మీరు ఒక గుమ్మడికాయ లేదా రెండు జాక్ ఓ'లెర్న్ను కోరుకుంటూ తెరిచినట్లయితే , ఆ గుమ్మడికాయ విత్తనాలను టాసు చేయకండి. టోస్ట్ లేదా కాల్చిన విత్తనం మీ పొయ్యిలో ఏ సమయంలోనైనా flat.
మొక్కల విత్తనాలను కలిగి ఉన్న కారణంగా బొటానికల్ దృష్టికోణంలో, గుమ్మడికాయలు పండ్లు, కూరగాయలు కాదు. విత్తనాల విలువ వారి ఆహార ప్రయోజనాలు మరియు ఔషధ లక్షణాల కోసం వాటిని ఆకర్షించిన స్థానిక అమెరికన్లకు తిరిగి గుర్తించవచ్చు - విత్తనాలు పరాన్నజీవులకు, కిడ్నీ సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.
కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు ఉప్పగా ఉండడం లేదా మీ అంగిలికి సరిపోయేలా సుగంధం వేయవచ్చు. గుండ్లు తినదగినవి మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. మీరు అకార్న్ స్క్వాష్ మరియు బటర్నేట్ స్క్వాష్ వంటి ఇతర విత్తనాల కోసం ఈ బ్రేజింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గుమ్మడికాయ నుండి గుమ్మడికాయ గింజలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె (లేదా వెన్న లేదా వంట స్ప్రే)
- ఐచ్ఛికము:
- ఉప్పు , వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, రుచికోసం ఉప్పు, కారపు పొడి, లేదా ఎంపిక ఇతర చేర్పులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాగా గుమ్మడికాయ గింజలను శుభ్రం చేయండి. అన్ని పల్ప్ తొలగించడానికి మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి.
- గుమ్మడికాయ గింజలు ప్రవహిస్తుంది మరియు పల్ప్ విస్మరించండి.
- రాత్రిపూట ఎండబెట్టడానికి కుకీ షీట్ మీద విత్తనాలను విస్తరించండి.
- 250 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- కానిస్టీల్ రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను పంపు.
- వంట స్ప్రే తో ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న లేదా పిచికారీ లో గుమ్మడికాయ గింజలను టాసు చేయండి.
- ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, రుచికోసం ఉప్పు, కారపు పొడి లేదా మసాలా మీ ఎంపికతో చల్లుకోండి. కోట్ కు టాసు.
- బంగారు గోధుమ వరకు ప్రతి 15 నుండి 20 నిముషాలు ఎగరవేసినప్పుడు సుమారు 1 గంట రొట్టెలు వేయండి.
- తినడానికి ముందు గుమ్మడికాయ గింజలను చల్లండి. గరిష్టంగా 3 నెలల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో వాటిని భద్రపరచండి లేదా 1 సంవత్సరం వరకు అతికించండి.
- మీరు మీ కాల్చిన గుమ్మడికాయ విత్తనాలను అదనపు ఉప్పగా నచ్చినట్లయితే, 1/2 కప్పు ఉప్పునీరు 2 కప్పుల నీటిలో వాటిని రాత్రిలో నానబెడతారు. ఒక అదనపు రోజు డ్రై, అప్పుడు పైన 2 దశకు కొనసాగండి.
గమనిక:
గుమ్మడికాయ విత్తనాలు స్పానిష్లో " పీపిటాస్ " అని కూడా పిలుస్తారు. మీరు కిరాణా దుకాణం లో ముడి లేదా ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ గింజలు కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఆ పేరుతో బహుశా వాటిని కనుగొంటారు.
గుమ్మడికాయ సీడ్ అందిస్తోంది ఐడియాస్
- ఆరోగ్యకరమైన sauteed కూరగాయలు కు గుమ్మడికాయ గింజలు జోడించండి.
- మిశ్రమ ఆకుపచ్చ సలాడ్లు పైన గుమ్మడికాయ విత్తనాలు చల్లుకోవటానికి.
- తాజా వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, మరియు కొత్తిమీర ఆకులు తో గుమ్మడికాయ గింజలు రుబ్బు. ఒక రుచికరమైన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం కలపండి.
- మీ ఇష్టమైన వేడి లేదా చల్లని ధాన్యం కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుమ్మడికాయ గింజలు జోడించండి.
- మీ వోట్మీల్ రైసిన్ కుకీ లేదా గ్రానోలా రెసిపీ కు గుమ్మడికాయ గింజలను జోడించండి.
- మీరు బర్గర్లు, టర్కీ లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి వచ్చేదాకా, బర్గర్స్ తయారు చేస్తే, ఆరోగ్యకరమైన కిక్ కోసం కొన్ని గుమ్మడికాయ విత్తనాలను జోడించండి.
> మూలం: ప్రపంచ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం