చాయోట్ లాటిన్ అమెరికా మరియు కరేబియన్ అంతటా అనేక వంటలలో ఉపయోగించబడే స్క్వాష్ యొక్క ప్రసిద్ధ రకం. ఇది తేలికపాటి రుచి మరియు దోసకాయ మరియు పుచ్చకాయలకు పోలిన ఆకృతి, కానీ రుచిలో తటస్థంగా ఉంటుంది. ఇది తరచుగా సలాడ్లలో అలాగే వడ్డిస్తారు ముడి వండుతారు. మాంసం, చర్మం మరియు విత్తనం అన్ని తినదగినవి, ఈ కూరగాయలని సులభంగా పరిష్కరించేలా చేస్తాయి. గ్రిల్ మీద స్టఫ్డ్ చాయోట్ ఎలా సిద్ధం చేయాలో ఈ పద్ధతిలో కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. సూచనలు శాఖాహారం ఎంపికలు ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3-4 మీడియం చాయోట్ స్క్వాష్, సగం
- 1 పౌండ్
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (ఎంపిక లేదా భూమి మాంసం)
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన (తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను వేరుచేయడం)
- 1 కప్పు పదునైన చెడ్దర్ (లేదా కోలి జాక్, క్వేసో ఫ్రెస్కో లేదా మోంటెరీ జాక్)
- 3/4 కప్పు లేదా 180 mL వండిన బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినో
- 1/4 కప్పు లేదా 60 mL చికెన్ లేదా కూరగాయల స్టాక్
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 teaspoon లేదా 5 mL తేలికపాటి మిరప పొడి
- 1/2 teaspoon లేదా 2.5 mL జీలకర్ర పొడి
- 1/2 teaspoon లేదా 2.5 mL ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ లేదా 1.75 నల్ల మిరియాలు
- ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాచుటకు నీటిని పెద్ద స్టాక్ కుండ తీసుకురండి. నీటితో 1/2 టేబుల్ లేదా 7.5 ఎంఎల్ ఉప్పును కలపండి. పొడవాటికి మరియు చొప్పున పాట్ లోకి చొప్పున ప్రతి చాయోట్ కట్. 15 నిమిషాలు మీడియం అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి లెట్. వేడి నుండి తీసివేసి శుభ్రం చేయడానికి మరియు శుభ్రపర్చడానికి స్వచ్ఛమైన తువ్వాళ్ళ మీద అమర్చండి. సుమారు 10 నిమిషాలు. ఒకసారి చల్లబడి, నింపడానికి గది చేయడానికి విత్తనాలు మరియు మాంసాన్ని బయటకు తీయండి. కాగితం తువ్వాళ్లు ఏ అదనపు తేమను తొలగించి పక్కన పెట్టాలి.
- చయోట్ను ఉడుకుతున్న సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల తెలుపు భాగాలతో వేయించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం. 3 నిమిషాల తరువాత, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, మరియు ఉడకబెట్టిన మిగిలిన పదార్ధాల ఆకుపచ్చ భాగాన్ని జోడించండి. మరో 6 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి లేదా గొడ్డు మాంసం వండుతారు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చికెన్ (లేదా కూరగాయల) స్టాక్ లో పోయాలి. కవర్ మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు ప్రక్కన సెట్. ఇది శాఖాహారం ఉంచడానికి చేశాడు ఉంటే, కేవలం మీ ఎంపిక మాంసం ప్రత్యామ్నాయం లేదా sauteed కూరగాయలు తో భూమి గొడ్డు మాంసం స్థానంలో.
- మీడియం అధిక వేడి కోసం వేడి గ్రిల్. ఒక బొగ్గు గిల్లిని ఉపయోగించినట్లయితే, పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం ఖాళీని ఉంచండి.
