చాలా ఇతర నెమ్మదిగా వండిన చేర్చి వంటి , ఇండోనేషియా యొక్క మాజీ డచ్ కాలనీ నుండి ఈ బాబి ketjap వంటకం ఏ అందం బహుమతులు గెలుచుకున్న కాదు, కానీ అది రుచి ఆ కోసం అప్ చేస్తుంది కంటే. వంట సమయం మీరు భయపెట్టేందుకు వీలు లేదు - ఈ వంటకం ఏ సులభంగా కాదు. స్లో తప్పనిసరిగా కష్టంగా కాదు, ఇది మీ పని కోసం పాట్ చేసే విషయం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ఉల్లిపాయలు (చక్కగా కత్తిరించి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆయిల్
- 1 lb. పంది (మీరు పంది యొక్క దాదాపు ఏ కట్ ఉపయోగించవచ్చు, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- 1 tsp. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1 tsp. అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1 tsp. జీలకర్ర (భూమి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
- 2/3 కప్పు / 70 గ్రా. టమాట గుజ్జు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ketjap manis (ఇండోనేషియా నుండి ఒక మందమైన, తీయని సోయ్ సాస్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెనిగర్
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 1 బంచ్ తాజా కొత్తిమీర
- 1 కప్పు వేరుశెనగ (unsalted)
- 1/4 కప్పు కొబ్బరి (ఎండుట)
- 1 దోసకాయ
- 1 చిలీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆయిల్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెనిగర్
- చక్కెర పించ్
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ తెలుపు బియ్యం (ప్యాకేజీ ఆదేశాలు ప్రకారం వండుతారు)
- అలంకరించు: సాంబల్ (లేదా మరొక చిల్లి పేస్ట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక డచ్ ఓవెన్లో , నూనెలో ఉల్లిపాయలు వేసి వేయాలి. అన్ని వైపులా మాంసం మరియు గోధుమ జోడించండి, వేడి అప్ తిరగండి. ఇప్పుడు ఒక బిట్ డౌన్ వేడి చెయ్యి మరియు వాసన మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. టమోటా పేస్ట్ లో కదిలించు, ketjap manis, మరియు వినెగార్.
- మాంసం కవర్ మరియు వేసి తీసుకుని తగినంత నీరు తో కవర్. ఇప్పుడు తక్కువ వేడి మీద 3 లేదా 4 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ గణనీయంగా మందంగా ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి, మరియు సీజన్. కొత్తిమీర ఆకులు మరియు సేవలను అందించే ముందు స్వేచ్చగా పైకి ప్రవహిస్తాయి.
- పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేరుశెనగలను తాగాలి. శూన్యం పొగలు మీ ముక్కును తాకినప్పుడు వారు పూర్తి చేస్తారు. బంగారు వరకు కొబ్బరి మరియు వేసి జోడించండి. పాన్ నుండి తీసి చిన్న గిన్నెలలో సేవ చేయాలి.
- దోసకాయ పొడుగు మార్గాలు హల్వే. ఒక teaspoon ఉపయోగించి విత్తనాలు అవుట్ Gouge. విత్తనాలను విస్మరించండి. ఇప్పుడు దోసకాయను సన్నని సగం చంద్రుడు ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నె లో ముక్కలు ఉంచండి. సగం లో చిల్లీ కట్, విత్తనాలు తొలగించి చాలా చక్కగా చోప్. దోసకాయ జోడించండి. ఇప్పుడు చమురు, వెనిగర్, మరియు ఒక గిన్నెలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతి చిటికెడును కలపడం ద్వారా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేయండి. దోసకాయ సలాడ్ మీద డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ యొక్క కొన్ని చినుకులు. టాసు మరియు సర్వ్.
- మేము ఎల్లప్పుడూ వండిన తెల్ల రైస్, సాంబల్ పేస్ట్, దోసకాయ సలాడ్ మరియు వేరుశెనగ & కొబ్బరి మిశ్రమానికి చెందిన చిన్న గిన్నెలతో బాబీ కేట్జాప్ను అందిస్తాము.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 809 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 98 mg |
| సోడియం | 868 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 76 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |