డైరీ-ఫ్రీ లాక్టోస్-రహితంగా ఉంటుంది, కానీ దీనికి విరుద్దంగా లేదు
మీరు వివిధ ఉత్పత్తుల మరియు ఆహార పదార్ధాలపై లాక్టోజ్ రహిత మరియు పాడి రహిత పదార్ధాలను తరచుగా చూస్తారు. కానీ వారు ఇదే ఉద్దేశ్యం? వాస్తవానికి, లేదు. లాక్టోస్-రహిత ఆహారాలు లాక్టోజ్ను తొలగించిన పాల ఉత్పత్తులు, పాడి-రహిత సాధనాలు అన్నింటిలో పాడి ఉండవు.
ఈ లేబుల్స్ గ్రహించుట అనేది పాలు అలెర్జీ ఉన్న ప్రజలకు చాలా ముఖ్యమైనది (ఇది డైరీ అలెర్జీగా కూడా సూచిస్తుంది).
లాక్టోస్ లేని ఉత్పత్తులు లాక్టోజ్ అసహనంతో ఉన్న ప్రజలకు తయారు చేస్తారు, అయితే ఇవి పాలు అలెర్జీలు లేదా శాకాహారి లేదా పాల రహిత ఆహారం ఉన్నవారికి సాధారణంగా సరిపోతాయి.
లాక్టోజ్ అసహనం
పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో లాక్టోస్ చక్కెర. మన శరీరాలు లాక్టేజ్ అని పిలువబడే ఒక ఎంజైమును ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది మాకు లాక్టోజ్ను సరిగ్గా జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొందరు వ్యక్తులలో, లాక్టేస్ యొక్క తగినంత మొత్తంలో ఉత్పత్తి చేయటం మానివేసి శరీరం చక్కెరను సరిగా జీర్ణం చేయలేకపోతుంది, వాయువు, ఉబ్బరం, తిమ్మిరి, అతిసారం, మరియు వికారం వంటి గ్యాస్ట్రిక్ చికిత్సా కారణాలు ఉన్నాయి.
కొన్ని కోసం, లాక్టోస్ కలిగిన చిన్న మొత్తాల ఆహార పదార్ధాలు ఏవైనా సమస్యలు రాలేవు, లేదా లాక్టోజ్ అసహనంగా ఉన్నవారు తృణధాన్యాలు మరియు మేక పాలు తింటగలవు. లాక్టోజ్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడే లాక్టేజ్ మాత్రలు కూడా ఉన్నాయి. కానీ లాక్టోస్ తట్టుకోలేని వ్యక్తులు, లాక్టోస్ లేని ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం వారి ఉత్తమ పందెం.
లాక్టోస్-ఫ్రీ ఫుడ్స్
పాలులో లాక్టోజ్ మాత్రమే దొరుకుతుంది కాబట్టి, పాలు కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను లాక్టోజ్-రహితంగా ఉంటుంది.
అందువల్ల, పాలతో కూడిన పాల ఉత్పత్తులు లాక్టోజ్-రహిత పాడియొక్క ఏకైక రకాలు. కాబట్టి క్రీమ్, మజ్జిగ, కొన్ని చీజ్లు, ఐస్ క్రీం, సోర్ క్రీం, మరియు హాట్ చాక్లెట్ మిశ్రమాలు కూడా లాక్టోస్ అసహనంగా ఉన్నవారికి నిషేధించబడ్డాయి. అదృష్టవశాత్తు, ఈ దుకాణాల దుకాణ అల్మారాలలో చాలా వరకు లాక్టోస్-రహిత సంస్కరణలు ఉన్నాయి.
లేబుల్లో "లాక్టోస్-ఫ్రీ" కోసం చూడండి.
పాలు అలెర్జీ (AKA డైరీ అలెర్జీ)
శిశు అలెర్జీలు పసిపిల్లలు మరియు చిన్నపిల్లలలో అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీ. పాలు అలెర్జీ కలిగిన ఒక వ్యక్తి పాలు రెండు ప్రోటీన్ భాగాలలో ఒకటికి అలెర్జీ అవుతాడు : కేసీన్ మరియు పాలవిరుగుడు . శరీర రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఈ ప్రత్యేకమైన ప్రోటీన్లకు మూర్ఛిస్తుంది, దీనివల్ల దద్దుర్లు, దురద, మరియు వాపు వంటి లక్షణాలు తక్కువగా ఉంటాయి, శ్వాస తీసుకోవడం, శ్వాస తీసుకోవడం, మరియు స్పృహ కోల్పోవడం వంటి మరింత తీవ్రమైన లక్షణాలకు. అందువలన, పాలు కలిగి ఉన్న ఏదైనా ఆహారాన్ని పాలు అలెర్జీ కలిగి ఉండకూడదు.
డైరీ-ఫ్రీ ప్రొడక్ట్స్
పాడి రహిత లేబుల్ని అర్ధం చేసుకోవటానికి పాడి ఏమి అర్థం అని అర్థం చేసుకోవడం మంచిది. పాడి పాలు మరియు ఆవులు మరియు ఇతర క్షీరదాల్లో నుండి వచ్చే పాలు యొక్క భాగాన్ని సూచిస్తుంది. అందువలన, పాల రహితంగా ఉండటానికి, ఒక పాలు పాలు మరియు పాలు లేని పదార్థాలు ఉండవు.
లాక్టోస్ పాలు నుండి వచ్చినప్పటి నుండి, పాడి లేని ఒక ఉత్పత్తి దానిలో లాక్టోజ్ ఉండదు. దీని అర్థం పాడి-రహిత ఉత్పత్తి కూడా లాక్టోజ్-రహితంగా ఉంటుంది-కానీ లాక్టోజ్-రహితమైన ఒక ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా పాల రహితంగా ఉండదని గుర్తుంచుకోండి.
పాల రహిత ఉత్పత్తులు కేసీన్ మరియు పాలవిరుగులను కలిగి ఉండవు, కానీ పాల ప్రోటీన్లు నుండి లాక్టోజ్ను తొలగించడం వలన ఈ ప్రోటీన్లు తరచుగా లాక్టోస్-రహితంగా లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల్లో కనిపిస్తాయి.
వాటిని తీసివేయడానికి ఇతర ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలు లేకపోతే ఈ ప్రోటీన్లు ఇప్పటికీ అందుబాటులో ఉంటాయి.
లాక్టోస్- మరియు డైరీ-ఫ్రీ మధ్య ఎంచుకోవడం
ఉత్తమ తినే ప్రణాళికను ఎంచుకోవడానికి, ఇది లాక్టోస్ అసహనం లేదా పాలు అలెర్జీ అని మీరు తెలుసుకోవాలి. మీరు లేదా మీ బిడ్డ పాలు లేదా కేసైన్ లేదా పాలవిరుగుడు వంటి పాలను అలెర్జీ చేస్తే, అప్పుడు లాక్టోస్-రహిత ఉత్పత్తుల నుంచి స్పష్టంగా వెళ్లి పాడి-రహిత లేదా శాకాహారి లేబుల్ చేయబడిన వారికి స్టిక్. మీరు పాడి-ఉత్పన్నమైన పదార్ధాల గురించి బాగా తెలుసుకుంటే, మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి ఏ ఉత్పత్తులు సురక్షితంగా ఉన్నాయో మీకు తెలుస్తుంది. మీరు లేదా మీ ఆధారపడి లాక్టోస్ అసహనంతో నిర్ధారణ చేయబడితే, అప్పుడు లాక్టోస్ లేని లేబుల్ కోసం చూడండి.
మనసులో ఉంచుకోవలసిన మరో విషయం ఏమిటంటే పాడి-రహిత మరియు పాడియేతర పరంగా తేడాలు కూడా ఉన్నాయి. డైరీ-ఫ్రీ అనేది US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్చే నియంత్రించబడే పదం కాదు-ఇది ఒక పరిశ్రమ మరియు మార్కెటింగ్ పదం.
నాన్-డైరీ అనేది నియంత్రిత పదం మరియు కేసైన్, పాలవిరుగుడు మరియు ఇతర ఉత్పన్నాలు వంటి పాలు ప్రోటీన్ ఉనికిని ఇది అనుమతిస్తుంది. మీకు పాలు అలెర్జీ ఉంటే, కాని పాల ఉత్పత్తులు సురక్షితంగా ఉండకపోవచ్చు.
మీరు ఒక శాకాహారి ఆహారాన్ని అనుసరించినట్లయితే, పాల ఉత్పత్తులు నుండి వచ్చిన లాక్టోస్-లేనివిగా గుర్తించాలో లేదో మీరు ఏ పాల ఉత్పత్తులను తినకూడదు. అందువల్ల "పాల రహిత" ను చదివిన లేబుళ్ళు ఆ పదార్ధ జాబితాలో ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను లేనంత వరకు శాకాహారి తినే వారికి సురక్షితంగా ఉంటాయి.