- చాయోట్ భాగాలపై ఆలివ్ నూనె బ్రష్ చేయండి. మాంసం మరియు చర్మం భాగాలు రెండు పొందడానికి నిర్ధారించుకోండి. గ్రిల్ మార్కులను సాధించడానికి 3-4 నిముషాల పాటు గ్రిల్ మీద కట్ వేయండి. ఒకసారి తిప్పండి. కట్ మరియు కాల్చిన వైపు నింపి 1/3 కప్పు లేదా 80 mL గురించి గ్రిల్ మరియు స్థానం నుండి తొలగించండి. ప్రదేశంలో భద్రపరచడానికి మిశ్రమం నొక్కండి.
- గ్రిల్, చర్మం వైపు తిరిగి చోటు చేయండి. 25-35 నిమిషాలు పరోక్ష వేడి మీద ఉడికించాలి, లేదా చాయోట్ nice మరియు టెండర్ వరకు (మెత్తటి కాదు). గ్రిల్ నుండి వాటిని తీసే ముందు, కొంచెం ఎక్కువ చీజ్ను నింపి, 1-2 నిముషాలు ఉడికించాలి.
- వండిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి 5 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. అందజేయడం.
వంట వ్యత్యాసాలు
- మీరు గ్రిల్ మీద తారాగణం ఇనుప గోధుమ రంగులో చాయోట్ ను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. పైన అదే దిశలను అనుసరించండి, కానీ బదులుగా గ్రిల్ మీద వాటిని ఉంచడం వంట పూర్తి తగిలితే, కేవలం ఒక వేడి పెనము మీద వేగించు పాన్ లో వాటిని ఉంచండి. సమయం ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి మారుతుంది. కాబట్టి అనుగుణంగా సర్దుబాటు.
- కొన్ని దశలను తగ్గించడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్ ప్యాకెట్లలో చాయోట్ని సిద్ధం చేయండి. # 4 యొక్క మొదటి భాగాన్ని మినహా అన్ని సూచనలను అనుసరించండి. ఒక రేకు ప్యాకెట్ లోకి చాయోట్ మరియు స్థలాన్ని నింపండి. ఆవిరి కోసం తగినంత గదిని వదిలేయాలని నిర్ధారించుకోండి. 35 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద తిరిగి ఉంచండి. గ్రిల్ నుండి తీసివేయండి, 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి జాగ్రత్తగా ప్యాకెట్లను తెలపండి.
చాయోట్ అంటే ఏమిటి?
చాయోట్ అనేది గుమ్మడి కుటుంబానికి చెందిన ఒక చిన్న, పియర్-ఆకారపు కూరగాయ. చాయోట్ మిర్లిటన్, వెజిటేబుల్ పియర్ లేదా సయోట్ పేర్లు కూడా పిలవబడతాయి, ఈ స్క్వాష్ మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాలో ఉద్భవించింది. పోషకాలతో ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, లోడ్ చేయబడి, చయోట్ ఒక సన్నని, లేత ఆకుపచ్చ రంగు మరియు ఒక దట్టమైన మాంసం అంతర్గత కలిగి ఉంది. తొక్కలు అవసరం లేదు కాబట్టి తొక్కలు తినదగినవి. ఈ రుచి తేలికపాటి మరియు కొంచెం తీపి మరియు గుమ్మడికాయ లేదా బటర్నేట్ స్క్వాష్కు ఆకృతిలో సారూప్యంగా ఉంటుంది. కేంద్రానికి మిగిలివుండే ఒక ఏకైక, తినదగిన విత్తనం (స్క్వాష్ మిగిలిన దాని కంటే ఎక్కువ చేదుగా ఉంటుంది) లేదా సులభంగా తీసివేయబడుతుంది.
చాయోట్ కూడా ముడిని తింటారు మరియు ఒక గొప్ప బానిసను చేస్తుంది. ముడి ఉన్నప్పుడు, కోలో రుచి ఒక దోసకాయ పోలి ఉంటుంది, ఈ కూరగాయలు దోసకాయలు స్పందించలేదు ఆ ప్రజలు ఒక పరిపూర్ణ ప్రత్యామ్నాయం తయారు.