వాల్డోర్ఫ్ సలాడ్ న్యూయార్క్ నగరంలోని వాల్డోర్ఫ్-అస్టోరియా హోటల్ యొక్క మైత్రి డి'సి హోటల్ ఆస్కార్ సచిర్కి రూపొందించినట్లు చెప్పబడింది. ఈ హోటల్ 1893 లో ప్రారంభమైంది మరియు వాల్డోర్ఫ్ యొక్క ఆస్కార్ (1896) తన సమగ్ర వంట పుస్తకం ది కుక్ బుక్లో వంటకం కనిపించింది. సలాడ్ కేవలం యాపిల్స్, సెలెరీ మరియు మయోన్నైస్తో తయారు చేయబడింది, ఇది త్వరగా ఇతర హోటల్ రెస్టారెంట్లు లో ఒక ఇష్టమైన మారింది. వాల్నట్లను ది రెక్టర్ కుక్ బుక్ లో జార్జ్ రెక్టార్ యొక్క రెసిపీలో చేర్చారు (1928) . వాల్నట్ ఆ తర్వాత ఒక ప్రామాణిక పదార్ధంగా మారింది. వాల్డోర్ఫ్ ఆస్టోరియా కుక్బుక్ (1981) లో వంటకం కూడా అక్రోట్లను కలిగి ఉంది.
ఈ తేలికగా తీయగా ఆపిల్ల మరియు అక్రోట్లను ఒక క్లాసిక్ వాల్డోర్ఫ్ సలాడ్ వంటకం, ఒక సంపన్న mayonnaise కలిసి తీసుకు మరియు క్రీమ్ డ్రెస్సింగ్ కొరడాతో.
థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం లేదా ప్రత్యేక విందు కోసం ఈ రుచికరమైన సలాడ్ను ఎంచుకోండి. వారు సలాడ్ లో ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ వంటివి, ఎందుకంటే అవి ఆకృతిని మరియు అదనపు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 మీడియం గోల్డెన్ రుచికరమైన లేదా
- ఎరుపు రుచికరమైన ఆపిల్ల (2 నుండి 2 1/2 cups cubed)
- 1 tablespoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
- 1 డాష్ ఉప్పు
- 1 కప్ సన్నగా ముక్కలు celery
- 1/2 కప్ ముతకగా అక్రోట్లను కట్
- 1/2 కప్పు చల్లని కొరడాతో క్రీమ్
- 1/4 కప్పు మయోన్నైస్
- మిశ్రమ సలాడ్ గ్రీన్స్ లేదా పాలకూర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆపిల్ల వాష్ కానీ వాటిని పై తొక్క లేదు. ఆపిల్ల కోర్ మరియు 1/2-inch ఘనాల వాటిని కట్. చక్కెర, నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పుతో కూడిన ఆపిల్లను చల్లుకోవటానికి. Celery మరియు కాయలు జోడించండి మరియు కలపడానికి టాసు.
- విద్యుత్ మిక్సర్తో ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, కఠినమైన శిఖరాలకు క్రీమ్ను కొరడాయి.
- ఒక రబ్బరు లేదా సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా చెంచా తో, కొరడాతో క్రీమ్ లోకి మయోన్నైస్ను శాంతపరచుకోండి.
- ఆపిల్ మిశ్రమానికి శాంతముగా మయోన్నైస్ మరియు క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని మడత.
- మిశ్రమ సలాడ్ గ్రీన్స్ లేదా పెద్ద పాలకూర ఆకులు న సలాడ్ సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- మీరు బంగారు లేదా ఎరుపు రుచికరమైన ఆపిల్ పొందలేము ఉంటే, రెసిపీ ఏ మంచి స్ఫుటమైన, తీపి తినడం ఆపిల్ ఉపయోగించండి.
- అదనపు రుచి, ఆకృతి మరియు రంగు కోసం 1/4 కప్పు ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 275 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 170 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |