గ్రీకులో: τυρόπιτα με σφολιάτα, pronounced tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
ఈ ఫెటా ఛీజ్ పై బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. ఇది sfoliata , ఒక గ్రీక్ పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడింది మరియు ఇది సన్నని ఫైలో డౌ షీట్ల యొక్క కాంతి-వంటి-గాలి విపరీతంగా విడుదల చేయకపోయినా, సమయం ప్రీమియం వద్ద ఉన్నప్పుడు ఇది ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఇది కూడా "దేశం ఫిల్లో" మరియు సాధారణ సన్నని ఫిల్లో షీట్లు తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఘనీభవించిన దీర్ఘచతురస్ర sfoliata యొక్క 1 ప్యాకేజీ (2 షీట్లు)
- గ్రీక్ పఫ్ పేస్ట్రీ )
- ఫెటా ఛీజ్ యొక్క 1 పౌండ్
- 3 గుడ్లు
- మొత్తం పాలు 3/4 కప్పులు
- మిరియాలు యొక్క 1 teaspoon
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 గుడ్డు, ఒక ఫోర్క్ తో పరాజయం (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రెండు గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద sfoliata ను తగ్గించు . (ఇది రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరిగిపోతుంది మరియు ఉంచుతుంది, రిఫ్రిజిరేటెడ్, ఒక రోజు.)
- 350F (180C) వరకు వేడి ఓవెన్.
- ఒక గిన్నెలో, ఫెటాని బాగా దెబ్బతినడానికి ఒక ఫోర్క్ని ఉపయోగించండి.
- మరొక గిన్నెలో, బాగా కలిపిన మరియు నురుగు వరకు 3 గుడ్లు మరియు పాలు తరిమిస్తారు.
- పాలు మిశ్రమాన్ని, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి జున్నుకు బాగా కలపండి. మిశ్రమం చాలా మందపాటి ఉంటే (అది "స్లాష్" అయి ఉండాలి), మరికొన్ని పాలు జోడించండి.
- Sfoliata ప్యాకేజీని తెరిచి షీట్లను జాగ్రత్తగా అన్రోల్ చేయండి . పఫ్ పేస్ట్రీ సాధారణంగా 2 షీట్లను కలిగి ఉంటుంది; "దేశం phyllo" 2 నుండి 8 షీట్లను ఎక్కడైనా కలిగి ఉండవచ్చు; సన్నని పాస్ట్రీ phyllo 20-22 షీట్లను కలిగి ఉండవచ్చు.
- తేలికగా వెన్న ఒక బేకింగ్ పాన్ మరియు అడుగున సగం షీట్లను, తేలికగా ప్రతి ఒక్కటి వెన్న. సమానంగా ఫిల్లింగ్ లో పోయాలి మరియు మిగిలివున్న ఫాలోతో కలుపుకోవాలి, వెన్నతో తేలికగా ప్రతిదాన్ని బ్రష్ చేయండి.
- కొట్టబడిన గుడ్డు లేదా పాలుతో పేస్ట్రీ యొక్క పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి. డౌ 12 ముక్కలు (లేదా ప్రాధాన్యంగా), మరియు 30 నిమిషాలు 350F (180C) వద్ద రొట్టెలుకాల్చు లేదా గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు ఫ్లాకీ వరకు.
- తొలగించు, కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, మరియు సర్వ్.
దిగుబడి: 12 ముక్కలు
గమనిక: ఇది కూడా సాధారణ సన్నని ఫిల్లో షీట్లతో తయారు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 250 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 456 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |