ఈ ఇంట్లో కాల్చిన బీన్స్ పొడి నౌకా బీన్స్ లేదా చిన్న తెల్ల బీన్స్తో తయారు చేస్తారు. మొలకలు, ఉప్పు పంది లేదా బేకన్, గోధుమ చక్కెర మరియు ఉల్లిపాయలతో పరిమళించే బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టి, నెమ్మదిగా వండుతారు. ఇవి బోస్టన్-శైలి కాల్చిన బీన్స్.
మీరు మట్టి కుండలో లేత గోధుమరంగులో చిక్కుకున్నట్లయితే, మొటిమల వరకు మొటిమలను ఆవేశపరుచు, ఆపై మొలకెత్తండి. ఈ సగం లో వంట మట్టి కుండ వంట సమయం కట్ చేస్తుంది. బీన్స్ లేత వరకు ఉప్పు లేదా డైజోన్ ఆవపిండిని చేర్చవద్దు.
నేను చిత్రాన్ని తీసుకున్నప్పుడు రసాలను కొంతవరకు సన్నగా ఉండేవి, కానీ నేను అమర్చిన అమరికను అధికం చేసి, మూతపైన మరొక గంటకు వాటిని వండుకున్నాను. వారు అందంగా చిక్కగా మరియు నేను చేసిన బీన్స్ యొక్క ఉత్తమ కుండలు ఒకటిగా మారినది. వారు ఈ సులభమైన బార్బెక్యూ గొడ్డు మాంసం brisket తో అద్భుతమైన ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చిన్న వైట్ బీన్స్ ఎండబెట్టి, రాత్రిపూట శుభ్రపరచి మరియు నానబెట్టి
- కవర్ చేయడానికి నీరు, సుమారు 6 కప్పులు
- 1/3 కప్ మొలాసిస్
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1/4 పౌండ్ ఉప్పు పంది, ప్రక్షాళన మరియు 1/2-inch ఘనాల, లేదా diced బేకన్ లోకి కట్
- 1 tablespoon Dijon ఆవాలు లేదా 1 teaspoon పొడి ఆవాలు పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో నానబెట్టిన బీన్స్, నీరు, మొలాసిస్, గోధుమ చక్కెర, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు పంది లేదా బేకన్ ని కలుపుతాయి.
- కవర్ మరియు 6 నుండి 8 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా బీన్స్ టెండర్ వరకు. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- బీన్స్ లేతగా ఉన్నప్పుడు రుచికి ఆవాలు మరియు ఉప్పు వేయాలి. వంట 30 నిమిషాలు 1 గంటకు కొనసాగించండి. ద్రవములు సన్నగా ఉంటే, నిదానమైన కుక్కర్ ను అధికముగా తిరగండి మరియు కవర్ అజరు వదిలివేయండి.
6 నుండి 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
నీటిలో ముంచిన నీటిని వాడండి లేదా మంచినీటిని వాడండి. కొంతమంది గోరువెచ్చని క్షీణత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంటే, నీటిని నిరుత్సాహపరుస్తుంది, బీన్స్ మంచిగా ప్రక్షాళన చేయబడుతుంది, మరియు తాజా నీరు జోడించబడుతుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- కెచప్తో స్పైసి ఆధారిత టమోటా ఆధారిత సాస్ కోసం, మొలాసిస్ను 3 టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గించి, గోధుమ చక్కెర 1/3 కప్పుకు పెంచండి. కావలసిన ఉంటే, ఉల్లిపాయలు పాటు diced గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ 1/2 కప్పు గురించి జోడించండి. బీన్స్ వండుతారు మరియు లేతగా ఉన్నప్పుడు, 1/4 కట్చ్అప్ కప్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ 1 టీస్పూన్ మరియు మిరపకాయ 1/4 టీస్పూన్ జోడించండి. సుమారు 30 నిముషాల వరకు బీన్స్ ఉడికించాలి.
- జలాపెనో వేయించిన బీన్స్ కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలుగా చేసి, పంచదారలను 1/4 కప్పుకు తగ్గించండి. బీన్స్ టెండర్ ఉన్నప్పుడు, టొమాటో పేస్ట్ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు గ్రౌండ్ కారెన్ పెప్పర్ 1/4 టీస్పూన్ గురించి జోడించండి.
- మరిన్ని ఉల్లిపాయ రుచి కోసం కొన్ని ఉల్లిపాయ పొడి జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- బేకన్ తో సులువు మట్టి కుండ పాట్ బార్బెక్యూ కాల్చిన బీన్స్
- 5 ఇన్గ్రెడింట్ స్లో కుక్కర్ బీన్స్
- స్పైసి సాసేజ్తో ఇంటిలో తయారు చేసిన బార్బెక్యూడ్ కాల్చిన బీన్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 343 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 277 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |