పతనం గుమ్మడికాయలు సీజన్, మరియు ప్రజలు వారి గుమ్మడికాయ మసాలా రుచి చూసుకునే అన్ని కోసం clamoring అయితే, మేము మీ హోమ్ వంట రొటీన్ ఈ ప్రసిద్ధ పతనం నారింజ స్క్వాష్ చొప్పించే మరొక మార్గం కనుగొన్నారు. ఫ్రెష్ గుమ్మడికాయ మొదటి వద్ద పంది మాంసం లేదా భుజం కోసం ఒక అవకాశం జతకారి అనిపించవచ్చు, కానీ ఈ శాస్త్రీయ అమెరికన్ వంటలో అందంగా పనిచేస్తుంది.
సూచనలు పదార్థాలు వంటి సాధారణ ఉన్నాయి. ఫ్రెష్ ముక్కలుగా చేసిన గుమ్మడి బేకన్ కొవ్వులో పసుపు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు. ఇది సంపూర్ణ sautéed పందికి జోడించబడుతుంది. మేము తాజా పచ్చి బీన్స్ మరియు పూర్తి భోజనం కోసం తెలుపు బియ్యం వంటి ఇతర పతనం ఇష్టమైన కూరగాయల వైపులా పనిచేసిన ఈ డిష్ ప్రేమ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 స్లైస్ మందపాటి బేకన్
- 2 కప్స్ తాజా, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి (¼ అంగుళాల ముక్కలు) గుమ్మడికాయ *
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- ½ కప్ తాజా చికెన్ స్టాక్ లేదా తయారుగా ఉన్న చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 పౌండ్ పంది బట్ లేదా భుజం, ⅛ అంగుళాల స్ట్రిప్స్ లోకి కట్
- ½ teaspoon నేల జీలకర్ర
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా wok లో, అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు బేకన్ sauté.
- గుమ్మడికాయ ముక్కలు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. అన్వయించిన బేకన్ కొవ్వులో కదిలించు మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- కవర్ మరియు గుమ్మడికాయ టెండర్, 15 నిమిషాల వరకు మీడియం వేడి పైగా ఉడికించాలి. పాన్ నుండి కూరగాయలను తొలగించండి.
- పాన్ రిహట్ చేసి, పంది మాంసాన్ని 5 నిమిషాల వరకు పూర్తి చేయాలి.
- పాన్కి కూరగాయలను తిరిగి వేసి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో టాసు చేయండి. రుచులు అభివృద్ధి చెందడానికి ఒక క్షణ కోసం కవర్ చేసి, వేడిని అందిస్తాయి.
* కుక్స్ నోట్స్:
- ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు తాజా గుమ్మడికాయ స్లైస్తో ఉడికించాలి, స్వచ్ఛమైన గుమ్మడికాయ లేదా తయారుగా ఉన్న ఎంపికలతో ఉడికించాలనుకుంటున్నారు. వంట కోసం ఉత్తమ గుమ్మడికాయలు ఎంచుకోవడం చిట్కాల కోసం, మా తనిఖీ చేయండి ఖచ్చితంగా ఎలా వంట గైడ్ కోసం పంప్కిన్స్ ఎంచుకోండి.
- తాజా గుమ్మడికాయలతో వంట లేదా బేకింగ్ చేస్తే, అదనపు బోనస్ గుమ్మడికాయ విత్తనాలను పెంచుతుంది, ఇవి జింక్ నిండి ఉంటాయి మరియు వేయించిన మరియు రుచికలిగినప్పుడు రుచికరమైన అల్పాహారం తయారు చేస్తాయి. మీరు ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్ లో గుమ్మడికాయ గింజలు కాల్చిన చేయవచ్చు!
రెసిపీ మూలం: ద ఫ్రూగల్ గౌర్మెట్ కుక్స్ అమెరికన్ బై జెఫ్ స్మిత్ (విలియం మారో & కో, ఇంక్)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
జెఫ్ స్మిత్ బాగా అమ్ముడుపోయిన వంటల పుస్తక రచయిత, మరియు దూరదర్శన్ ధారావాహిక అయిన ది ఫ్రాగ్గల్ గౌర్మెట్ యొక్క రచయిత , ఇది మొదటిసారి 1973 లో ప్రసారం చేయబడింది మరియు తర్వాత 1983 నుండి 1997 వరకు PBS కు వెళ్లింది. ది ఫ్రాగ్గల్ గౌర్మెట్ కుక్స్ అమెరికన్ , స్మిత్ యొక్క లక్ష్యం నిజానికి, జాతి అమెరికన్ వంట వంటి విషయం ఉంది అని చూపించడానికి ఉంది. సంప్రదాయ అమెరికన్ వంటకాలతో పాటు, ఈ కుక్బుక్ డిష్ యొక్క మూలాలపై చరిత్ర పాఠాలు నిండి ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 340 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 112 mg |
| సోడియం | 345 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |