ఈ సులభమైన డిల్ ఊరగాయ ముక్కలు బర్గర్లు మరియు సాండ్విచ్లకు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. లేదా ఊరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు సోర్ క్రీం మరియు దిల్ లేదా ఈ రెమలేడ్ సాస్ తో డిల్లీ డెవిల్ద్ గుడ్లు , రెడ్ పొటాటో సలాడ్ జోడించండి .
ఊరగాయలు కుటుంబం, స్నేహితులు, మరియు పొరుగువారికి అద్భుతమైన బహుమతులు ఇస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్ల పిక్లింగ్ దోసకాయలు
- 5 tablespoons పిక్లింగ్ ఉప్పు (క్యానింగ్ ఉప్పు, విభజించబడింది)
- 2 1/2 quarts నీరు
- 3 కప్పులు పళ్లరసం వినెగార్
- 3 కప్స్ నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 6 టీస్పూన్లు మెంతులు విత్తనాలు
- 3 teaspoons పసుపు ఆవపిండి విత్తనాలు
- 6 మీడియం బే ఆకులు
- 18 నుండి 24 నల్ల మిరపకాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ముక్క 1/4-inch రౌండ్లలో స్లైస్ దోసకాయలను ఆగిపోతుంది.
- ఒక పెద్ద nonreactive గిన్నె లేదా కుండ లో దోసకాయ ముక్కలు ఉంచండి * మరియు నీటి 2 1/2 quarts తో కవర్.
- ఉప్పు కరిగిపోయే వరకు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, కదిలించు. కవర్ మరియు 12 గంటల నిలబడటానికి వీలు.
- దోసకాయ ముక్కలను ప్రవహిస్తుంది.
- జాడి సిద్ధం. నీటితో సగం నింపి ఉన్న ఒక బాష్పీభవన నీటిని పూరించండి; జాడి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- జాడి వేడిని ఉంచడానికి తక్కువగా వేడిని కప్పి ఉంచండి.
- ఒక nonreactive స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్ చెట్లతో కుండ లో, 3 cups వినెగార్ మరియు 3 cups నీరు మిళితం.
- కరిగిన వరకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర మరియు ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కదిలించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- ఆరు 1-పింట్ జాడీలలో ఒక్కొక్కటి, 1 టీస్పూన్ మెంతులు, 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు, 1 బే ఆకు , 3 లేదా 4 మిరియాలు, మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి గురించి 1 టీస్పూన్ కలపాలి. దోసకాయలతో ప్యాక్ చేయండి.
- 1/2-inch headspace వదిలి, ప్రతి కూజా వేడి వెనిగర్ మిశ్రమం జోడించండి.
- తడిగా కాగితం తువ్వాలతో జాడి యొక్క అంచులు మరియు దారాలను తుడిచి వేయండి. మూసివేసినట్లు కూర్చొని మూసివేసి, జాడి రింగుల మీద తిప్పండి.
- ఒక రాక్ లో జాడిని ఉంచండి మరియు వాటిని వేడి నీటిలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. అవసరమైతే, నీటి మట్టం నీటిలో కనీసం 1 నుండి 2 అంగుళాలు పైన ఉన్నందున, సమీపంలో మరిగే నీటిని మరిగేలా చేర్చండి.
- నీటిని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు శాంతముగా కాచు.
- పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు జాడి తొలగించండి.
- 24 గంటల తర్వాత, సరిగా సీలింగ్కు సంబంధించిన అన్ని సీసాలను తనిఖీ చేయండి. మీరు సరిగ్గా ముద్ర వేయని ఒక కూజాని కలిగి ఉంటే, అది అతిశీతలపరచి, వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించండి.
- కొన్ని వారాల ముందు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరచండి. ప్రారంభించిన తర్వాత, 2 నెలల వరకు ఊరగాయలను అతిశీతలీకరించండి.
* ఒక ఎనామెల్ చెట్లతో లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కుండ లేదా ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, గాజు, లేదా పింగాణీ గిన్నె ఉపయోగించండి.
కనెక్షన్ మరియు బాష్పీభవన నీటి ప్రాసెసింగ్ కోసం జర్మాలను తయారుచేయడం చూడండి
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
పర్ఫెక్ట్ ఇంటిలో తయారు బ్రెడ్ మరియు వెన్న పికెల్స్
సాధారణ 10 నిమిషాలు త్వరిత పిక్డ్ రెడ్ ఉనియన్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 23 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,465 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |