ది ఫాక్ట్స్ ఆన్ లాక్టోస్ అండ్ మిల్క్ షుగర్

లాక్టోజ్ పాలు యొక్క చక్కెర భాగం, అందుకే దీనిని "పాలు చక్కెర" గా పిలుస్తారు. ఇది మోనోశాచరైడ్స్ గ్లూకోస్ మరియు గెలాక్టోస్తో కూడిన డిస్సాకరరి.

లాక్టోస్ కలిగి ఫుడ్స్

పాలు, జున్ను మరియు పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులలో లాక్టోస్ సహజంగా సంభవిస్తుంది. పాడి ఉత్పత్తికి ఉప ఉత్పత్తిగా, లాక్టోజ్ను బల్కెనింగ్ మరియు సువాసన చేసే ఏజెంట్గా ఉపయోగిస్తారు మరియు పలు రకాల ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాలలో మరియు మాత్రలు మరియు ఔషధాల యొక్క ఒక భాగంలో చూడవచ్చు.

మీరు చెప్పినట్టైతే ఆహారాన్ని లాక్టోస్ అని అనుమానించవచ్చు, "పాలు ఉండవచ్చు." ఈ పదాలు కూడా చూడండి: పాలవిరుగుడు, కేసైన్, పాల ఉత్పత్తులు, పెరుగు, వెన్న, పాలు ఘనపదార్థాలు మరియు పాల పొడి.

ఎలా లాక్టోస్ డిజెస్టెడ్ ఉంది

లాక్టోస్ను జీర్ణం చేయడానికి, సహజంగా సంభవించే ఎంజైమ్, లాక్టేజ్ అవసరం. లాక్టేజ్ చిన్న ప్రేగులోకి స్రవిస్తుంది మరియు చక్కెర-గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్ యొక్క సరళమైన రూపాల్లో లాక్టోజ్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఈ సాధారణ చక్కెరలను సులభంగా రక్తప్రవాహంలోకి గ్రహించి శక్తిగా ఉపయోగిస్తారు.

పిల్లలను పాలు జీర్ణం చేసుకోగలగాలి, అందువలన మానవులు లాక్టేజ్ యొక్క మొత్తంలో సహజంగా తయారవుతారు. ఇది శక్తి కోసం పాలులో లాక్టోజ్ను ఉపయోగించటానికి శిశువులకు వీలు కల్పిస్తుంది. లాక్టేస్ ఉత్పత్తి సాధారణంగా వయస్సుతో తగ్గుతుంది. మీరు దాని భాగం చక్కెరలలో లాక్టోజ్ను విచ్ఛిన్నం చేయలేనప్పుడు, ఇది లాక్టోస్ అసహనంతో వస్తుంది.

లాక్టోజ్ అసహనం

లాక్టోస్ అసహనం సంభవిస్తుంది, ప్రజలు తగినంత లాక్టేజ్ను ఉత్పత్తి చేయకపోయినా లేదా లాక్టోస్ ను బాగా జీర్ణం చేయరాదు.

ఇది 30 నుండి 50 మిలియన్ల మంది అమెరికన్లను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు ఇతరుల కంటే కొన్ని జాతి జనాభాలో మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది. లాక్టోస్ అసహనంతో ఉన్న ప్రజలు పాడిని పూర్తిగా నివారించకూడదు మరియు వాటి సున్నితత్వాన్ని బట్టి చిన్న మొత్తంలో లాక్టోజ్ తినవచ్చు.

లాక్టోస్ అసహనం అనేది పాలు అలెర్జీ కాదు, ఇది శిశువులో మొదలవుతుంది మరియు 2 శాతం మరియు 7 శాతం పిల్లల మధ్య ప్రభావితం చేస్తుంది.

లక్షణాలు మరియు లాక్టోస్ అసహనం యొక్క నిర్ధారణ

పాల ఉత్పత్తుల తినడం తర్వాత లాక్టోజ్ అసహనం యొక్క లక్షణాలు సాధారణంగా 2 నిమిషాల్లో 30 నిమిషాల్లో జరుగుతాయి. లక్షణాలు తేలికపాటి లేదా తీవ్రంగా ఉంటాయి కానీ ప్రాణాంతకమయ్యేవి కావు. లక్షణాలు సాధారణంగా ఉబ్బరం, పూర్తి అసౌకర్య భావన, అలాగే కొట్టడం మరియు కడుపు నొప్పి, అతిసారం, గ్యాస్ మరియు వికారం వంటివి ఉంటాయి.

ఒక ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాత వ్యక్తి యొక్క కుటుంబ చరిత్ర, ఆహార చరిత్ర మరియు లక్షణాలు తర్వాత వెంటనే లక్షణాల ప్రాబల్యం ఆధారంగా లాక్టోస్ అసహనం యొక్క నిర్ధారణను చేస్తుంది. లాక్టోజ్ అసహనం నిర్ధారించడానికి మరొక మార్గం భౌతిక పరీక్ష మరియు ఇతర వైద్య పరీక్షలు ద్వారా.

లాక్టోజ్ను ఎగవేయడం

లాక్టోస్ అసహనంగా ఉన్నవారికి, లక్షణాలను నియంత్రించడానికి కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. పాల ఉత్పత్తులను తప్పించడంతోపాటు, చాలా కిరాణా దుకాణాలలో లాక్టోజ్ రహిత మరియు లాక్టోస్-తగ్గించిన పాల ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. వారు సాధారణ పాల ఉత్పత్తులకు పోషకరంగా దాదాపు సమానంగా ఉన్నారు. లాక్టోజ్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి లాక్టేజ్ ఎంజైమ్తో సాధారణ పాలను పాడు చేసే పాల తయారీదారులు ఈ ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తారు. రెగ్యులర్ మరియు లాక్టోజ్ రహిత పాలు మధ్య గుర్తించదగ్గ వ్యత్యాసం ఏమిటంటే ఇది సాధారణ పాల కంటే కొద్దిగా తియ్యటి రుచి ఉంటుంది. నిల్వ మరియు షెల్ఫ్-లైఫ్ పరంగా, లాక్టోస్-రహిత పాలు సాధారణమైన పాలుగా అదే సమయాన్ని ఉంచుతుంది.

లాక్టేజ్ ఉత్పత్తులు వారి లాక్టోజ్ తీసుకోవడం నిర్వహించడానికి మరొక మార్గం ప్రజలు అందిస్తున్నాయి. పాల ఉత్పత్తులను తినడం లేదా తాగడం ద్వారా మాత్రలు లేదా బిందువులు తీసుకోవడం ద్వారా, లాక్టోస్ లాక్టోస్ అసహన లక్షణాల అసౌకర్యం లేకుండా మంచి జీర్ణమవుతుంది.