి. దీన్ని చేయటానికి సమయాన్ని తీసుకొని నీటిలో ఉన్న గుజ్జు టర్నిప్లను ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
- మాష్ టర్నిప్లు వారు వీలైనంత మృదువైన వరకు. మీరు ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒకవేళ ఒక ఉడికించిన టర్నిప్ లకు "మాష్" కు కూడా దీనిని వాడతారు. ఏమీ లేదు? ఒక బంగాళాదుంప మాసెర్ లేదా ఒక పెద్ద ఫోర్క్ బాగా పని చేస్తుంది. బంగాళాదుంపల కంటే తక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉన్నందున, టర్నిప్లు అదే విధంగా గంమిని తిరగడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందవలసిన అవసరం లేదు, కాబట్టి మీరు వాటిని ఆహార ప్రాసెసర్లో పల్స్ చేయాలని లేదా మాష్కి ఒక చేతి మిక్సర్ను ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, ముందుకు సాగండి.
- గుజ్జు టర్నిప్లలో వేడెక్కిన పాలు మరియు ద్రవ వెన్న కదిలించు. రుచి ఉప్పు (రుచి లేదు, ఉప్పు అన్ని రూట్ కూరగాయలు లో అత్యుత్తమ బయటకు తీసుకుని కీ!). గుజ్జు టర్నిప్లు వేడి, లేదా కనీసం చాలా వెచ్చని సర్వ్.
ముందరి చిట్కా చేయండి : మీరు దీన్ని ముందుకు సాగాలని కోరుకుంటే, దీన్ని చేయడానికి సులభమైన మార్గం ఉంది. ఒక కాసేరోల్లో లేదా ఇతర బేకింగ్ డిష్కు గుజ్జు టర్నిప్లను బదిలీ చేయండి. మీకు నచ్చినట్లయితే, వేడి గోధుమ రంగులో వేడిని వేడి చేసుకోండి, పైన గోధుమ రంగు చాలా బాగుంది మరియు మంచి రుచి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 76 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 92 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |