ఈ క్యాట్ఫిష్ చౌడర్ రెసిపీ అనేది మన్హట్టన్ కామ్ చౌడర్కు రుచిలో ఉంటుంది, కానీ క్యాట్ఫిష్తో ఉంటుంది. టొమాటో ఆధారిత ఉడకబెట్టిన మిశ్రమం తరిగిన కూరగాయలు, క్రియోల్ మసాలా, మరియు మూలికలతో సంపూర్ణంగా రుచికోసం చెందుతుంది.
బేకన్ రుచి లోతును జతచేస్తుంది, కాని మీరు కేలరీలు లెక్కించడం లేదా కొవ్వులో కత్తిరించడం చేస్తే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 tablespoon ను ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 స్ట్రిప్ బేకన్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 2 మీడియం క్యారెట్లు
- 1/2 కప్పు తరిగిన గంట మిరియాలు
- 1/4 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 2 (14.5 oz) డబ్బాలు టమోటాలు (ద్రవాలతో, diced)
- 2 (8 oz) సీసాలు కామ్ రసం
- 1 1/2 కప్పులు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 పౌండ్ బంగాళాదుంపలు
- ఎరుపు చర్మం లేదా యుకోన్ గోల్డ్ , 1/2-inch cubes లోకి కట్)
- 1 టీస్పూన్ క్రియోల్ మసాలా
- 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- 1 tablespoon తాజా తరిగిన పార్స్లీ
- 1 పౌండ్ క్యాట్ఫిష్ ఫిల్లెట్లు (1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేయాలి)
- 1 / 4-1 / 2 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి - ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు seasoning ఉప్పునీటి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ పాచికలు. క్యారెట్లు పీల్ మరియు సన్నగా స్లైస్.
- ఒక పెద్ద సుగంధం లో, బేకన్ ను స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి; కాగితం తువ్వాళ్లు తొలగించండి.
- బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్ అన్ని కానీ 1 tablespoon ఆఫ్ హరించడం. కరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఆకుకూరలు, పాన్ మరియు ఉల్లిపాయల వరకు టెండర్ జోడించండి మరియు క్యారట్ కొద్దిగా మెత్తగా ఉంటుంది.
- బంగాళాదుంపలు, క్రియోల్ మసాలా, థైమ్, మరియు మిరియాలతో టమోటాలు, కామ్ రసం మరియు కూరగాయల రసం జోడించండి; అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకుని. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు పాన్ను కప్పి ఉంచండి. 20 నుంచి 25 నిముషాల వరకు సూప్ ను ఆవేశపరుచు, లేదా కూరగాయలు లేత వరకు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు క్యాట్ ఫిష్ జోడించండి; 5 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగుతుంది, లేదా చేపలు అపారదర్శక మరియు వండిన వరకు. రుచి మరియు ఉప్పు, అవసరమైన విధంగా. వడ్డించిన వండిన బేకన్తో కలగలిగే ముందు చల్లుకోవటానికి.